Эгерде сиз жакшы үй кожойкеси болгуңуз келсе, анда үй стилиндеги даамдуу котлеттерди бышыруу менен үйдүн жайлуулугун жаратыңыз!
Рецепт мазмуну:
- Даамдуу котлеттер үчүн кээ бир кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Үйдө жасалган котлеттер - бактылуу күчтүү үй -бүлөнүн символу. Анткени, үй -бүлөдө тынчтык, сүйүү жана сооронуч болбосо, чыр -чатактар гана болсо, эч бир кожойке котлеттерди куурбайт. Албетте, бул эт тамагы эң жакын жана эң кымбат адамдар үчүн даярдалат.
Статистика көрсөткөндөй, котлеттер табактан жана муздаткычтан башка эт тамактарына караганда алда канча тез жоголот. Анткени, алар ысык эле эмес, суук да даамдуу. Ошондой эле ар кандай бутерброд жана гамбургер жасашат. Жана таң калыштуусу, аларга таптакыр каалаган гарнир туура келет: картошка пюреси, спагетти, бышкан капуста, жашылча шорпосу жана бир кесим нан.
Даамдуу котлеттерди жасоо боюнча бир нече кеңештер
Котлеттерди ширелүү кылыш үчүн, фаршты чоң зым тордон өз алдынча айлантуу керек. Бирок, ошол эле учурда, эттин кичинекей бир бөлүгү майлуу болушу керек. Анда котлет куурулат, бул эт жипчелерин кыйла жумшартып, табактын кургактыгын жана катуулугун алдын алат. Бирок, эгерде арык эт колдонулса, анда кошумча түрдө бекондун кичинекей бөлүгүн бурап койсоңуз болот. Дагы бир сыр - бул фаршка куюу керек болгон суу. Бышыруу учурунда сорпого айланат жана пирогдун ичинде калып, аларды ширелүү кылат.
Котлеттер казанга жабышып калбашы үчүн, фаршты кууруу алдында жакшылап аралаштыруу керек, атүгүл сабап салыш керек. Бул массаны ийкемдүү кылып, бир бөлүктө кармап турган маанилүү технологиялык манипуляция. Туниктерди жакшы ысыкта жана капкагы жок кууруу керек. Жогорку температура алардын үстүндө кабык пайда кылат, ал май менен ширени ичинде сактайт жана албетте котлеттердин жабышып калышына жол бербейт.
- Калория мазмуну 100 г - 250 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Картошка - 1 шт.
- Жумуртка - 1 даана.
- Майонез - 2 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Күн карама уруктары - 100 гр
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Күн карама данектери менен үй котлеттерин бышыруу
1. Этти жууп, эт туурагычтын чоң торчосунан өткөрүңүз.
2. Картошканы, сарымсакты жана пиязды тазалап, жууп, ошол эле тордон өткөрүңүз.
3. Жумурткага сабап, тазаланган күн караманын уруктарын кошуп, майонез кошуп, горчица кошуп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
4. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аны тыкылдатыңыз. Бул төмөнкүдөй жүргүзүлөт. Фаршты эки колуңуз менен алып, табактан болжол менен 30-50 см бийиктикке көтөрүп, кайра ыргытыңыз. Бул процессти болжол менен 5 жолу кайталаңыз.
5. Табаны мешке коюп, май кошуп, жакшылап ысытыңыз. Табадан күчтүү жылуулук чыкканда, бул котлеттерди куурууга даяр экенин билдирет. Бир аш кашык менен фарштын үйүлгөн бөлүгүн алыңыз. Аны колуңузга өткөрүп, көмөч казанга кууруу үчүн жайылган тегерек же сүйрү котлеттерди жасаңыз. Орточо температурадан жогору коюңуз.
6. Бир чети котлеттерди алтын күрөңгө чейин, болжол менен 5 мүнөт кууруңуз. Андан кийин буруп, ошол эле убакытта бышырыңыз. Эгерде сиз котлеттердин бир аз бууланышын кааласаңыз, анда отту минимумга чейин азайтыңыз, көмөч казанды капкак менен жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Тамак даяр, аны дасторконго берсеңиз болот.
Ошондой эле котлет жасоо боюнча видео рецептти караңыз:
