Ачуу даамы бар ашкабак кекстеринин сүрөтү менен рецепт. Аларды жылдын каалаган убагында дүкөндөн консерваланган ашкабак пюреси аркылуу бышырсаңыз болот, бирок аны биздин сунуштарга таянып үй шартында бышыруу жакшы.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Ашкабак кекстерин этап -этабы менен кантип жасоо керек
- Видео рецепттер
Ашкабак кекстери - бышырылган азыктар, текстурасы назик, ачуу жана даамы бир аз нымдуу. Аларды ашкабак текчелерде турганда же сиздин үйүңүздө бышкан кезде, жогорку мезгилде бышырууга болот.
Башка убакта даяр ашкабак пюресин колдонуңуз. Эгер сиз аны дүкөндөн сатып алсаңыз жана ал таттуу болсо, анда камырдагы канттын көлөмүн бир аз азайтууңуз керек. Суюк консистенциядагы даяр ашкабак пюресин да колдонсо болот, бирок андан кийин бир аз азыраак ачытылган сүт азыктарын (бир аш кашык үчүн) алуу керек.
Даяр картошка пюресин банкага сатып алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт, бирок үй версиясын даярдоо эч кандай кыйынчылыктарды жаратпашы керек. Бул үчүн ашкабакты кайнатуу керек (мисалы, буу), бирок аны бышыруу жакшы жана оңой. Массаны дароо колдонууга же келечекте колдонуу үчүн тоңдурууга болот.
Ачуу ашкабак кекстерин жашылчаларды жактырбагандар да жакшы көрүшөт. Ал тургай, башталгыч, аларды бышырып алат. Кекстерди бышыруу үчүн силикон же металл формаларын колдонсоңуз болот, секциялык түрлөрү да ылайыктуу. Атайын кагаз капсулаларын салсаңыз, бышыруу жана алып чыгуу ыңгайлуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Кызмат - 12
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Ашкабак пюреси - 300 гр
- Май - 150 гр
- Кефир - 85 мл
- Жумуртка - 2 шт. (чоң)
- Бышыруучу камыр - 2 аш кашык
- Аш содасы - 1/3 чай кашык
- Кант - 200 гр
- Туз - 1/2 чай кашык
- Майдаланган кардамон - 1/2 чай кашык
- Чачуу үчүн корица - 1/2 чай кашык
- Майдаланган мускат жаңгагы - 1/2 аш кашык
- Кургак имбирь - 1/2 аш кашык
Ашкабак кекстерин этап -этабы менен кантип жасоо керек
1. Ашкабак кекстерин бышыруу үчүн бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек. Ал үчүн тамакты бышардан эки саат мурун муздаткычтан алып салуу керек. Буудай унун кычкылтек менен каныктырыңыз, чыпкадан өткөрүп, аны абага айлантыңыз. Башка кургак ингредиенттерди кошуңуз: сода, бышыруучу порошок, туз, майдаланган мускат жаңгагы, татымал. Акыркылардан тартып, Рождестволук пряник үчүн колдонулгандар бул жерге барышат: майдаланган кардамон, корица, кургак имбир. Ар бир татымалга бир чымчым кошуңуз. Сизге жаккандарды койсоңуз болот. Мускат жаңгагын майда үккішке же бычак менен сүртүңүз.
2. Айранды унга куюп аралаштырыңыз. Нан бышыруу үчүн башка ачытылган сүт азыктарын: йогурт, йогурт алсаңыз болот. Майды эритип, шекер менен сабаңыз. Чайкоо үчүн эки аш кашык кум шекерди бөлүңүз. Камырга шекер менен май аралашмасын салып, баарын аралаштырыңыз. Жумуртканы бирден кошуп, ар бир жолу миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
3. Ашкабак кекстери үчүн картошка пюресин жасаңыз - бул бышырылган азыктардын негизги ингредиенти. Бул үчүн жашылчаны жууп, бөлүктөргө бөлүп, сууга же бууга кайнатуу керек, бирок 170 градуста жарым саат бышырып, муздатуу жакшы. Бышкан ашкабактын массасы бай болот. Эгерде ал бышырылган болсо, анда ал нымдуураак болушу мүмкүн, андан кийин ашыкча суюктук айнек болушу үчүн колуңуз менен бир аз сыгып алышыңыз керек. Целлюлозаны кабыктан бөлүп алып, блендерге салып же вилка менен эзип, анан электен сүртүңүз. Эгерде сиз ашкабак пюресин рецептке караганда көбүрөөк алсаңыз, анда аны кийинки кезге чейин бөлүктөргө тоңдуруп же шорпо же башка тамактарды жасоого колдонсоңуз болот. Даяр пюре муздаткычта тоңбостон 3-5 күн сакталат. Ашкабактын массасын камырга кошуп, аны колуңуз менен кашык же камчы менен акырын аралаштырыңыз, бирок бул ингредиенттерди аралаштыруу үчүн.
4. Кашык салып, камырды калыптарга таратыңыз. Алардын үстүнө, ашкабак кекстеринин рецепти боюнча, корица менен шекердин аралашмасын куюңуз. Чачуу үчүн бир -эки аш кашык шекер менен жарым чай кашык корица аралаштырыңыз.
5. Камыр кошулган калыптарды алдын ала ысытылган мешке салып, 176 градуста жарым сааттай бышырабыз.
6. Маффиндердин даярдыгы таяк менен аныкталат. Продукцияны тешүү керек, эгер таяк кургак болсо, анда бышырылган мешти мештен алып салса болот.
Жакындарыңыз бул жыпар жыттуу ашкабак кекстерин жакшы көрүшөт жана балдар аларды даярдоого катышуудан кубанычта болушат. Же болбосо, бышырылган ашкабак пюресинин бир бөлүгүн алма же сабиз менен алмаштырса болот. Бул маффиндер эртең мененки же кечки чайды толуктап, балаңызга мектепте берет же пикникке алып барат.
Ашкабак Cupcake Video Recipes
1. Ашкабак кекстери кантип жасалат:
2. Жаңгак кошулган шоколаддуу ашкабак кексине рецепт:
