Нацудай дай деген эмне жана ал кайда пайда болот? Гибрид сорттун азыктык баалуулугу, организмге пайдасы жана зыяны. Кычкыл жемиштерди кантип жешет жана алардан эмне даярдаса болот. Жөнүндө кызыктуу фактылар япон цитрусы… Мындан тышкары, гибридде 3% лимон кислотасы бар органикалык жана органикалык эмес кислоталар көп. Тамак эритүү органдарынын жана органдарынын рецепторлорун кыжырдантат, тамак сиңирүү ферменттеринин өндүрүшүн стимулдайт жана азык заттардын сиңишин жакшыртат.
Natsudaydaya пайдалуу касиеттери
Дарылык эффект жемиштин целлюлозасы менен эле эмес, кабыгы жана үрөнү менен да камсыздалат. Аскорбин кислотасына болгон муктаждыкты толук толтуруу үчүн күнүнө 1 гана мөмө жесе жетиштүү. Бирок бул пайда денеге гана тиешелүү эмес.
Цитрус жемиштерин үзгүлтүксүз колдонуу:
- Иммунитетти жогорулатат, вирустар менен бактерияларга каршылыгын жогорулатат.
- Ал зат алмашуу процесстерин тездетет, сиңирүүнү жакшыртат, ичегидеги эски токсиндерден жана токсиндерден арылууга жардам берет.
- Кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат.
- Анемиянын, пародонт оорусунун өнүгүшүн алдын алат, кан тамырлардын дубалын бекемдейт, кандын уюшун жогорулатат.
- Антиоксиданттык таасири бар, гепатоциттерди - боор клеткаларын калыбына келтирүүгө жардам берет.
- Өт жана тамак сиңирүү ферменттеринин - пепсин менен панкреатиндин өндүрүшүн стимулдайт.
- Ашказан ширесинин кычкылдуулугун жогорулатат.
- Уролития жана алкоголдук ашыкча кесепеттери менен күрөшүүгө жардам берет.
- Нервдин кыжырдануусун басаңдатат, тынчтандырат, депрессиянын өнүгүшүн алдын алат.
Тамак оорусу, фарингит же назофаринстин башка ириңдүү-сезгенүү процесстери башталганда, өз убагында ээрип кетүүчү natsudaydayдин бир нече лобулу оорунун күчөшүн токтото алат.
Учурда ар кандай типтеги кургатылбаган тери дерматитин дарылоо боюнча изилдөө жүрүп жатат. Лабораториялык чычкандар боюнча эксперименттер ийгиликтүү болду.
Цитрус жемиштерине аллергиялык реакция болбосо, натсудай дай кош бойлуу аялдарга жана жаш балдарга аман -эсен берилиши маанилүү. Бул жемиштердин ширеси апельсин ширесине караганда суусоо кандырууда алда канча эффективдүү жана шишиктин пайда болушуна алып келбейт. Жайдын ысык күнүндө 2-3 кесимди чайноо жетиштүү, ошондо кургакчылык сезими жоголуп, абалы кадимкидей калыбына келет.
Каршы жана зыян natsudaydaya
Сиз мөмө -жемиштерди ашказан ширесинин кычкылдуулугу, диарея, ашказан жарасы, кант диабети менен киргизе албайсыз. Ошондой эле, natsudaydaya зыяндын колдонулушунан аллергиялык реакциянын тез -тез өнүгүшү менен болушу мүмкүн. Цитрус өсүмдүктөрү өтө аллергендүү.
Бул жемиштерди стоматит жана тиш оорулары үчүн тойбой эле коюңуз, эгер ооздун жанында "талма" болсо же эриндерде былжырлуу жаралар болсо. Эч кандай зыяны жок, бирок оору күчөйт.
Нацудайдай кантип жеш керек
Жагымдуу таттуу жана кычкыл даамдан ырахат алуу үчүн, манжаларыңыз менен оңой ажыратылган орой кабыгын тазалап, мөмөнү тилимдерге бөлүп, жаңы жеп коюңуз. Эгерде мөмө бир аз отуруп, кургатылса, анда ал таттуу болуп калат.
Цитрустун ачуу даамы болбош үчүн, ак пленкаларды алып салуу жетиштүү. Аларды тазалоо узак жана кыйын, анын үстүнө көп шире агып чыгат. Кир болбош үчүн натсудай дай кантип жейсиз? Мөмө -жемишти экиге бөлүп, бир аз кумшекер кошуп, турсун жана целлюлозаны кашык менен чайкап алыңыз.
Япониядагы көчө кафелеринде кесилген жемиштер музда сергитүүчү десерт катары берилет.
Нацудай менен рецепттер
Алар жаңы жемиштерди гана жешпейт. Желе, мармелад, балмуздак мөмөлөрдөн жасалат. Кабыгы момо жемиштерди жасоодо колдонулат.
Nutsudai менен Recipes:
- Туз менен таттуу жемиштер … 3 мөмөнүн кабыгын алып салабыз, үстүн толугу менен жабуу үчүн муздак суу куюп, 1-1,5 чай кашык туз кошобуз, 10 мүнөт кайнатабыз. Кайнатылган кабыктар агын суунун астында жуулат. Туз менен бышыруу жана жуу 4-5 жолу кайталанат. Андан кийин алар кашык менен кырып, жумшак кабыктан мезокарпты алып салууга аракет кылышат. Андан кийин кабыгын туурасы 1 смдей болгон бирдей тилкелерге же бөлүктөргө бөлүңүз. Сиропту стакан суунун үчтөн биринде 1, 5 стакан шекерди эритип кайнатыңыз. Нацудайдай кабыкты малып, тунук болгонго чейин бышырыңыз. Өчүрүүдөн 1-2 мүнөт мурун лимон кислотасын чай кашыктын учуна кошуңуз. Ысык момо жемиштер жашылча кургаткычта кургатылат. Эгерде меште кургатылган болсо, анда эшикти ачык калтырууну унутпаңыз. Мештин ысытуу температурасы 50-60 ° С. Мөмө -жемиштерди кургатуу алдында кумшекерге куюп койсо болот.
- Алма ширеси бар таттуу жемиштер … Негизги ингредиенттердин өлчөмү - натсудайдая жана кант - мурунку рецепт менен бирдей. Бүт кабык муздаткычка салынган бир стакан муздак суу менен куюлат. Ар 8 саат сайын сууну алмаштырып туруңуз. Үч күндөн кийин кабыгы 10 мүнөт 3-4 жолу кайнатылат, сиңирүүдөн кийин чайкалат. Андан кийин бардыгын колкандерге ыргытышат, кургатышат, бирдей тилке кылып кесип салышат. Сироп жарым стакан алманын ширесинен жана шекерден жасалат. Бөлүктөр тунук болуп, сироп коюуланып кетээри менен өчүрүп, корицаны идишке куюп, кабыкты сындырбоо үчүн акырын аралаштырыңыз. Андан кийин ар бир кесим кант пудрасына чылап, мурунку рецепт боюнча кургатылат.
- Желе … Natsudayday - 2-3 даана - тазаланган, тилимдерге бөлүнгөн, ширесин сыгып алган. Сиз 1, 5 стакан алышыңыз керек, балким бир аз азыраак. Шире ысытылат, бирок кайнатууга болбойт. 3 аш кашык шекер менен бир аш кашык желатинди аралаштырыңыз, баары ээригенче аралаштырыңыз. Суюк толугу менен бир тектүү болуп калышы үчүн жылуу шире менен жакшылап аралаштырыңыз. Дагы бир натсудай дай тазаланат, өзүнчө тилимдерге бөлүнөт жана ак пленкалар алардан алынат. Тазаланган сегменттерди калыптарга салып, желатин эритмеси менен толтуруп, муздаткычка салыңыз. Желе толугу менен тоңуп калганда кызмат кылыңыз. Бул балмуздак же балмуздак менен толукталат.
- Арык мармелад … 0,5 литр ширени целлюлоза менен аралаштырыңыз (пленканы алып салуу керек) жана кайнатпай жылытасыз. Өзүнчө идишке 15 г цитрус пектинин 360 г шекер менен аралаштырыңыз. Курам толугу менен бир тектүү болушу керек, ошондуктан аны кеминде 3-5 мүнөт аралаштыруу керек. Дагы, натсудайдай ширени отко салып, тынымсыз аралаштырып, пектинди шекер менен кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз. Кондитердик термометрди колдонуу максатка ылайыктуу, аны 107 ° C чейин ысытуу керек. Аралашма үчтөн бир бөлүгүнө чейин кайнаганда, аны өчүрүп койсоңуз болот. Өчүрүүдөн мурун, бир чай кашык сууга эритилген лимон кислотасынын үчтөн бир бөлүгүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Келечектеги мармелад тазаланбаган, жытсыз күн карама майынын жука катмары менен майланган печенье формасына куюлат. Эгерде 15 мүнөттөн кийин калыңданып кетпесе, лимон кислотасын дагы бир аз эритип, кайра отко коюп, бир аз кайнатыңыз. Кайра төгүлдү. Коюлган желе муздагандан кийин, алар муздаткычтын текчесинде калыпты алып салгандан кийин (мындан ары кереги жок) жана кант пудрасына чачкандан кийин чыгарылат. Акыркы стабилдештирүүдөн кийин мармеладды бөлүктөргө бөлүп, бөлмө температурасында кургатышат.
Нацудайдай мыкты суусундук - лимонад. Мөмө -жемиштер тазаланат, алар териден мезокарпты толугу менен алып салууга аракет кылышат. Таттуу таттуу муздак сууга чыланат, андан кийин кант же порошок түрүндө кургатылат. Нацудайдая ширесин, газдалган сууну, 1 аш кашык лимон же анар сиропун шейкерге куюңуз. Сабап, стакандарга куюп, кургатылган кабыгы менен кооздоп алыңыз.
Лимонадды башка жолдор менен да жасаса болот. 2 лимонду кабыгы менен майдалаңыз. Сиропту кайнатыңыз - 2 стакан суу жана 1, 5 стакан күрөң шекер, аралаштырыңыз, көбүкчөлөр пайда болгондо өчүрүңүз. Лимон пюресин муз сууга куюңуз, 2 литр, сироп менен аралаштырыңыз, текчеге муздаткычка 10 саатка коюңуз. Шире 2-3 натсудадайдан сыгылып, лимон пюреси куюуга куюлат, чыпкаланат. Татымына жараша бал кошуп, кумурага куюп, жалбыз жалбырагын кошуңуз. Кайра муздаткычка салышат, ал толугу менен муздагандан кийин лимонад берилет.
Нацудайдай кызыктуу фактылар
Нацудадайда үрөнү 17 -кылымда Ямагучи префектурасындагы деңиз жээгинен табылган деген уламыш бар. Өсүмдүк тамыр алды, мол түшүм алууга мүмкүн болду. Ошондон бери цитрус өсүмдүгү шаардын символу болуп калды.
Жапон тилинен которулган "нацу" "жай", ал эми "микан" "цитрус жемиштери", башкача айтканда, "цитрус жемиштеринин жайы" деп которулат. Түшүм жыйноо августтун башынан сентябрдын ортосуна чейин жүргүзүлөт.
Таттуу сорту Kavano Natsudaiday деп аталат. Ал сейрек өстүрүлөт, анткени айланадагы цитрус жемиштери менен кайчылаш чандаштыруудан таттуулугун сактоо кыйын.
Японияда пиво өндүрүүчү Ичиходжи бар, анда пиво натсудай дай ширесинен жасалат - Аманацу апельсин але. Ал эми Сага префектурасындагы Кабе аралында кафенин ээлери конокторду өзгөчө десерт менен кызыктырышат - Йобуко Юме Аманацу Жели. Ал кычкыл цитрус жемиштеринен гана жасалбастан, анын кабыгында кызмат кылат.
Осака префектурасында туристтер натсудадайяны чогултууга кызыкдар, ошону менен шаардын кирешеси көбөйөт. Бардык үй -бүлөлөр мөмө терүүгө келишет.
Коммерциялык максатта өстүрүү Кумамото жана Эхиме префектураларында жүргүзүлөт, бирок плантациялар анча чоң эмес, ошондуктан жакында мөмө европалык керектөөчүгө жеткиликтүү болгон эмес. Эми сиз цитрус жемиштерин колдонуп көрсөңүз болот, атүгүл аларды терезеңизде өстүрө аласыз.
Муну жасоо оңой: температуранын диапазону 18ден 30 ° Сге чейин туруктуу микроклиматты камсыз кылуу, чиймелерди жана сууну ырааттуу түрдө жок кылуу жетиштүү. Мөмө -жемиштер отургузулгандан кийин 3 жылдан кийин бышат.
Нацудай жөнүндө видеону көрүңүз:
Гибрид штаммды сынап көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз. Ал суусундукту таттуу туугандарына караганда алда канча жакшыраак канааттандырат жана ошол эле бай витамин жана минералдык курамга ээ.
