Кадамдык рецепт үйдө бышырылган, капуста жана ышталган балык менен салат жасоонун сүрөтү менен. Пайдасы жана азыктык баалуулугу. Видео рецепт.
Капуста жана ышталган балык кошулган салат абдан таасирдүү көрүнөт жана жакшы даамга ээ. Капуста жаңы нотаны алып келет, ал эми жумуртка ачуу даамды нейтралдаштырат. Салат жаңы бадыраң менен толукталган, ал ышталган балык менен жакшы келет. Бул тамакта сиз бадыраңды колдоно албайсыз, бирок авокадону алмаштыруучу катары алыңыз. Ышталган балыкты муздаткычта бар нерсеңиз менен колдонсо болот. Эң бюджеттик вариант - ышталган лосось кырка тоосу. Алардын үстүндө көп эт бар, алар оңой эле алынып салынат, бирок кымбат эмес.
Тизмеде көрсөтүлгөн продукциялардын ичинен эң кызыктуусу - бышырылган жумуртка. Мындай жол менен даярдалган жумуртка каалаган тамакка даам кошот. Ичинде назик жана кремдүү сарысы бар белоктун ак булуту … дайыма көңүлдү бурат. Тешилгенде сарысы идиштин үстүнө жайылып, салаттын компоненттери менен аралашып, соустун толук кандуу бөлүгү болуп калат. Сайттын беттеринде, издөө линиясын колдонуп, бышырылган жумуртканы бышыруу технологиясы боюнча кеңири макаланы таба аласыз. Бирок бүгүн биз аны дагы бир жолу эстеп, назик жана ачуу даамы бар жаңы салатта колдонобуз.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Жаш ак капуста - 150 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Бадыраң - 1шт.
- Француз кычы даны - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Укроп - кичинекей топ
- Ышталган лосось кырка тоосу же башка ышталган балык - 100 гр
- Жашыл пияз - бир нече мамык
- Өсүмдүк майы - кийинүү үчүн
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Килантро - кичинекей тутам
- Петрушка - кичинекей топ
Кадамдык бышырылган, капуста жана ышталган балык менен салат даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Ак капустаны муздак суу менен жууп, үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз, анткени алар көбүнчө кир жана бузулган. Аны кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилимдерге бөлүңүз. Аны бир аз туздап, колуңуз менен басыңыз, ошондо ал ширени чыгарат, жумшак болуп калат жана салат жумшак болот. Бирок мындай салатты даярдангандан кийин дароо ичүү керек экенин унутпаңыз. Ал ширелүү болгондуктан жана канчалык узун турса, ошончолук көп шире чыгат.
2. Бадыраңды жууп, кебез сүлгү менен кургатып, ичке чейрек шакектерге бөлүңүз.
3. Жашыл пиязды чайкап, кургатып, мамыктарын майда туураңыз.
4. Килантро, петрушка жана райхан жашылчаларын жууп, кургатып, майда туураңыз.
5. Ышталган лосось кырка тоолорунан бардык этти колуңуз менен алып салыңыз. Бул абдан жөнөкөй жасалат жана эт сөөктөн оңой түшөт. Эгерде бөлүктөр чоң болсо, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Сиз салатка каалаган балыкты ала аласыз, ак кургатылган же ышталган, бирок лосось эң жакшы. Бул салаттагы тамак -аштар менен жакшы жүрөт.
6. Бардык тамактарды терең идишке салыңыз. Эгерде сиз салатты дароо бербесеңиз, бирок бир аздан кийин, ингредиенттерди аралаштырбаңыз жана соус менен татымаңыз. Болбосо, алар ширени чыгарышат жана табак суу болот.
7. Кийимди даярдоо үчүн кичинекей терең идишке өсүмдүк майын куюңуз. Сиз өсүмдүк майын зайтун майы менен алмаштыра аласыз, бирок ал бай даамы жана жыты бар Extra Virgin болушу керек.
8. Ага соя соусун кошуңуз.
9. Дандын горчицасын кийинки жайгаштырыңыз. Дижон кычы колдонуу жакшы, анткени ал өтө күчтүү эмес Бирок андай болбосо, кадимки пастаны колдонуңуз.
10. Тамакты айры же кичине камчы менен аралаштырыңыз. Массасы бир аз калыңыраак жана илээшкек болуп калат.
11. Таңгактагы тамак идишке куюңуз.
12. Салатты жакшылап аралаштырыңыз. Дамын татып көрүңүз жана керек болсо туз кошуңуз. Аны соус менен татымалдаардан мурун туздабаңыз. Кийимде соя соусу бар жана ал туздуу болгондуктан, сизге эч кандай кошумча туздун кереги жок болушу мүмкүн.
Андан кийин жумуртканы бышырып жатканда салатты муздаткычка салыңыз.
13. Куурулган жумуртканы ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Мен микротолкундуу мешти колдонуп, эң жөнөкөй жана эң ылдам вариантты колдоном. Тамакты канааттандырарлык жана кооз кылуу үчүн эң чоң жумуртканы тандаңыз.
Ошентип, болжол менен 150 мл сууну чөйчөккө жана тузга куюңуз. Туз белоктун жакшыраак кармашына жана сарысын туура оролушуна кошулат. Анан акырын бычак менен жумуртканын кабыгын сындырып, мазмунун бир чөйчөк сууга куюңуз. Сарысын бүтүн бойдон калтыруу үчүн муну өтө кылдаттык менен жасаңыз.
14. Жумуртканы 850 кВт микротолкундуу мешке 1 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Капкагын колдонбоңуз. Бул протеин бышып, сарысы менен капталган болушу керек жана сарысы өзү ичинде жумшак болушу керек. Жумуртканын кайноо убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде сиз суюк сарысын алгыңыз келсе, жумуртканы микротолкундуу меште 30 секунд бышырыңыз, анын калыңдыгы жумшак бышырылган жумурткага окшош - 1 мүнөт, ал эми коюу жана чоюлган сарысы үчүн 1 мүнөт 15 секунда бышырыңыз. Бул убакыт микротолкундуу мешке гана тиешелүү экенин эске алыңыз, анткени мешке сууга бышыруу көп убакытты алат: 2, 3 жана, ошого жараша, 4 мүнөт. Анын даярдыгын текшерүү жөнөкөй: жумуртканы суудан алып, тыгыздыгын аныктоо үчүн манжаңыз менен сарысын бир аз басыңыз.
Браконьер бышканда, стакандан ысык сууну дароо төгүп салыңыз же бышыруу процессин токтотуу үчүн жумуртканы муздак сууга чылап коюңуз. Эгерде жумуртка ысык сууга салынса, ал кайнай берет жана сарысы мындан ары назик болот.
Көрүнүп тургандай, микротолкундуу меште бышырылган жумуртканы бышыруу кыйын эмес. Бышыруунун классикалык ыкмасы көптөрдү, айрыкча, жаңы бышыргандарды коркутат, мында жумуртканы кайнак сууга куюу керек. Жана ал формасын сактап калат жана көмөч казанга майда бөлүкчөлөргө жайылып кетпейт.
15. Капуста жана ышталган балык салатын кеңири тарелкага салыңыз.
16. Кайнатылган жумуртканы үстүнө салаттын ортосуна коюңуз. Бул муздаган эмес, бирок бир аз жылуу болушу керек. Браконьер, капуста жана ышталган балык кошулган салат эки кишиге ылайыкталгандыктан, жумуртканы кайра кайнатуу процессин кайталаңыз.
Алынган тамак жаңы, жүрөктүү, жаркыраган, бир аз кычкыл жана татымал. Бул жарашыктуу, бирок эң негизгиси дени сак жана сонун жеңил кечки тамак болот.
