Туздалган эт - бүт үй -бүлөнү эң сонун багуучу чыныгы, даамдуу жана канааттандырарлык үй тамагы. А эгер сиз муну азырынча колдоно элек болсоңуз, анда рецепти жазыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз чочконун этин жаңыча бышыргыңыз келсе, анда бул рецептти колдонуңуз. Бул рецепт чочконун этин колдонот, бирок сиз кааласаңыз, уйдун, уйдун, койдун же тооктун ордуна койсоңуз болот. Бул тамак абдан жөнөкөй даярдалган жана эт абдан жумшак жана даамдуу болуп чыгат. Соус назик жоондугу менен ар бир этти оройт жана кичинекей бадыраң тишке түшүп, оозунан жагымдуу жарылып кетет. Мунун баары тамакты күтүүсүз жана ачуу кылат. Тамакты каалаган идишке бышырсаңыз болот, бирок чоюн кууруу жана бышыруу үчүн эң жакшы деп эсептелет. Колуңузда кандайдыр бир идиш -аяктарды, ал тургай заманбап технологияны, жай мешке окшоп колдонсоңуз болот.
Мындан тышкары, тамактын даамын байытуу үчүн соуска томат пастасын же майдаланган помидорду кошсо болот. Бадыраңды туздалган эмес, бир аз кычкыл колдонуу максатка ылайыктуу. Бул жерде туз менен этият болуу керек, бадыраң туздалганын эске алуу керек. Ошондой эле, эгер сиз бул тамактын курамына картошка кошсоңуз, анда тамак кавказдык тамырларга ээ болот. Ошентип, мисалы, улуттук татар тамагы - азу, ачуу помидор соусунда картошка жана туздалган туздан жасалган.
- Калория мазмуну 100 г - 155 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1,5 кг
- Туздалган бадыраң - 5 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - болжол менен 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Туздалган эт менен бышыруу
1. Туздалган бадыраңды 3 мм шакекче кылып кесип, 15 мүнөт сууга салып коюңуз, алардан бир аз туз чыгат. Андан кийин электен өткөрүп, таза суу менен чайкаңыз.
2. Бадыраңды түбү оор казанга салып, тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, бадыраңды гана жапкандай кылып баарын суу менен жаап коюңуз.
3. Ингредиенттерди катуу отко кайнатыңыз, андан кийин орто жылуулукка келтирип, бадыраңды 1 сааттай кайнатыңыз.
4. Ошол эле учурда, бадыраң кайнап жатканда, этти даярдаңыз. Аны пленкадан жана тамырлардан тазалап, жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Этти кууруу учурунда кургап кетпеши үчүн өтө майда туурабаңыз.
5. Табаны май менен ысытып, ичине малды малып, катуу отко кууруп коюңуз, ал кабык менен капталат. Бул мөөр басып, бардык ширесин сактап калат.
6. Андан кийин этти бадыраң кошулган казанга өткөрүп, пиязды жаңысына алмаштырып, чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз.
7. Тамакты суу менен толтуруңуз, алардын деңгээлинен 1 манжа жогору жана кайнагандан кийин болжол менен 1 саат кайнатыңыз. Бышырууга 10 мүнөт калганда табакка туз жана мурч кошуп татып көрүңүз.
8. Даяр болгон тамакты жаңы кызмат кылыңыз. Картошка пюреси же кайнатылган күрүч менен кызмат кылыңыз. Бул продуктылар менен эт жана туз жакшы айкалышат.
Ошондой эле уйдун гуляшын туздалган туз менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
