Келгиле, италиялык ашкананын искусствосун жөнөкөй, бирок татаал тамак менен көрөлү. Жакынкы убакытка чейин бул таң калыштуу продукт болчу, бирок азыр аны кадимки базардан сатып алса болот - спаржа. Быштак менен мешке спаржа сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Аспарагус - бүткүл дүйнөдө сүйүүгө жана таанууга ээ болгон жашылча. Өзгөчө Европада жана Америкада жактырылат. Спаржа жагымдуу жана жумшак даамы үчүн гана эмес, пайдалуу жактары үчүн да жакшы көрүлөт. анын курамында көптөгөн минералдар, була, витаминдер жана антиоксиданттар бар. Ошол эле учурда, биздин өлкөдө, көптөр үчүн ал дагы эле табышмактуу продукт. Кээ бир адамдар аны сынап көрүүгө кызыкдар, бирок аны кантип туура бышырууну билишпейт. Анан даамдуу болот деп эч ким кепилдик бере албайт.
Спаржа бышырылган, бышырылган же консерваланган түрдө колдонулат. Бул көз карандысыз тамак катары да, эт, канаттуулар же балык үчүн гарнир катары да сонун. Бүгүн мен сизге базардан же супермаркеттен жаңы жашыл спаржа сатып алып, аны быштак менен мешке бышырууну чечүүнү сунуштайм. Сизге сөзсүз жагат! Рецепт абдан жөнөкөй жана эки этапта жасалат: биринчиден, спаржа кайнатылат, андан кийин сыр менен мешке бышырылат. Бардык бышыруу процесси бир саатка жетпейт, ал эми тамак чын жүрөктөн, даамдуу жана калориясы аз, эң негизгиси дени сак болуп чыгат. Ал эми спаржа өзү бир аз кытырак болуп чыгат, бирок жумшак жана чоюлуучу назик сыр менен.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Спаржа буурчагы - 500 гр
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - бышыруу табагын майлоо үчүн
- Кызыл шарап - 2 аш кашык
- Катуу сыр - 100 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Горчица - 1 аш кашык
Кадам сайын быштак менен меште спаржа бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Аспарагусту муздак суунун астында жууп салыңыз.
2. Аны казанга салып, суу менен жаап, кайнатыңыз. Туз менен сезонду, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз, капкагын жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Аны көпкө сиңирбеңиз, антпесе кээ бир азык заттар кайнайт.
3. Аспарагусту сууну чыпкалап тазалаңыз. Өзүңүздү күйгүзүп албоо үчүн бир аз муздатыңыз жана эки жагынын учтарын кесип алыңыз. Андан кийин 2-3 бөлүккө бөлүңүз, аны жегенге ыңгайлуу болсун.
4. Өсүмдүк майын жука катмар менен бышыра турган бышыруу табагын майлап, спаржа бир катарга коюңуз.
5. Соусту даярдаңыз. Шарап, горчица, соя соусу, бир аз туз жана кара мурчту аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
6. Аспарагустун үстүнө бышкан соусту төк.
7. Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, кабыгына чачыңыз.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, спаржа менен сырды 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгерде сиз быштактын күрөң болушун кааласаңыз, анда идишти капкагы жок бышырыңыз, эгер анын жипке окшош болушун кааласаңыз, аны фольга менен жаап коюңуз. Кааласаңыз, жумуртканы спаржа үстүнө куюп, мешке ого бетер канааттандырарлык омлет бышырсаңыз болот.
Духовкада сарымсак жана пармезан менен бышкан спаржанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
