Салмактагы лосось фотосу менен этап-этабы менен рецепт: бир аз туздалган кызыл балык үчүн азыктарды тандоо жана бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Туздуу туздалган лосось - балыктын кызыл этинин негизинде даярдалган даамдуу жана аш болумдуу продукт. Бул куймак, бутерброд, пирог, кастрюль, салат, булочка үчүн эң сонун толтуруу варианты. Албетте, туздалган балыкты дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок үй шартында туздуу лосось туздап койсоңуз, анын сапатына жана даамына ишене аласыз. Анын үстүнө, бул процесс көп убакытты жана күчтү талап кылбайт.
Лососьти туздуу туздалганга чейин эң жогорку сапаттагы филе же өлүктү тандашыңыз керек. Балык идеалдуу түрдө жаңы, муздак болушу керек. Бул формада ал бардык азык заттарды сактайт. Эт бекем жана жеңил деңизге ээ болушу керек, бирок балыктын жыты ачык айтылбайт - бул лососько тиешелүү. Бетинде былжыр, так жана зыян болбошу керек.
Албетте, биздин рецепт боюнча, тоңдургучтан туздуу лосось да туздаса болот, бирок тоңдуруу бир жолку болушу керек. Кайра тоңуу пакетте үшүк жана муздун болушу менен көрсөтүлөт. Даяр түрүндө мындай балык бир аз бошоп калышы мүмкүн.
Лосось туздоо үчүн эч кандай кошулмалары жок ири деңиз же ашкана тузун алуу керек.
Биз минималдуу күч менен үй шартында туздалган лосось үчүн фото менен биздин жөнөкөй рецептти колдонууну сунуштайбыз.
Лосось кантип даамдуу туздалганын караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 137 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Лосось - 500 гр
- Суу - 500 мл
- Туз - 2 аш кашык слайд менен
- Кант - 1 аш кашык слайдсыз
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
Туздалган лососьды туздуу суу менен этап -этабы менен бышыруу
1. Эмальга же айнек идишке туз жана кумшекер төк. Суу менен толтуруп, отко салыңыз. Тез кайнатыңыз жана бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2. Лососяны туздалган тузда туздоодон мурун, аны даярдоо керек. Эгерде өлүк сатып алынган болсо, анда биз аны тазалайбыз - башын, канаттарын кесип, кабыгын алып салабыз жана ичинин баарын алып чыгабыз. Андан кийин этти кыркадан бөлүп алабыз, бардык сөөктөрдү тандап, чайкап кургатабыз. Бирдей кичинекей бөлүктөргө курч бычак менен кесип.
3. Балыкты стаканга, эмаль идишке же пластик идишке салыңыз. Туздуу суу менен толтуруп, 2-3 саатка калтырыңыз. Туздалуунун узактыгы даана өлчөмүнө жараша болот. Алар канчалык ичке болсо, лосось ошончолук тез туз жана кант менен каныккан болот.
4. Андан кийин биз бардык суюктукту төгөбүз, балыкты жыты жок өсүмдүк майы менен куюп, жакшылап аралаштырабыз.
5. Бул формада балыкты сактоо мөөнөтүн 2 айга чейин узартуу үчүн тоңдургучта да сактоого болот. Туздуу лосось муздаткычтын текчесинде 2 жума сакталат. Туздуу лосось туздуу содада өтө жөнөкөй жана тез болгондуктан, келечекте колдонууга даярдык көрбөшүңүз керек.
6. Үй шартында туздалган жеңил туздалган лосось даяр! Тамак -аш үчүн эң популярдуусу - бул сары май жана кызыл балык кошулган бутерброд.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Кызыл балыкты туздуу сууга кантип туздоо керек
2. Кызгылт лосось туздоо - эң даамдуу рецепт
