Көптөр быштак менен бышырууну жакшы көрүшпөйт, бирок быштак абдан пайдалуу. Ошондуктан, аны сөзсүз жеш керек. Мыкты альтернатива - бул быштак камырынын рецеби. Чынында эле, камырда быштактын даамы дээрлик сезилбейт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз жашооңузду таттусуз элестете албасаңыз, анда мен кара өрүк менен быштак камырынын эң жөнөкөй рецептин сунуштайм. Мен сизди ишендирем, андан өзүңүздү жулуп ала албайсыз. Быштак камыры быштакты өз алдынча жактырбагандар үчүн даамы. Мындай кондитердиктер бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан маанилүү - ден соолукка пайдалуу. Бул назик, аба, үлпүлдөк камыр … даамдуу, даамдуу! Ал эч кандай кыйынчылыксыз жана абдан тез даярдалат!
Ар кандай быштак бышырууга ылайыктуу. Аны жумшак кылуу үчүн, аны бышыруу алдында электен бир аз сүртүп же блендер менен чаап салсаңыз болот. Бышырууда өрүк менен айкалышта мындай камыр дайыма ийгиликтүү болот. Бул жерде жумшак жана назик база жана ширелүү өрүк толтуруу ийгиликтүү айкалышат. Бул укмуштуудай продукт, мен баарына аракет кылууну сунуштайм! Ал эми каалаган болсо, даяр рулет үстүнө куюп, глазуру, крем, порошок менен кооздоп койсо болот. Мындан тышкары, таптакыр бардык мөмө -жемиштерди толтуруу катары колдонсо болот, мисалы, алча, алма, алмурут ж.
- Калория мазмуну 100 г - 359 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 250 гр
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Быштак - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - камырга 50 г, кара өрүк кууруу үчүн 20 г
- Туз - бир чымчым
- Кант - 100 г же камырдын даамын татуу үчүн, өрүк кууруу үчүн 40 г
- Сода - 1 чай кашык
- Кара өрүк - 300 гр
Быштак камырына өрүк кошулган рулонду этап-этабы менен даярдоо:
1. Аралаштыруучу табакка ун менен быштакты куюңуз. Сиз унду электен өткөрүп, быштакты блендер менен чаап аласыз. Ун кычкылтек менен байытылат, быштак бир тектүү болуп калат. Бирок, эгер сиз камырдын бышырылганын сезгиңиз келсе, анда быштак менен эч нерсе кыла албайсыз.
2. Тондурулган майды майда бөлүктөргө бөлүп, камырга кошобуз. Андан кийин, жумуртканы куюп, шекер, туз, сода жана лимон кислотасын кошуңуз. Эгерде быштак өтө майлуу болсо, анда сиз майды такыр кошо албайсыз, жана, тескерисинче, - быштак майсыз же кургак, анда майдын көлөмүн эки эсе көбөйтүңүз.
3. Эластикалык камыр жууруңуз. Ал идиштердин колуна жана дубалдарына жабышпашы керек. Аны формага келтирип, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
4. Өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чукурду алып, мөмөлөрдү 4 бөлүккө бөлүңүз.
5. Табага 20 г сары май салып, орто отто эритип алабыз.
6. Кара өрүктү көмөч казанга жиберип, кумшекер сээп коюңуз.
7. Өрүктү орто жылуулукта тост кылыңыз. Алар жумшак суюк затка айланып, ширесин чыгарышат.
8. Камырды жука тик бурчтуу катмарга жайыңыз. Анын калыңдыгы болжол менен 5-7 мм болушу керек.
9. Кара өрүктү толтурууну барактын бүт аймагына жайыңыз.
10. Камырды түрмөккө айландырыңыз. Коопсуздук максатында, бышыруу учурунда түрмөк сойлоп кетпеши үчүн, мен аны бышыруу үчүн пергаментке ороп коём. Бирок бул параметр милдеттүү эмес.
11. Мешти 200 градуска чейин ысытып, түрмөктү болжол менен 30-35 мүнөт бышырыңыз. Пергаменттен даяр продукцияны ачыңыз. Тасмага тартуу оңой болот. Бышкан азыктарды муздаткычка салып, бөлүктөргө бөлүңүз.
Гилас менен быштак камырын strudel жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
