Сиз картошканын кесимдерин кетчупка малып жегенди жакшы көрөсүзбү? Же бул соусту куурулган эттин, тооктун же колбасанын үстүнө куясызбы? Эгерде сиз үйдө адаттан тыш даамдуу кетчуп жасоого каршы болбосоңуз, анда бул жер сиз үчүн!
Кетчуп - эң популярдуу соустардын бири, бирок жакындарыңызга келгенде, аларды консерванттар менен стабилизаторлор бир кичинекей банкага топтолгонун ойлобостон, даамдуу гана эмес, дени сак нерсе менен да азыктандыргыңыз келет. Ошондуктан мен помидор кетчупун пияз жана алма менен үйдө жасоону сунуштайм. Бул кышкы даярдыктын даамын өзүңүздүн даамыңызды жетектеп, аздыр -көптүр жыпар жыттуу заттарды кошуп же башкалары менен алмаштырсаңыз болот. Үйдө кетчуп жасоо үчүн каймак сыяктуу бекем эт менен помидорду тандаңыз. Алманын даамын теңдештирүү үчүн кычкыл болушу керек. Кетчуп жасоодо атайын трюктар жок, этап-этабы менен жасалган рецептти аткарыңыз жана кыш үчүн даамдуу соус жасоо абдан оңой экенине ынаныңыз. Бул продукциянын көлөмүнөн 1 литр кетчуп аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 93 ккал.
- Порция - 1 литр
- Бышыруу убактысы - 1 саат 40 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 2 кг
- Алма - 250 гр
- Пияз - 200 гр
- Туз - 1 аш кашык л.
- Кант - 180 гр
- Үстөл уксусу 6% - 90 мл
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Жер чили калемпири - 1 аш кашык
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
Пияз жана алма менен кетчупту этап-этабы менен даярдоо-рецепт жана сүрөт
Помидор даярдаңыз: жемиштерди жууп, экиге бөлүп, сабактын бекитүү чекитин алып салыңыз. Күмөн санаган нерселердин бардыгын кесип, алып салуу керек. Помидордун жарымын казанга салып, жай отко коюп, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Үрөндөн жана кабыгынан арылуу үчүн жумшартылган помидорду электен өткөрүңүз. Алма менен пиязды аарчып, алманы өзөккө бөлүп, майда туурап, блендердин же тамак жасоочу идишке салыңыз. Пияз менен алманы жылмакай пюре кылып туурап, помидордун кетчуп базасына кошобуз. Аралаштырып, помидор казанын жылуулукка кайтарыңыз. Помидордун негизи кайнатылып, көлөмү бир аз азайганга чейин 40 мүнөт бышырыңыз.
Туз, шекер, мурч, жыпар жыттуу чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Ошондой эле уксус кошуп, кетчупту кайнатып, кээде аралаштырып, жай отто дагы 40 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу бүтөрүнө 10-15 мүнөт калганда, кол блендерин колдонуп, кышкы бюллетенди кемчиликсиз бир калыпка алып келиңиз.
Даяр болгон кетчупту стерилдүү банкаларга куюп, тоголотуп, толук муздаганга чейин ороп коюңуз. Мындай кышка даярдык кошумча стерилизацияга муктаж эмес. Үйдө жасалган кетчупту жөн эле муздатып, ыңгайлуу бөтөлкөлөргө куюп, муздаткычка салса болот.
Абдан даамдуу, бир аз таттуу, орточо ачуу, эң негизгиси, жеткиликтүү ингредиенттерден жасалган үй кетчупу чоңдорго да, балдарга да жагат.
Баары болду! Пияз жана алма кошулган помидор кетчуп даяр. Аны каалаган эт, үй канаттуулары же жашылчадан жасалган тамактар менен кызмат кылыңыз - бул кандайдыр бир тамакты укмуштай даамдуу кылат.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Кыш үчүн коюу кетчуп кантип жасалат
