Славяндардын эң жакшы көргөн биринчи курстарынын бири - борщ, кызыл гана эмес, жашыл. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мен жашыл борщду тары менен бышыруучу рецептти сунуштайм.
"Борщ" сөзүн айтып, көбү кызыл кызылчадан жасалган украин тамагын билдирет. Бирок, бул жерде эң сонун альтернатива бар - бул жашыл борщ, бул эки биринчи курстун ортосунда эч кандай жалпылык жок.
Жашыл борщту ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Мисалы, табактын даамы көбүнчө бышкан шорподон көз каранды. Колдонулган чөптөр даамга жана мүнөздүү жашыл түскө таасир этет: чалкан, лобода, кымыздык. Бирок, борщго дан эгиндери кошулган рецепттер бар. Мына ушундай тамактын рецеби, мен кайсы тарыны бышырууну сунуштайм. Тары бүгүнкү күндө эң популярдуу продукт эмес экендигине карабастан, анын катышуусу менен борщ абдан даамдуу жана кызыктуу болуп чыкты. Ооба, эгер сиз таруу боткосун сүйүүчү болсоңуз, анда бул тамак сизге сөзсүз жагат.
Тарынын пайдасы
Тары көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт: аминокислоталар, белоктор, дени сак майлар, минералдар (марганец, темир, натрий, калий, магний) жана витаминдер (В1, В2, В5 жана РР). Тары аз калориялуу жана диеталык продукт болгондуктан, арыктагысы келгендерге сунушталат.
Тарыны үзгүлтүксүз колдонуу оор металлдарды, токсиндерди, антибиотиктерди денеден чыгарат жана холестерин бляшкаларынын пайда болушун алдын алат. Тары боор, ичеги -карын оорулары, кант диабети жана аллергиялык реакциялар менен ооруган адамдар тарабынан жеши керек.
Тарыны колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Ич катууга жана ашказандын кычкылдуулугуна жакын адамдар бул эгинди алып кетпеши керек. Ошондой эле, бул жарманы кош бойлуу аялдар үчүн ченеми менен колдонуу керек. Жана эң башкысы, эркектер (!), Алар привыкания күнүмдүк тамактануу тары, алып келет потенции.
- Калория мазмуну 100 г - 146 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Эт - 300-400 грамм (менде чочконун эти бар)
- Пияз - 1 шт.
- Тары - 50 грамм
- Кымыздык - чоң топ (мен тоңуп калдым)
- Картошка - 2-3 даана. (өлчөмүнө жараша)
- Жумуртка - 2 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 3-4 шт.
- Сельдерейдин кургатылган тамыры - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Кымыздык, тары жана жумуртка менен жашыл борщту бышыруу
1. Этти жууп, бөлүктөргө бөлүп, казанга бышырууга жөнөтүңүз. Ошондой эле этке тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, кургатылган сельдерейдин тамырын жана калемпирди кошуңуз.
2. Картошканы тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүп, эт менен казанга салыңыз.
3. Картошканы болжол менен 10 мүнөт кайнатып, казанга жууган тарыбызды кошобуз.
4. Эгерде сиз жаңы кымыздыкты колдонуп жатсаңыз, анда аны ырдап, майда туураңыз. Эгерде сиз мен сыяктуу тоңдурулганды колдонсоңуз, анда аны эритпей эле казанга салыңыз.
5. Борщ бышып жатканда, жумуртканы тике 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин муздак сууга чылап, кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз, өлчөмү каалаган өлчөмдө, жарымынан баштап кубикке чейин (Оливье салатындагыдай).
6. Борщту бышыруунун аягында туз, кара мурч кошуп, жумуртка салыңыз. Бардык азыктарды 1-2 мүнөт кайнатып, боршту столго кызмат кылсаңыз болот.
7. Кааласа, салттуу түрдө ар бир табакка каймактан бир кашык салынат. Бирок бул мурунтан эле сиздин табитиңизге туура келет.
Ал эми бул жерде жашыл кымыздык жана шпинат борщу үчүн видео рецепт:
