Күрүч сүтүнүн сыпаттамасы, калориялуулугу, пайдалуу касиеттери жана колдонууга каршы көрсөтмөсү. Продукцияны өз алдынча даярдоо мүмкүнбү, ал кандай тамактарга киргизилет? Суусундук тууралуу кызыктуу фактылар. Күрүч сүтү көп сандагы микро жана макроэлементтерди камтыйт. Организмге пайдалуу заттардын таасирин карап көрөлү:
- Магний … Нерв системасынын ишине катышат, булчуңдардын жыйрылышына жардам берет, кантты энергияга айландырат. Минерал бөйрөктө кальцийдин топтолушун алдын алат, жүрөк булчуңун колдойт, калкан сымал бездин иштешине жардам берет, кандагы токсиндерди жана оор металлдарды чыгарат.
- Жез … Темирди гемоглобинге айландырат, аминокислоталардын синтезине катышат, клеткалардын өсүшүнө жана көбөйүшүнө жардам берет, коллаген менен эластиндин синтезин көзөмөлдөйт жана эндорфиндердин өндүрүшүн колдойт.
- Темир … Ткандарда дем алууну камсыз кылат, зат алмашууну тездетет, клеткалардын өсүшүнө жооп берет, жипчелерди бойлоп импульстарды өткөрөт. Бул азык калкан сымал безди колдойт, мээнин иштешин тездетет жана иммундук системаны чыңдайт.
- Кальций … Тиштерди жана сөөктөрдү колдойт, жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшыртат, булчуңдардын жыйрылышы үчүн жооп берет жана анальгетикалык таасирге ээ. Компонент кандын уюшун жогорулатат, зыяндуу холестерин менен күрөшөт, гипофизди активдештирет.
Күрүч сүтүнүн пайдасы
Витаминдердин, микро жана макроэлементтердин мындай бай курамында күрүч сүтүнүн дээрлик уникалдуу пайдалары бар. Бул продуктту үзгүлтүксүз жеп, сиз:
- Нерв системасынын ишин нормалдаштырыңыз … Суусундук өзгөчө аялдар үчүн нервдик ашыкча жүктөөлөргө жардам берет. Стресстин организмге тийгизген таасирин азайтат, этек кир алдында өнөкөт чарчоочулук, уйкусуздук, кыжырлуу абал менен күрөшөт.
- Кош бойлуу болуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатыңыз … Продукцияны түзгөн заттар уруктануунун болушуна жардам берет жана түйүлдүктүн нейрон түтүгүнүн патологиясын өнүктүрүү коркунучун минималдаштырат.
- Жаштыкты сакта … Суусундук теринин, чачтын жана тырмактын абалын жакшыртууга жардам берет. Бул беттин ден соолугун чыңдайт, билдирүү сызыктарын тегиздейт жана теринин узакка жаш бойдон калышына жардам берет.
- Таяныч -кыймыл аппаратын колдоо … Мында суусундук жаныбарга окшош. Бул сөөктөрдү жана тиштерди чыңдоого жардам берет, булчуңдарга стрессти бошотот, аларды бошоңдотот жана оор стрессте ооруну басаңдатат.
- Жүрөк булчуңдарын азыктандырыңыз … Бул адамдын негизги кыймылдаткычын активдүү колдогон калийдин жогорку мазмунуна байланыштуу. Ошондой эле, продукттун компоненттери кан басымын нормалдаштырууга, жүрөктүн коронардык оорусунун, инфаркттын, инсульттун жана атеросклероздун өнүгүшүнүн алдын алууга жардам берүүчү идиштин люменинде зыяндуу холестериндин чөгүшүнө каршы турат.
- Перистальтиканы баштаңыз … Бул мүлк ич катуудан жапа чеккен адамдар үчүн өзгөчө маанилүү. Начар ичеги мобилдүүлүгү мүмкүндүк бербейт чыгарууга заңы убагында, бул алып келет гана эмес, дискомфорт, бирок ошондой эле провокациялоочу фактордун өнүктүрүү геморройдун, поликистической, ракка. Суусундук перистальтиканы жогорулатууга жана жогоруда саналган оорулардан сактанууга жардам берет.
- Кандын курамын жакшыртуу … Бул касиет гемоглобиндин деңгээлин жогорулатуудан, уюу жөндөмдүүлүгүн жогорулатуудан турат. Бул касиет мезгилдүү этек кирге жакын аялдар үчүн өзгөчө маанилүү. Мыйзам бузуулар болгон учурда, кан компоненттеринин керектүү жаңылануусуна убакыт болбойт, андан организм олуттуу жабыркайт, иммундук система иштебей калат.
- Вирустарга каршы туруу … Күчтүү сезгенүүгө каршы эффект ар кандай вирустар, көптөгөн оорулардын патогендери менен күрөшүүгө, организмдин коргонуусун активдештирүүгө жардам берет. Бул нымдуу жана суук мезгилдерде өзгөчө маанилүү.
Күрүч сүтүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бүгүнкү күндө илимий далилдер күрүчтө табигый мышьяк бар экенин көрсөтүүдө. Өкүнүчтүү, бул чындык. Ошондуктан дан эгиндерин жээрден мурун аны жок дегенде бир саат муздак сууга чылап коюу сунушталат.
Ар кандай күрүч сүтүнүн рецепти жарманы 12 саатка чайкоону сунуштайт. Негизинен дан эгиндерин жумшартуу үчүн, бирок мышьяктын организмге зыяндуу таасири да бир кыйла азаят. Бирок, буга карабастан, продукт 5 жашка чейинки балдарга каршы. Чоң кишинин денеси коркунучтуу компонентти нейтралдаштыра алат, бирок баланын денеси бул тапшырманы аткара албайт. Ошондой эле витамин жетишсиздигинен жабыркагандар үчүн бул продуктка толугу менен өтүү сунушталбайт. Күрүчтүн сүтүндө көп сандагы углеводдор бар жана соядагы "кесиптешинен" айырмаланып, дээрлик белок жок. Ошол эле учурда, ашыкча колдонуу эндокриндик дисфункцияны пайда кылышы мүмкүн.
Бул өсүмдүк сүтүнүн түрлөрүн кезектештирүү керектигин көрсөтүп турат; эч ким бир продуктка артыкчылык бере албайт. А бирок, күрүч сүтүнүн пайдасы менен зыяны катышын салыштырып караганда, бул суусундуктун терсине караганда оң жактары көп.
Күрүч сүтүн кантип жасаса болот?
Биз бул продукт биздин аймакта өтө сейрек кездешет, ошондуктан күрүч сүтүн кантип жасоо жөнүндө көбүрөөк билүү зыян келтирбейт деп белгилегенбиз. Биз төмөнкү рецепттерди сунуштайбыз:
- 1 стакан күрөң күрүчтү алып, түнү бою муздак сууга чылап коюңуз. Эртең менен сууну агызып, күрүчтү блендерге салып, 100 мл суу кошуңуз. Данды жакшылап майдалаңыз, андан кийин аларга дагы 100 мл суу кошуп, кайра сабаңыз, печеньеден чыпкаңыз же электен өткөрүп кашык менен сүртүңүз. Сүт даяр. Сиз аны жабык айнек идиште, муздаткычта 5 күндөн ашык эмес сактооңуз керек.
- Эгерде сиз күрүчтү түнү бою чылап коюуну унутуп калсаңыз жана өсүмдүк сүтү өтө зарыл болсо, анда төмөнкү рецептти колдонсоңуз болот. 1 стакан күрөң күрүчтү алып, 4 стакан тазаланган суу менен толтуруңуз. Күрүчтү жумшак болгонго чейин ачып, блендерде чайкаңыз. Андан кийин аарчыңыз же чыпкалап жеп алыңыз.
Көрүнүп тургандай, күрүч сүтүн даярдоо көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, бирок оң дарылык эффект жана гастрономиялык ырахат кыйла байкалат.
Күрүчтөн жасалган сүт рецептери жана суусундуктар
Биз сизди күрүч сүтү менен даамдуу тамактардан жана суусундуктардан ырахат алууга чакырабыз. Сиз, албетте, бул даамдардын уникалдуу даамын баалайсыз. Коктейль менен баштаңыз:
- Бадам аралашмасы … 50 г бадамды катуу отко 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Артка ыргытыңыз, муздатыңыз, жаңгактан терисин алып салыңыз. Бадамды майдалап майдалаңыз. 200 г basmati күрүч менен да ушундай кылыңыз. Бир нече куту кардамон, 50 грамм шекер жана бир чымчым деңиз тузун кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырып, 1 литр суу куюп, капкактын астында 12 саат демдеңиз. Баарын блендер менен чайкап, дагы 500 мл суу кошуп, чыпкалап, муздатып, кызмат кылыңыз.
- Smoothie … Блендерде 300 грамм тоңдурулган көк карагайды, 4 апельсин менен акиташтын жарымын, 1 банан, 3 аш кашык сулу уну жана 1 стакан күрүч сүтүн бириктириңиз. Жакшылап чайкаңыз, жалбыз жалбырагы менен кызмат кылыңыз.
- Айдын күмүшү … 40 мл виски, 10 мл Монин карамель сиропу, 40 мл эспрессо, 50 мл ваниль сүтүн аралаштырыңыз. 80 градуска чейин жылуу. Ысык кызмат кылгыла.
Десерттерди колдонуп көрүңүз:
- Балмуздак … 500 мл күрүч сүтүн даярдаңыз. Андан кийин сироп жасаңыз, бул үчүн көмөч казанга 120 г шекер менен 30 мл сууну аралаштырып, тынымсыз аралаштырыңыз. Сироп коюуланып, күрөң болгондон кийин дагы 30 мл суу кошуңуз. Сиропту сүт менен аралаштырып, 2 чай кашык зайтун майын кошуңуз. Мейизди жана жаңгакты майдалап, сүт шекеринин массасы менен аралаштырып, тоңдургучка 1 саатка коюңуз. Балмуздакты чыгаргыла, миксер менен сабагыла. Аны кайра муздаткычка жөнөтүңүз. Андан кийин 30 мүнөт сайын дагы үч жолу сабаңыз. 2 саатка коюп, кызмат кылабыз.
- Panna cotta … Шиш үчүн 15 мл желатин кошулган 50 мл муздак сууну куюңуз. 650 мл күрүч сүтүнө 60 мл агава ширеси менен ваниль таякчасын кошуңуз. Кайнатыңыз, таякчаны алыңыз, сүттү муздатыңыз. Ага желатин кошуп, толугу менен ээригенче жакшылап аралаштырыңыз. Калыптарга жарымынан бөлүңүз, 4 саат катуулаңыз. Кулпунайдын тазаланган смузиинен желе жасап, үстүнө сүт аралашмасын куюп, дагы 4 саат муздаткычка жөнөтүңүз. Жалбыздын жалбырактары жана жаңы кулпунайдын жарымы менен кооздоңуз.
Күрүчтөн сүт кантип жасалат - видеону көрүңүз:
Күрүч сүтү, балким, өндүрүштүк жол менен даярдалганда, денеге үйдө даярдалган сүткө караганда ден соолукка көбүрөөк пайда алып келген бир гана өсүмдүк сүтү. Бул дүкөн витаминдер менен кошумча байытылганына байланыштуу. Албетте, анда консерванттар бар, алар продуктту үйдө жасалганга караганда узагыраак сактоого мүмкүндүк берет, бирок алардан зыяны азык заттарга каныктыруунун пайдасынан чоң эмес. Кайсы түрү - дүкөн же үй - артыкчылык берүү, албетте, сизге байланыштуу. Бирок, жок дегенде, бир вариант сөзсүз түрдө аракет кылууга татыктуу.
