Жумуртка жана кымыздык кошулган жашыл борщ - жаздын эң популярдуу курсу. Аны кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Бул тамак даам өзгөчөлүктөрү менен сизди кубандырат жана денеге пайдалуу таасирин тийгизет. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Жашыл борщту жумуртка жана кымыздык менен этап-этабы менен бышыруу
- Видео рецепт
Жашыл борщ ар кандай жолдор менен бышырылышы мүмкүн. Бирок, эң даамдуу жана оңой даярдалуучу табак кымыздык жана жумуртканы колдонууга негизделген. Бул биринчи ысык тамакты жылдын каалаган мезгилинде даярдаса болот: жайында кымыздыктын жаңы жалбырактарынан, кышында тоңдурулган же консерваланган жемиштерден. Мындан тышкары, салкын аба ырайында аны эт сорпосунда бышырууга болот (көбүнчө чочконун этинде же тооктун этинде, уйдун этинде азыраак) жана ысык түрдө ичсе болот, ал эми жайдын аптабында жашылчанын шорпосунун негизинде жасалып, муздак кызмат кылса болот. Бирок рецепт жазында өзгөчө актуалдуу болот, качан карагаттын жаш жалбырактарынын биринчи бүчүрлөрү төшөктө бышат. Дал ушул убакта организм витаминдердин запастарын толуктоону талап кылат, качан узак кыштан кийин дарылык витаминдерге муктаж болот.
Жашыл борщ мүнөздүү кычкылдуулугу жана кооз жашыл түсү менен айырмаланат. Рецепт сиздин табитиңизге ылайыкташтырылышы мүмкүн. Мисалы, аны орточо калың, өтө коюу же суюк кылып жасаңыз. Жана жагымдуу каймакты кошуу үчүн, ар бир порцияга бир аз каймак кошулат. Мындан тышкары, кымыздыктан тышкары, борщка чалкан, лобада, шпинат, петрушка, укроп сыяктуу башка сезондук чөптөрдү кошсоңуз болот. тамак. Шорпого кошулган жашылчалардын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн. Адатта, болжол менен 200 г витамин өсүмдүгү стандарттык 2 литрлик идишке алынат. Муну ашыкча салуунун кажети жок, анткени кымыздык кислоталуулугу жогору жана демделгенде анын даамы кыйла жакшырат. Жумурткага келсек, адаттагыдай эле жашыл борщ казанга салынган же кызмат кылууда түздөн -түз порцияны толуктап бышырылган жумуртка менен толукталат.
- Калория мазмуну 100 г - 68 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт - 300 г (ар кандай)
- Картошка - 2-3 даана.
- Кымыздык - 200 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Ар кандай жашылчалар татымына жараша
- Жумуртка - 3 шт.
Жашыл борщту жумуртка жана кымыздык менен этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленкаларды тамырлар менен кесип, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аны казанга салыңыз.
2. Этти суу менен толтуруп, сорпону бышыруу үчүн кампаны мешке жөнөтүңүз. Кайнатыңыз, температураны минимумга түшүрүңүз жана пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Эгерде ал сорподон чыгарылбаса, анда булут чыгат. Сорпону 30-45 мүнөт кайнатыңыз. Сорпону бышыруунун узактыгы анын байлыгына таасир этет. Андыктан, бышыруу убактысын өзүңүз аныктаңыз. Эгер тыгызыраак сорпону кааласаңыз, аны 45 мүнөт же андан көп бышырыңыз. Жеңил шорпо үчүн жарым саат жетиштүү.
3. Картошканы тазалап, кабыгын алып салыңыз, эгер бар болсо, кубик кылып кесип, сорпого чылап коюңуз.
4. Сорпону кайра кайнатып, температураны күйгүзүп, картошканы 20 мүнөт бышырып, дээрлик даяр абалга алып келиңиз. Аны койгондон 10 мүнөт өткөн соң шорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз.
5. Кымыздыкты жууп, жалбырактарын гана калтырып, кесүүнү кесип алыңыз. Жалбырактарды бөлүктөргө бөлүп, шорпого жөнөтүңүз.
6. Жалбырактарды 1 мүнөт кайнатып, дароо бышырылган жана кесилген жумуртканы борщко малып коюңуз. Кааласаңыз, жумуртканы ар бир порцияга түз коюуга болот.
7. Жашыл борщту жумуртка жана кымыздык менен 5 мүнөт кайнатып, оттон чыгарыңыз. Шорпону 10-15 мүнөткө демдеп коюңуз жана дасторконго кызмат кылыңыз. Тамактарды идиштерге куюп, ар бир порцияга бир кашык каймак салыңыз. Бул борщко жибектикти жана назиктикти кошот.
Жашыл борщду кымыздык жана жумуртка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
