Американын маммея өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Мөмөсүндө жана жалбырактарында пайдалуу заттар. Кандай дарылык касиетке ээ, кыянаттыктан кийин зыяндуу таасири бар? Антиле өрүгүнүн рецептери.
Америкалык мамаларды колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул мөмө бардык курактагы дени сак адамдар тарабынан акылга сыярлык өлчөмдө керектелиши үчүн коопсуз. Терс эффекттер чектелген учурларда пайда болушу мүмкүн, биз аларды төмөндө талкуулайбыз.
Америкалык апаларга кыянаттык кылуунун кесепети - бул ашказан. Башка көптөгөн жашылча же мөмө жемиштериндей болгон сыяктуу, буланы көп "бир убакта" колдонуу тамак сиңирүү системасында ыңгайсыздыкты жана баш аламандыкты жаратышы мүмкүн.
Дарактан алынган же үзүлгөн мөмөлөр сөзсүз түрдө жакшы жууш керек. Мамма дарагы көбүнчө күчтүү мите курттарды тазалоочу каражаттар менен дарыланат. Ал тургай, алардын аз өлчөмү ичкенден кийин ууланууга алып келет. Ошондой эле мөмөнүн кабыгын алып салуу максатка ылайыктуу.
Америкалык мамалар үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Жеке чыдамсыздык … Мамма жемиштеринен өсүмдүк азыктарына аллергиясы барлар эң жакшы баш тартышат.
- Дарылоо же калыбына келтирүү мезгили … Мөмөнүн целлюлозасы менен реакция кылуу аркылуу таасирин күчөтүүгө же алсыратууга мүмкүн болгон түрдүү дарыларга мөмөнүн таасири жакшы түшүнүлгөн эмес. Антилдик өрүктүн карама -каршы көрсөткүчтөрү олуттуу курч же өнөкөт ооруну жеңүүдө аны колдонууну камтышы керек.
Америкалык апам менен рецепттер
Мөмөнүн таттуу целлюлозасы ширелерде жана десерттерде гана колдонулбастан, салаттарга, жашылчаларга жана кастрюлдарга кошулат. Бирок, америкалык маммадан максималдуу пайда көрүү үчүн, терини жана урукту алып салгандан кийин аны чийки же муздатылган түрдө колдонуңуз.
Антиле өрүк рецепттери:
- Апамдан алынган аба көбүгү … Бул тамакты даярдоого киришүүдөн мурун, жемиштердин кабыгын алып салыңыз, эгер кааласаңыз, целлюлозаны майда электен сүртүп, каттуу жипчелерди алып салыңыз жана максималдуу "аба" га жетиңиз. Даяр продукцияны тоскоолдуксуз алып салуу үчүн мазмунун бир аз май менен жайгаштыра турган формаларды алдын ала майлоо. Андан кийин бизге керек: 2 стакан мама пюреси, 1 стакан кайнак суу, 2 пакет жытсыз желатин, жарым стакан шекер, бир стакан оор камкаймак (крем менен алмаштырса болот). Тайыз идишке кайнак суу куюп, желатин кошуңуз. Ингредиенттер бирдей ээригенде, шекерди кошуп, толук жана бирдей бөлүштүрүлгөнгө чейин аралаштырыңыз. Андан кийин мама пюресин жана камкаймакты кошуңуз. Калыптарга бөлүп, муздаткычка чейин жумшартабыз.
- Торт мамам жана каймак быштак менен … Мөмө целлюлозасын салттуу креол рецептине кошуу печеньенин даамын ого бетер укмуш кылат. Эгерде Антиль өрүгү колунда жок болсо, шабдалы же бышкан ашкабак менен тажрыйба жасап көрүңүз. Торт катмарлары үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз: 2 стакан шекер, 2 стакан май, 4 жумуртка, 2 стакан ун, 1 чай кашык сода, 1 чай кашык разрыхлитель, бирдей өлчөмдөгү корица, жарым чай кашык туз, 1 чоң мама пюреси. Глазурь үчүн: 4 аш кашык сары май, 250 г жумшак быштак, 450 г кум шекер, 3 чай кашык табигый ваниль. Мешти 175 градус Цельсияга чейин алдын ала ысытыңыз. Бир контейнерге кумшекер, май, мама жана жумуртканы аралаштырып, экинчисине унду элеп, сода, разрыхлитель, корица жана туз салабыз. Кургак ингредиенттерге суюк ингредиенттерди кошуп, жумшак массага аралаштырып, фольга менен алдын ала жабылган 2 бышыруучу табакка куюп, 2 торт менен бүтүрүңүз. Духовкада болжол менен 35 мүнөт кармайбыз, ортосуна тиш чукугучту жабыштырып даярдыгын текшеребиз. Аязды жасоо үчүн, экинчи тизмедеги бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, анан торт менен кремди аралаштырыңыз.
- Куурулган чочконун эти үчүн мама соусу … Чочконун эти менен мөмөсү жакшы кетет, маммея да четте калбайт. Ошондуктан, эт үчүн даамдуу көйнөк даярдоо да көп убакытты талап кылбайт. Алгыла: 1 аш кашык зайтун майы, 1/4 чыны майдаланган пияз, 1 тиш сарымсак, 1 стакан майдаланган мама, 1/3 стакан суу, 1/3 чыны ак шарап, жарым лайм ширеси, татымына жараша туз. Майды орточо отко жылытабыз, пиязды кошобуз жана бышырылганга чейин куурабыз. Сарымсак менен апамды кошуп, 4-5 мүнөт кайнатып, бышырыңыз. Суу менен шарапты кошуп, 4-5 мүнөт бышырууну улантыңыз. Муздагандан кийин аралашманы блендерге өткөрүп, жылмакай пюреге айлантыңыз. Туздуу кайыкта, туз жана лайм ширеси менен кызмат кылыңыз.
- Апам менен ашкабак спагетти … Бул рецепт адаттагыдан башкача, кадимки спагетти ордуна жашылчаларды камтыйт. Бул арыктоо үчүн дагы, витамин каныктыруу үчүн дагы алда канча пайдалуу. Ашкабактын ашкабагынын бир килограммын, 2 чай кашыктан алыңыз. туз, соус үчүн - бир стакан мамма целлюлозасы, чейрек стакан кургак ак шарап, ошончо суу, бир аш кашык анис, жарым чай кашык жер гвоздика, бирдей өлчөмдө мускат жаңгагы, бир чай кашык корица, Каалаган болсо Пармезан сыры. Ашкабакты экиге бөлүңүз, кабыгын жана уруктарын алып салыңыз. Казанга 6 стакан суу куюп, туз кошуп, кайнатыңыз. Ашкабакты кайнак сууга салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз (өлчөмүнө жараша), андан соң алып салкындатыңыз. Целлюлозаны узун сүргүчтөн өткөрүп же жипчелерди вилка менен ажыратуу менен ашкабак спагеттисин түзүңүз. Блендерде мама пюреси, ак шарап, суу, анис, гвоздика, мускат жаңгагы жана корица кошулсун. Аралашманы ашкабактын үстүнө соус катары кызмат кылып, сүйүктүү сырыңызды татып көрүңүз.
Америкалык апа жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Мамма дарагы Тропикалык Түштүк Америкадан келет. 1529 -жылы аны континенттин изилдөөчүлөрү "Жаңы дүйнөнүн жемиштерине серепке" киргизишкен. Андан кийин завод Батыш Африкада, тактап айтканда Сьерра -Леонеде, Занзибарда, Түштүк -Чыгыш Азияда, Гавайиде, Багамада жана Флоридада климатташтырууга жетишкен.
Апамдын өсүшү тропикалык же субтропикалык климатта, ошондой эле бийиктикте (максимум 1000 метрге чейин) чектелген. Борбордук Америкада бул түр бай жана жакшы кургатылган жерде өсөт, бирок Ямайканын акиташ тектеринде жана Барбадостун коралл рифтеринде тамыр ала алат. Температуранын өтө төмөн болушуна карабастан, дарак таң калыштуу түрдө зыянкечтерге жана илдеттерге чыдамдуу.
Борбордук жана Түштүк Америкада салттуу медицинада порошок маммасынын уруктары териден мителерди алып салуу үчүн да, ичегиден тазалоо үчүн да колдонулат. Тринидад менен Тобагодо майдаланган уруктар битти өлтүрүү үчүн ром же кокос майы менен аралаштырылат.
Быша элек маммеа жемиштери пектинге бай жана коюу касиеттерине байланыштуу өзгөчө кулинардык кызыгууну жаратат. Өсүмдүктүн кабыгы таниндерге бай болгондуктан, өтө этияттык менен колдонуу керек.
Ямайкада чийки мамма целлюлозасы жемиш салаттарында колдонулат же кант, шарап жана каймак менен майдаланган десерт катары кызмат кылат. Багамада мөмө ачуу даамын кетирүү үчүн алгач туздуу сууга салынып, андан кийин кумшекер порошогу менен кошулуп, бышырылат.
Сальвадордо Антилле өрүгү бар газдалган суусундук "колачанпан" деп аталат жана бөтөлкөлөрдө чыгарылган "улуттук" сода түрү болуп саналат. Муздатылган маммеа сорбосу Доминикан Республикасында популярдуу, ал эми Бразилияда мөмө ачытылып, шарап жасалат. Ацтектер маммеяны да билишкен деп ишенишет, алар менен калемпир жана какао буурчактарынын негизинде ысык суусундуктар даярдалган. Коктейль ошондон бери өтө аз өзгөрдү: жергиликтүү калк ага кантты көбүрөөк, калемпирди азыраак салат.
Жаңы апамды сатып алууда бир аз катуу же жумшак болгон мөмөлөрдү издеңиз. Сабактан бөлүнгөн жердин түсү кызгылт сары болушу керек, бирок жашыл эмес. Мөмө -жемиштер жандуу, жыпар жыттуу целлюлозаны көрсөтүү үчүн кесилгендер эң көп сатылгандар.
Мөмөнү бөлмө температурасында сактай аласыз, бирок ал жумшак боло баштаса, аны муздаткычка өткөрүп, 3 күндүн ичинде жеген жакшы. Маммеа Мексиканын базарларында кыштын аягында жана жаздын башында көп сатылат. Бул аймактын сыртында тоңдурулган түрдө сатып алса болот.
Америкалык апа жөнүндө видеону көрүңүз:
Антиль өрүгү диетаңызды диверсификациялоого жана аны С, А, В6 витаминдеринин, темир, рибофлавин, магний жана жездин олуттуу көлөмү менен толуктоого мүмкүндүк берет. Анын жыты жана текстурасы сүт азыктары менен жакшы айкалышат, ал эми маммея торттор менен булочкалардын даамын жакшыртат. Техас, Калифорния, Гавайи, Мексика жана Түштүк жана Борбордук Американын башка жерлерине барууга даярданып жатсаңыз, мөмөнүн даамын татуу оңой. Ал антисептикалык касиеттери менен белгилүү, тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жана баш ооруну басаңдатууга жардам берет. Америкалык мамаларды үзгүлтүксүз колдонуу ичеги рагынын коркунучун азайтат, иммундук функцияны жакшыртат жана жүрөк ооруларынан жана остеопороздон коргоого жардам берет. Бул дарылык курамы менен денебиздин клеткаларын байытуучу эң сонун диеталык жемиш.
