Кавказдын эдемикасы - Colchis klekachka, сүрөттөлүшү, калориялуулугу жана химиялык курамы, пайдалуу касиеттери. Колдонуу менен аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүнбү? Аны менен бир деликатес жана рецепттерди даярдоо жөндөмү. Colchis klekachka кантип өсөт. Жонжоли өстүрүүдө эч кандай химиялык кошулмалар колдонулбайт, андыктан продуктту колдонууда ден соолукка пайдалуу тамак -аштын кирээрине толук ишенсеңиз болот.
Colchis klekachka пайдалуу касиеттери
Кавказдын элдик дарыгерлери жонжолини күнүмдүк рационго киргизүүнү жана үй рецептеринде сейрек кездешүүчү өсүмдүктүн бүчүрлөрүн колдонууну кеңеш кылышат.
Colchis klekachka'nın пайдалары:
- Эстутумду бекемдейт жана көңүл топтоо жөндөмүн жакшыртат.
- Тамак сиңирүү бузулганда ичегинин ишин калыбына келтирет.
- Суук тийүүдөн жана вирустук оорулардан кийин төмөнкү дем алуу жолдорунда кыйынчылыктар пайда болгондо какырыкты суюлтат жана жөтөлүүгө жардам берет.
- Нормализует ишин репродуктивдүү системасы - аялдарда жана эркектерде.
- Бул клеткалык деңгээлдеги зат алмашуу процесстерин тездетет, ошону менен булчуң ткандарынын тонусун жогорулатат жана деградациялык -дистрофиялык органикалык өзгөрүүлөрдү - радикулит, артроз, остеохондрозду ингибирлейт.
- Шакыйдын өнүгүшүн алдын алат жана кол салуулардын жыштыгын азайтат.
- Өзгөчө тиш оорусуна анестетикалык таасир берет.
- Организмге лимфада жана кан айланууда токсиндердин жана эркин радикалдардын топтолушунан арылууга жардам берет.
- Организмдин регенеративдик функциясын стимулдайт: Клекачканы дайыма колдонуу менен Колхистин жарааты жана сүрүлүүсү бат айыгат, сейрек учурларда ириңдүү-сезгенүү процесстери болот.
Клекачка колчисинин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Клекачка Кольчисти колдонууга каршы көрсөтмө - бул жекече чыдамсыздык. Эгерде, бүчүрлөр диетага киргизилгенде, аллергиялык реакциялар башталса, анда назик татымал менен идиштен баш тартуу керек.
Бирок, жонжоли колдонуу менен дал келген жагымсыз симптомдордун эмнеден келип чыкканын так аныктоо өтө кыйын. Бул бүчүрлөр туздалгандыктан. Ичеги-карындын оорушу, жүрөк айлануу, тамактын кызарышы же ооруу татымалдын ингредиенттеринин ашыкча ачуусунан пайда болушу мүмкүн.
Colchis klekachka менен тамак үчүн Recipes
Клекачка консерваланган банкаларды борбордун дүкөндөрүнөн татымал бөлүмүнөн сатып алса болот - ал туздалган, ачытылган, туздалган. Сиз үй шартында даамдуу тамак даярдай аласыз - бышыруу технологиясы ак капустадан анча деле айырмаланбайт. Табактын "бышып жетилишине" 2-3 ай убакыт кетет. Татымына жараша, татымал биринчи жана экинчи курстар менен айкалышат - балык жана эт, жашылчалар, макарон, ал тургай жемиш салаттары.
Colchis тырмак менен Recipes:
- Ферменттелген клекачка … Джонжоли бүчүрлөрү ачылардан мурун жыйналып, жуулат жана агызууга уруксат берилет. Терең чопо идиштерге же жыгач идиштерге кат -кат кылып салыңыз - чылапчынга, ваннага же ушул сыяктуу нерселерге, ар бир катмарга туз сээп. Идиштер дээрлик үстүнө чейин толтурулганда, үстүнө жыгач тегерек салынып, үстүнө эзүү орнотулат. Даярдоосу бар идиш салкын жерге чыгарылат, идеалдуу вариант - погреб. 1, 5 айдан кийин колдонсоңуз болот. Берүүдөн мурун, кургатылган укропту чачып, күн карама майы менен куюу адатка айланган.
- Туздалган johnjoli … Биринчиден, маринад кайнатылат - мешке суу куюлган идиш салынат, татымалдар төгүлөт - туз, шекер, лавр жалбырагы, калемпир. Табанын мазмунун 5 мүнөткө чейин кайнатып, анан уксус куябыз. Маринаддын пропорциясы 1 литр сууга: туз - 2 аш кашык, шекер - 3 аш кашык, 6 сарымсак буурчак, 5 - кара мурч, 4 аш кашык уксус, 2-3 лавр жалбырагы. Туздуу суу муздаганда, таза бүчүрлөр эмаль көмөч казанга салынып, маринад куюлат жана эзилет. 3 сааттан кийин татып көрүүгө болот - муздаткычта сакталат. Сиз татымал менен эксперимент жасай аласыз. Эгерде бүчүрлөр аз болсо, аларды ысык татымалдарды көп колдонбостон, "өз ширесинде" маринаддаса болот.
- Туздалган johnjoli кышка … Эгерде сиз бүчүрлөрдү банкаларга кышка даярдоону пландап жатсаңыз, анда маринад төмөнкү эсеп боюнча жүргүзүлөт: 1 литр суу - 8 аш кашык туз, туздан 2 эсе аз, шекер, 3-4 аш кашык ачуу калемпир жер түрүндө, 4 аш кашык уксус - 7% жана ошол эле өлчөмдөгү күн карама майы. Банкаларга салынган бүчүрлөр ысык маринад менен куюлат жана капкактар менен оролот.
- Johnjoli салаты … Туздалган бүчүрлөр зайтун майы менен татытылган, жука кесилген кызыл пияз менен аралаштырылып, кинза себилген.
- Грузин салаты … 150 грамм туздалган бүчүр пияздын жарымы менен аралаштырылат, ичке шакектерге кесилет, кинза себилет. Кийим жасаңыз - бир чай кашык вино уксусу жана 2/3 аш кашык өсүмдүк майы. Туздалган бүчүрлөрдү колдонсо болот.
Jonjoli толук закуска болушу мүмкүн. Бланктарды каймак, майонез, өсүмдүк майы, чөптөр менен айкалыштырууга болот - петрушка жана укроп, жумуртка, болгар калемпири, зайтун жана сельдерей.
Colchis klekachka жөнүндө кызыктуу фактылар
"Стефани" - Colchis klekachka грекче аталышы - грек тилинен "бум" же "щетка" ("стафил") келип чыккан. Майда гүлдөр жүзүмдүн мөмөсүндөй тизилген. Мындан биз өсүмдүк Грецияда көптөн бери белгилүү болгон деген тыянак чыгарсак болот.
Бирок америкалыктар бадалды "блодернут" - "Bladdernut" - "шишип кеткен жаңгак" деп аташат. Алар мөмөнүн түзүлүшүнө көңүл бурушкан. Алар бир жагы курч үстү бар үч бурчтуу кутуларга окшош. Аларды силкилдетсең, алар тарсылдактай шыңгырашат. Мөмө -жемиштер тамак үчүн ылайыктуу эмес.
Ар бир шакылдаган мөмө - абдан чоң кутуча, анын четтери гүлдөгөн лепестки. Мөмө -жемиштер толук бышкан кезде, четтери ачылып, тегерек жалтырак күрөң уруктар, чоң буурчактын көлөмү - 2 см ге чейин, жерге төгүлөт. Colchis klekachka ушундайча көбөйөт.
Украинада жана Балтика өлкөлөрүндө суукка чыдамдуу үч жалбырактуу клекачка бар-аны тамак-аш үчүн да колдонсо болот, бирок жергиликтүү тургундар өсүмдүктү жаратылышта суктанышат же декоративдик максатта тигишет.
Бакчаларды жана күнөсканаларды кооздоо үчүн селекционерлер Colchis клекачкасынын бир нече декоративдүү түрлөрүн өстүрүшкөн: Коломбиера - чоң сүйрү жалбырактары жана учтуу мөмөлөрү менен, Коха - гүлдөрдүн салбыраган щеткасы жана стамендери менен, Клекачка сымбаттуу - мамык жалбырактары жана назик гүлдөрү менен. Туздоо үчүн декоративдик формалардын бүчүрлөрү колдонулбайт.
Colchis klekachka жөнүндө видеону көрүңүз:
Colchis klekachka капуста же бадыраң сыяктуу өнөр жай масштабында жыйналбайт. Бул кичинекей бөлүктөрдө жана эң кымбат конокторго гана берилген назиктик.