Моранын мөмөсүнүн сүрөттөлүшү. Анын жемиштериндеги пайдалуу заттар, витаминдик курамы. Айыктыруучу касиеттери, сактык чаралары жана колдонууга каршы көрсөтмөлөрү. Мора менен рецепттер.
Моранын пайдалуу касиеттери
Даамдуу кара көк мөмөнүн көптөгөн артыкчылыктары бар. Бул жакшыртылган сиңирүү, иммундук коргонууну жогорулатуу, сергек жүрөк, рактын алдын алуу жана башкалар. Мора эс тутумду жана таанып -билүүнү жакшыртат, салмакты башкарууга жардам берет, сөөктөрдү бекемдейт, териге сергек түс берет, көз алмасын коргойт жана кандын уюшуна шарт түзөт. Ал кош бойлуу кезде органикалык азыктардын таасирдүү диапазону үчүн баалуу кошумча катары кызмат кыла алат.
Анын башка оң касиеттери арасында:
- Антиоксидант потенциалы … Моранын пайдасы - клеткалык структураны эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен жана кычкылдануу зыянынан коргоочу күчтүү заттардын массасы (витаминдер, фенол кислоталары, флавоноиддер). Мындай активдүүлүк бир катар оорулардын алдын алат, табигый жаштыкты узартат жана дененин сергек сулуулугун сактайт.
- Ракка каршы касиеттери … Моранын жемиштерин жана башка мезгилдүү мөмөлөрдү жөө рактын алдын алууга жардам берет, денеге олуттуу оорулар менен күрөшүүгө күч берет. Айрыкча өпкө, жоон ичеги жана кызыл өңгөч сыяктуу органдарды коргоодо эффективдүү. Моранын микроэлементтери түрдүү илимий изилдөөлөргө ылайык, зыяндуу шишиктердин көбөйүшүн алдын алат. Бул тыянак мөмөдө антоцианиндердин, эллагин кислотасынын жана шишиктердин өсүшүнө жана метастаздардын өнүгүшүнө тоскоол болгон башка комплекстүү кошулмалардын болушунун негизинде чыгарылган.
- Кан тамырлардын эндотелий дисфункциясын алдын алуу … Эндотелий - бардык кан жана лимфа тамырларынын дубалдарын каптаган ичке клетка катмары. Ал алардын тонусуна, суюктуктун жана гормондордун ташылышына, жаңы кан тамырлардын пайда болушуна жана кандын уюшуна жооп берет. Бышкан мөмөлөр анын нормалдуу иштешин камсыздайт, анткени аларда цианид-3-О-глюкозид бар. Мындан тышкары, зат көптөгөн өнөкөт оорулардын өнүгүшүнө жол бербестен, ДНК жиптеринин зыянын азайтат.
- Психикалык функциялар … Мора бардык куракта таанып билүү жөндөмүнө оң таасирин тийгизет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, мөмө-жемиштердеги полифеноликалык кошулмалар психикалык сергектиктин жашка байланыштуу төмөндөшүнө жардам берет. Бул продуктту үзгүлтүксүз колдонуу эс тутумду жана рефлекстерди жакшырта алат, карыганда тунук акылга жана бойго жеткенде ишенимдүү нерв системасына ээ болууга мүмкүндүк берет.
- Тамак сиңирүүнү жакшыртуу … Бул продукт ашказандын жана ичегинин оптималдуу иштеши үчүн зарыл болгон буланын көп санынын булагы болуп саналат. Алар тамак массасынын кыймылын стимулдайт, зат алмашууну тездетет жана ар кандай диетанын ажырагыс элементи болушу керек.
- Жүрөктүн ден соолугу … Деңиздеги антоцианиндер жүрөк булчуңдарына жакшы таасир этет. Башка пайдалуу ингредиенттер, мисалы, магний жана була, майлуу бляшкалардын артерияларды тосушуна жол бербейт жана кан агымын туруктуу кармайт. Бул инсульт, атеросклероз, жогорку кан басымы, аритмия жана ар кандай тартипсиз жыйрылуу коркунучун азайтат.
- Иммунитетти көтөрүүчү … Фитоэстрогендердин, витаминдердин жана минералдардын эсебинен мора иммундук системаны чыңдайт, денени инфекциялардан коргойт жана болгон патогендер менен эффективдүү күрөшөт.
- Салмагы башкаруу … Калориясы аз болгондуктан, мораны дээрлик чектөөсүз жесе болот, ошондой эле диеталык тамактарга, жемиш салаттарына жана протеин коктейлине коопсуз кошулат. Бул сизге бизнести ырахат менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет: ашыкча салмак кошпоо, бир аз таттууга жол берүү, ошол эле учурда клеткаларды пайдалуу заттар менен толтуруу.
- Сөөк ден соолук … Моранын курамындагы магний жана кальций скелеттин күчүн сактоо үчүн керек. Кальций сөөктөрдү бекемдейт, ал эми магний биринчи заттын сиңишин жакшыртат. Мындан тышкары, деңизде сөөктөрдүн өсүшүнө жана өнүгүшүнө катышуучу фосфор дагы бар.
- Жаш тери … Деңизде бар Е витамини теринин ден соолугун сактоого жардам берет - тешикчелерден ашыкча майдын чыгышын алдын алат, клеткалардын табигый жаштыгын узартат. С витамини, өз кезегинде, коллагендин өндүрүшүнө жооп берет, бул теринин тонусуна, алардын жылмакайлыгына таасир этет.
- Жакшы көрүнүш … Моранын курамы, өзгөчө лютеиндин болушуна байланыштуу, көздү ультрафиолет нурларынан коргоого жардам берет. Акыркы торчонун артында коргоочу пигментти түзүп, ткандарды кычкылдантуучу стресстин жана узун толкундуу жарык нурунун таасиринен коргойт. Антоцианиндер көрүүнү жакшыртат жана катаракта, түнкү сокурдук, макулярдык дегенерациянын алдын алууга кызмат кылат.
- Кандын уюшу … Бул процессте К витамини негизги фактор болуп саналат. Бул кичинекей жаралардан кан кетүүнү болтурбоого жардам берет, алардын айыгуусун тездетет. Кошулма нормалдуу протеин синтези үчүн да керек жана сөөктөрдү остеопороздон коргоодо маанилүү роль ойнойт.
- Кош бойлуулук учурунда пайдасы … Табигый фолийдин булагы катары мора түйүлдүктө тубаса кемчиликтерди азайтууга жардам берип, клеткалардын өсүшүн жана ткандардын өнүгүшүн стимулдайт. Мындан тышкары, фолат бардык курактык топтор үчүн пайдалуу.
Мораны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Мора күнүмдүк керектелүүчү өтө коопсуз жемиш. Эгерде сиз мөмөнүн мүмкүн болгон терс таасирлерин издөөгө аракет кылсаңыз, биз төмөнкү тыянактарга келебиз.
Эгер мөмө жемиштерге аллергияңыз болсо, деңизге этият мамиле жасоо керек. Бир мөмөнү көрүңүз жана натыйжасын баалаңыз, же коопсуз жана далилденгендин пайдасына продуктту толугу менен таштаңыз. Мындан тышкары, ашказан -ичеги тракты үчүн адаттан тыш болгон ар кандай экзотикалык түрлөр, тамак сиңирүүнү бузуп, сиңирүү ыңгайсыздыгына алып келиши мүмкүн.
Танниндер деңизде аз санда болот. Алардын шишикти өнүктүрүүгө катышуусун болжолдогон изилдөөлөр бар, бирок адам ушундай жыйынтыкты сезүү үчүн дээрлик күн сайын мөмө жемиштерди жей албайт. Чай же моранын жалбырактарынын кайнатмасынан этият болуу сунушталат, анткени аларда таниндердин концентрациясы кыйла жогору. Бул суусундуктарга өтө көз каранды болуу жүрөк айланууга жана кусууга алып келиши мүмкүн. Адистер таниндердин таасирин нейтралдаштыруу үчүн сүттү колдонууну кеңеш кылышат. Буга чейин рак илдетине чалдыккан же буга чейин мындай ооруга чалдыккан адамдар мора жана карагат чайын колдонбошу керек.
Өсүмдүктүн тамырын таптакыр колдонууга болбойт, андагы таниндердин саны жөн эле масштабдуу эмес.
Кош бойлуу кезинде, ымыркай кезинде жана жаш кезинде мөмө жемиштерден баш тартуу керек. Эмчектеги энелер жана кош бойлуу аялдар үчүн зыянкечтердин каршы көрсөтмөлөрү начар түшүнүлөт, андыктан рационго башка мөмөлөрдү киргизүү жакшы. Жалбырактардан жасалган чайдан баш тартуу керек! Ошол эле 65 жаштан ашкан карыларга да тиешелүү.
Мора рецепттери
Мөмө -жемиш коктейлдери, салаттар, мөмө -жемиш ширелери жана сергитүүчү десерттер фигураңызга зыян келтирбеген мора жасоонун эң жакшы варианттары. Мөмөнү керектөөнүн идеалдуу жолу - жаңы, иштетилбеген мөмөлөрдү колдонуу, анткени аларда эң пайдалуу заттар бар. Мора кошулган кондитер азыктары даамдуу, бирок аны диетада кыянаттык менен колдонууга болбойт.
Мора рецепттери:
- Күрүч мөмөсү коктейли … Бул таттуу, жандуу, салттуу эмес рецепт мөмөлөрдүн бай курамын дан азыктарынын азыктары менен айкалыштырган Мексикалык рецепт. Анда мора гана эмес, башка мезгилдүү жемиштерди колдонсоңуз болот. 1/3 чыны узун дан ак күрүч, 2 стакан мора (же жемиш аралашмасы), татымына жараша кант даярдаңыз. Күрүчтү бир стакан сууга 15 мүнөт чылап, андан соң чыпкалаңыз. Блендерде күрүчтү мөмө жана 2 стакан суу менен аралаштырып, жылмакай болгонго чейин иштетебиз. Кайра фильтрлеп, татымына жараша майдаланган музду жана кумшекерди кошобуз.
- Йогурт жана мөмө -жемиштер менен парфаит … Таттуу коон, муздак сүт ичимдиктери жана кытырак гранола моранын табигый сергектиги менен эң сонун айкалышат. Витаминдерге жана клетчаткага бай ингредиенттерди бириктирүү менен, бизде эртең мененки же түшкү тамакка эң сонун вариант бар. Алыңыз: 1 стакан майлуу йогурт, 3/4 чыны коон кубугу, 8 мора мөмөсү, 1/3 стакан гранола (сулу менен алмаштырылышы мүмкүн), бир чымчым корица. Тамакты үлүшкө чейин катмар кылып жайып салабыз. Табак жегенге даяр.
- Colada Morada … Spicy Berry Corn Drink - Өлгөндөр күнүн майрамдоого даярдануу үчүн салттуу Эквадордук Морра рецепти. Ал, адатта, бала фигураларына окшош таттуу токочтор менен кошо берилет. Коладаны даярдоо үчүн 1 стакан кара жүгөрү унун, 400 гр мора, 2 стакан бүлдүркөн, 2 стакан бүлдүркөн, 2 стакан кулпунай, 1 тазаланган ананас, 5-6 корица таякчасы, 300 г күрөң шекер, бир нече лимон вербена жалбырагы, кабык 2 алыңыз. апельсин, 12 стакан суу. Эгерде кээ бир ингредиенттерди алуу кыйын болсо, мөмө -жемиштерди сиздин каалооңузга жана каалоолоруңузга бириктирип, жеткиликтүү болгон мөмөлөр менен алмаштырса болот. Андан кийин, биз негизги рецептке окшоштуруп бышырабыз. Ананас кесимдерин, корица, татымалдарды жана кумшекерди 8 стакан суу куюп, 20 мүнөт жылытуу керек. Андан кийин лимон вербенасы менен апельсиндин кабыгын кошуп, жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Өзүнчө идишке 4 стакан суу, черника жана карагатты аралаштырып, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Ананас сиропуна жүгөрү жана мора мөмөлөрүн кошуңуз. Эми эки аралашманы бир казанга бириктирип, дубалга жабышпаш үчүн аралаштырып, жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Өчүргөндөн кийин кулпунайдын кесимдерин кошуңуз.
- Йогурт балмуздак … Рецепт үчүн сизге керек болот: 1 лимон, 1/2 стакан суу, 1/2 стакан шекер, 1, 5 стакан йогурт, 2 аш кашык бал, 2 стакан жаңы мора. Лимонды тазалаңыз, кабыгын гана калтырыңыз, целлюлозаны башка идишке колдонуңуз. Чакан идишке суу менен шекерди аралаштырып, орто отко кайнатыңыз. Лимон кабыгын кошуп, жылуулукту орточо чейин азайтып, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз. Салкын, сиропту төгүңүз. Эми биз йогурт менен балды баштапкы аралашма менен бириктиребиз, толугу менен эригенче аралаштырабыз, мөмөлөрдү кошобуз. Формаларга бөлүп, катып калганга чейин тоңдургучта калтырыңыз.
- Мора жана куркума смузи … Эки стакан даамдуу жана дени сак мөмө коктейлин даярдоо үчүн 1 стакан жаңы мора, бирдей өлчөмдө майдаланган манго, бир чай кашык майдаланган имбирь, бир аш кашык куркума тамыры, 2 чай кашык апельсин кабыгы, 1 аш кашык алма уксусун алыңыз, 1 аш кашык кокос майы, бир чымчым кара мурч, 1, 5 стакан бадам сүтү. Витаминдер абага тийип кулап кетпеши үчүн блендерге аралаштырып, дароо ичебиз.
- Берри куймактары … 1 стакан ун, 3/4 чыны кокос сүтү, 1 жумуртка, аш кашык шекер, 1/2 чыны мора, 1 аш кашык лимон ширесин алыңыз. Биз ингредиенттерди (мөмөдөн башкасынын баарын) аралаштырып, жакшылап сабайбыз, сиз миксерди колдонсоңуз болот. Табаны алдын ала ысытып, аралашмага мора кошуп, кашык менен кичинекей куймактарды пайда кылыңыз. Биз аларды ар бир тараптан 1-2 мүнөт кууруйбуз, андан кийин үстөлгө кызмат кылабыз, вариант катары - үстүнө жаңы жемиштерди кошуу менен.
- Сулу кекстери … 12 кичинекей дан азыктары үчүн бизге керек: 3 стакан тез эгин, 1 чай кашык даршын, 1/2 чай кашык мускат жаңгагы, 1/4 чай кашык стол, 1/2 чай кашык бышыруучу порошок, 2 стакан майсыз сүт, 1/2 аз майлуу быштак, 2 аш кашык клен сиропу, 1 стакан мора, түрдүү мөмөлөр менен айкалыштырылышы мүмкүн. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз, бардык ингредиенттерди бир контейнерге аралаштырыңыз жана алынган курамды мурда май менен майлап же пергамент кагазы менен капталган кекстердин формаларына таратыңыз. Кекстин ортосуна тиш чукугуч таза чыкканча 30-35 мүнөт бышырыңыз.
- Жөнөкөй вафли кастрюль … Алдын ала 8 вафли даярдап алалы, бул биздин тамакка катмар болуп кызмат кылат. Ошондой эле 1,5 стакан мора, 8 жумуртка, 1,5 стакан сүт, 1/4 стакан клен сиропун жана ваниль менен корица экстрактынын бир чай кашыгын алыңыз. Биринчи вафли бышыруучу табакка салыңыз, мөмө чачыңыз. Жумуртканы сүт, сироп жана жыпар жыттуу заттар менен сабаңыз, андан соң композицияны вафли катмарынын үстүнө куясыз. Биз процессти кайталайбыз, вафли, мөмөлөрдү үстүнө жайып, кайра камчыланган аралашманы куябыз. Көктү толтурганда, ингредиенттер катмарларды жакшы каныктырышы үчүн, аны бир аз отургузуп коюңуз (вафлидин калыңдыгына жараша). Андан кийин, мешти 200 градуска чейин ысытып, бир сааттай бышырабыз.
Берри деңизи жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Мора жемиштери витаминдерге, кальцийге жана фосфорго бай, таттуу даамы ширелерди, джемдерди, желе, балмуздак, кондитердик азыктарды жасоодо, ал тургай этти куурууда да сонун. Фермаларда анын түшүмү жылына 2 жолу жыйналып, бадалдын өмүрү 12 жылдан 20 жылга чейин.
Өсүмдүк өтө жогорку температураны жана салыштырмалуу жогорку нымдуулукту жакшы көрөт, табигый чөйрөлөргө тааныш - атап айтканда, Түштүк Американын тропикалык тоолуу аймактары.
Мора көбүнчө Колумбия, Эквадор, Панама, Гватемала, Гондурас, Мексика жана Сальвадордо өстүрүлөт. 1840 -жылдан бери мөмө берүүчү өзгөчөлүктөрү жогору сортторду алуу үчүн асыл тукум иштери жүргүзүлүүдө. Мисалы, Америка Кошмо Штаттарында мора бадалынын тикенектери жок сорттору алынган. Бул мөмө терүүнү бир топ жеңилдетет.
Rubus глаукусунун эң белгилүү сорту Mora de Castilla деп аталат. Башка түрлөр экзотикалык аттарга ээ, мисалы, Мора Зарзамора, Мора Кундинамарка, Мора Магдалена жана башкалар. Моранын мөмөсү жөнүндө видеону көрүңүз:
Бардык артыкчылыктарына карабастан, Түштүк Америкадан тышкары, мора - экзотикалык мөмө. Анын эң жакын туугандары, карагат жана малина бул даамдуу, бирок жетүү кыйын болгон продуктуну оңой алмаштыра алышат. Эгерде сиз мындай мөмөнүн даамын татып көрсөңүз, анда анын өзгөчө даамы жана сөзсүз пайдасы менен кубануу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз. Мора курамында А, С жана Е витаминдери, темир, кальций жана фосфор ашыкча, ошондой эле жүрөк -кан тамыр жана нерв системасын оорулардан коргогон башка табигый заттар бар. Мора теринин жана чачтын абалына оң таасирин тийгизип, сиңирүүнү жакшыртып, сөөктөрдү бекемдейт.