Жеткиликтүүлүгүнүн аркасында Түркия столдорубузда көбүрөөк пайда боло баштады. Бүгүн аны көптөгөн супермаркеттерден сатып алсаңыз болот. Бул бөлүмдө биз сизге үндүктүн этин бышыруунун даамдуу рецептерин жана сырларын айтып беребиз.
Даамдуу Түркия филе табагы: жаңгак толтуруу менен тоголотуңуз
Түркия эти ансыз деле өзүнчө даамдуу, бирок анын даамын толуктоо жана татымал кошуу үчүн сиз укмуштуудай тамак даярдай аласыз - жаңгак толтурулган ролл. Ал негизги тамак катары ысык түрдө берилет же аппетит катары ичке тилимдерге кесилет.
Курамы:
- Түркия эмчеги - 3 кг
- Бэкон - 20 жука тилим
- Май - 20 гр
- Ышталган көкүрөк - 140 гр
- Карагай жаңгактары - 50 гр
- Пияз - 2 шт.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Сарымсак - 4 тиш
- Лимон кабыгы - 2 даана.
- Петрушка - бир тутам
- Нан сыныктары - 100 гр
- Туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо:
- Эритип алынган сары май менен зайтун майына көмөч казанда, майдаланган пиязды жана көкүрөктү кызарганча кууруңуз. Жаңгактарды, майдаланган сарымсакты, петрушканы, лимон кабыгын кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз. Продукцияны нан күкүмү, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
- Фольганы май менен майлап, бекон кесимдерин перпендикуляр жайыңыз.
- Филеттин ортосун кесип, толугу менен ачпаңыз. 5 см калыңдыкта тик бурчтуу кылып, бекондун үстүнө коюу үчүн бир аз сабаңыз.
- Толтурууну үндүктүн ортосуна коюп, эттин четин ичине ороп коюңуз.
- Рулонду бекон менен ороп, жип менен байлап, фольгага ороп, бышыруучу табакка салыңыз. Түрмөктү 2 саат бою 190 ° C чейин алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз.
Жөнөкөй үндүк филе тамагы: каймакта бышырылган
Тамак бышкандан кийин, көбүнчө эмчек кургап калат, аны жөнөкөй, бышырылган түрдө бышырууга болот - каймакка бышырылган, анда эт абдан назик жана ширелүү болуп калат.
Курамы:
- Түркия филеси - 400 гр
- Пияз - 1 шт.
- Каймак - 3 аш кашык
- Күн карама майы - 50 мл
- Ун - 1, 5 аш кашык
- Туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо:
- Орточо өлчөмдөгү төштөрдү жана майдаланган пиязды көмөч казанга жылытылган майдын үстүнө коюңуз. Алтын күрөңгө чейин кууруңуз.
- Ун, каймак, калемпир жана туз сээп коюңуз.
- 200 мл ысык сууга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Табаны капкак менен жаап, жай отто 15 мүнөт бышырыңыз.
Түркиядагы филе мешке
Меште дээрлик бардык тамактар диеталык. Алар калориялуулугуна, азыктык баалуулугуна көңүл буруп, туура тамактанууну ээрчигендер үчүн кудайдын кудурети.
Курамы:
- Түркия филеси - 700 гр
- Соя соусу - 5 аш кашык
- Маринад үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттар - 3 ч.
- Калемпир менен туз - татымына жараша
Даярдоо:
- Эмчекти жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп, этти каныктыруу үчүн бычак менен тешип алыңыз.
- Түркиянын үстүнө татымалдарды жана соя соусун жайыңыз.
- Филону фольгага ороп, 3 саат маринаддаңыз.
- Фольганы ачпастан, этти 220 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Түркия филе жай мешке
Диетологдор үндүктүн этин эң пайдалуу жана диеталык деп эсептешет. Эгерде ал мультиваркада жасалган болсо, анда анын курамындагы пайдалуу заттардын көбү сакталат, ал эми филе кадимкидей бышырылганга караганда өзгөчө даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Мындан тышкары, бышыруу учурунда аппараттын жанында дайыма болуунун кажети жок. Мультиварка өзү тамак даяр экенине сигнал берет.
Курамы:
- Түркия филеси - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Кант - 2 аш кашык
- Соя соусу - 6 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Индия филесин этап -этабы менен жай мешке бышырыңыз:
- Филону каалаган бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Соя соусун туз, шекер жана 5 аш кашык менен аралаштырыңыз. чыпкаланган суу.
- Бышыруу режимин мультиваркка коюп, эт менен пиязды майга кууруп алыңыз.
- Соя соусун 5-7 мүнөттөн кийин төгүңүз.
- Капкагын жаап, таймерди 40 мүнөткө коюңуз.
- Сигналдан кийин тамакты тарелкага салып, майдаланган жашыл пиязды чачыңыз.
Горчица соусунда бышырылган Түркия үчүн видео рецепт:
Түркияны соус менен кууруу үчүн рецепт:
