Биринчи курс кандай болушу керек? Даамдуу жана канааттандырарлык. Борщту чочконун этине бышырыңыз - бул так ушундай тамак! Сиз бүт үй -бүлөнү даамдуу жана бай борщ менен тойгуза аласыз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүрөт менен кадам сайын тамак жасоо
- Видео рецепттер
Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн кол борщ рецепти бар - бул эң кеңири таралган биринчи курстардын бири. Кимдир бирөө сөзсүз түрдө сөөккө бай сорпону бышырат, кимдир бирөө сорпого тамыры менен жыпар жыттуу заттарды салат, кимдир бирөө аны эттин бир нече түрүнө бышырат, ышталган этти кошот. Сиз казанга кандай "өзгөчө" ингредиенттерди салсаңыз: буурчак, баклажан, ышталган алмурут же кара өрүк, бул акыркы продукттун сонун даамына кепилдик бербейт. Борщтун алтын эрежеси бар: аны өзгөчө кылуу үчүн даамдуу, тунук шорпо жана жаркыраган, бай куурулган болушу керек. Мен үй -бүлөм абдан жакшы көргөн рецепт менен бөлүшкүм келет: балдар деле каприздүү эмес, бирок баарын акыркы кашыкка чейин жешет. Борщтун түсү ширелүү, ачык кызыл-кызгылт болуп чыгат. Мындай даамдуу табактан кийин көпкө чейин жегиси келбейт! Мен аны кантип бышырарымды айтып берем.
- Калория мазмуну 100 г - 40 ккал.
- Порция - 10 табак
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 300-400 гр
- Картошка - 4-6 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Петрушка же укроп жашылчасы - 1 тутам
- Капуста - жарым айры
- Помидор ширеси - 200 мл
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Лавр жалбырагы, кара мурч - милдеттүү эмес
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Суу - 3 литр.
Сүрөт менен чочконун борщун этап-этабы менен бышыруу
1. Келгиле, сорпону жасоодон баштайлы. Чочконун этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп муздак сууга салып коюңуз: мындай жол менен эт сорпого бардык даамын жана жытын берет. Суу кайнай баштаганда, бетинде пайда болгон көбүктү сөзсүз түрдө кашык менен алып салыңыз; шорпо булуттуу болбошу үчүн анын кайнашына жол бербеңиз. Кайнатылган этке кичинекей кубик кылып тууралган картошканы коюңуз. Картошкадан крахмалдуу көбүктү дагы алып салабыз. Туз жана калемпир сорпону, отту катуулатыңыз.
2. Пиязды, сабизди жана кызылчаны тазалаңыз. Пияз менен сабизди кичинекей кубик кылып, кызылчаны тилке кылып туураңыз. Ошондой эле тамыр жашылчаларды майдалап туурасаңыз болот.
3. Куурууну даярдаңыз: адегенде пиязды өсүмдүк майына катуу отто кууруп, андан кийин сабиз менен кызылчаны кошуңуз. Жашылчалардын түсү каныкканда табаны капкак менен жаап, 10 мүнөт бышырыңыз.
4. Куурууну эт кесимдери жана даяр картошка менен сорпого төк. Аны бир нече мүнөт кайнатыңыз.
5. Капустаны мүмкүн болушунча жука кылып, казанга салыңыз.
6. Дароо целлюлозасы бар томат ширесин куябыз. Борщ 5-7 мүнөт кайнатылсын. Бул капустаны кайнатуудан сактап калат жана бир аз кытырак бойдон калат. Сиз томат пастасын алмаштыра аласыз: 3-4 аш кашыкты 100 мл сууга аралаштырыңыз.
7. Борштун даярдыгын татып көрүңүз: картошканы кайнатуу маанилүү, ал эми капуста бышырылган эмес. Биз татымына жараша туз жана мурч кошобуз. Майда тууралган көк чөптөрдү салып, 1-2 мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз.
8. Даамдуу жана ароматтарга бай чочконун борщу даяр! Аны каймак менен, ал эми ачуу сүйүүчүлөр үчүн - сарымсак же калемпир тиштери менен кызмат кылыңыз. Үй -бүлөгө аппетит!
Видео рецепттерди да караңыз
1) Кызыл борщту бышыруунун сырлары:
2) Классикалык кызыл борщту кантип бышыруу керек:
