Наполеон торту үчүн крем менен даамдуу крем даярдоонун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Калория мазмуну жана тамак бышыруу сырлары. Видео рецепт.
Эгерде сиз фигураңыз үчүн коркпосоңуз жана майлуу кондитердик азыктарды колдонсоңуз, анда креми бар крем үчүн рецепт сиз үчүн. Анткени, каймак кошулган сүт сүткө караганда майлуу болот. Ошол эле учурда, каймактын даамы алда канча жакшы. Эгерде сүт менен каймакты калориялуулугу боюнча салыштыра турган болсок, анда 100 г сүттө - 60 ккал, ал эми каймакта - 206 ккал. Ошондуктан, крем менен рецепттер калориясы жогору. Эгерде сиз кремдин майлуулугу менен чаташсаңыз, каймакты сүт менен алмаштырыңыз. Сүттөгү каймакка май туруктуу жана формасын жакшы сактап калуусу үчүн, керек болсо кремдеги кремде кошулушу керек. Эгерде крем өтө майлуу болсо, сиз майды, орто майды өткөрүп жибере аласыз - каалооңузга кошуңуз.
Адатта, каймак Наполеон тортунун катмары үчүн колдонулат. Бул бал торт жана бисквит катмары үчүн идеалдуу. Ал ошондой эле торт, эклер, профитерол, себет ж.б. толтуруу үчүн колдонулат. Мөмө -жемиш менен берилет, корица же какао сээп, печеньеге сүйкөйт … Ошондой эле мешке бышырылып, даамдуу пудинг аласыз. Даяр болгон кремди колдонуудан мурун эң башкысы аны муздаткычта бир нече саат, же түнү бою жакшыраак кармоо керек.
Наполеон үчүн үй кремин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 350 ккал.
- Порция - 800 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Орто майлуу каймак - 500 мл
- Ун - 2 аш кашык слайдсыз
- Май - 20 гр
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Ванилин - бычактын учунда
- Жумуртка - 2 шт.
Наполеон тортуна эфир майын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Чийки жумуртканы казанга куюңуз. Кремди табакка эмес, казанга даярдоону сунуштайм, андагы кремди ошол замат бышырып алсаңыз болот.
2. Жумуртканын үстүнө кумшекерди төк.
3. Жумуртка менен кумшекерди миксер менен тегиз жана көбүктүү болгонго чейин сабаңыз.
4. Жумуртканын суюктугуна жакшылап электен өткөн унду кошуңуз. Андыктан кремде эч кандай бүдүрлөр болбойт деп кепилдик берилет.
5. Тамакты миксер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
6. Казанды мешке коюп, орто жылуулукту күйгүзүңүз. Бөлмө температурасындагы кремди куюп, аралаштырыңыз. Кремди ысытып, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз, ошондо түйүндөр калбайт. Муну силикон шпател менен жасоо жакшы, анткени ал бардык жактан массаны жакшы чогултат. Кремдин бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болору менен табаны оттон дароо алып салыңыз. Бирок кремди дагы 5-10 мүнөт аралаштырууну улантыңыз, ошондо эч кандай түйүндөр пайда болбойт. Крем сиздин көз алдыңызда калыңдайт. Кремдин даяр экенин аныктоо үчүн көмөч казандан бир кашыкты алып, башка кашык менен массанын үстүнө сүртүңүз. Эгерде бир калыпта из калса жана крем агып кетпесе, анда ал даяр жана табаны оттон алып салсаңыз болот.
Андан соң кремге май жана бир чымчым ванилин салабыз. Ванилиндин ордуна кремге табигый даам берүү үчүн ваниль таягын же ваниль экстрактын колдонсоңуз болот.
7. Тамакты май толугу менен эригенче аралаштырып, кремди муздатып коюңуз. Кремдүү Наполеон торт креми бөлмө температурасында болгондо, муздаткычка салып, толугу менен муздатыңыз.
Крем менен кремди кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
