Даамдуу жашыл борщ кадимки эттин ордуна ышталган кабыргаларды алсаңыз дагы каныккан болуп калат. Сизди кызыктырабы? Анда эмесе сүрөттөгү этап-этабы менен бул биринчи тамакты чогуу жасайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепттер
Жашыл борщту жазгы тамак деп атаса болот. Биздин үй -бүлөдө аны жыл бою консерваланган же тоңдурулган кымыздыкты колдонуп бышырабыз. Даамдуу, бай жана дени сак борщ ар кандай жолдор менен даярдалат. Биз буга чейин кызылча жана томат пастасы кошулган жашыл борщтун рецепти менен бөлүшкөнбүз. Бирок рецепттердин ар түрдүүлүгү менен бир нече өзгөрүлгүс эрежелер бар:
- Кымыздык бышыруунун эң аягында анын даамын жана пайдалуу касиеттерин мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн ыргытылат.
- Жыпар жыттуу заттарды татып көрбөңүз, жазгы версия үчүн жаңы чөптөрдү жана тамырларды колдонуңуз.
- Кайнатылган жумуртканы кошуу жагымдуу эмес, чийки жумуртканы жашыл борщко кошуп же жумуртканы тамактын алдында табакка салып койсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 212 ккал.
- Порция - 8 табак
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Суу - 3,5 л
- Картошка - 4 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Кымыздык - 2 боо
- Жашыл пияз - 1 боо
- Жумуртка - 5 шт.
- Ышталган кабырга - 500 гр
Ышталган кабыргаларга кымыздык жана жумуртка кошулган жашыл борщту этап-этабы менен бышыруу
Ошол замат жумуртканы кайнатып алабыз.
Жана сорпа. Ышталган кабыргаларды 40 мүнөт орто жылуулукта бышырып, андан соң алып чыгып, этти кесип алыңыз. Этти кайра сорпого ыргытыңыз.
Сорпо жана жумуртка кайнаганда биз пиязды, сабизди жана картошканы туурайбыз.
Кымыздыкты жакшылап чайкап, сорттоп алыңыз. Жашыл пиязды агын суунун астында чайкап, жашылчаларды майдалаңыз. Аны четке кой.
Кайнатылган жумуртканы муздатып, кабыгынан тазалап, кубик кылып туураңыз. Бизде бардык ингредиенттер даярдалган. Келгиле тамак бышырууну уланта берели.
Картошканы сорпого кошуңуз.
Ошол эле учурда, пиязды жана сабизди борщ үчүн кууруңуз.
Картошка кошулган сорпо кайнаганда эле кууруу кошулат. Шорпону туз менен татып көрүңүз, керек болгондо туз кошуп, даам үчүн калемпир жана башка чөптөрдү кошуңуз.
Борщту 25 мүнөт бышырып, чөптөрдү кошуңуз. Дагы 5 мүнөт кайнатып, отту өчүрүңүз.
Жумуртка калды. Биз аларды даяр борщко кошобуз. Эмне үчүн аларды эртерээк кошпойсуз? Анткени антпесе жумурткалар тиштериңизге жийиркеничтүү чырылдайт. Ошондуктан, биз аларды эң аягында кошобуз.
Даяр жашыл борщ даамдуу көрүнөт, сиз макул болушуңуз керек. Сизди дасторконго эң даамдуу борщту көрүүгө чакырабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) Украинанын жашыл борщу
2) Эң даамдуу жашыл борщтун рецеби
