Кытай Хосу алмурутунун өзгөчөлүктөрү, калориялуулугу, химиялык курамы. Пайдалуу касиеттери жана колдонулушу мүмкүн болгон зыян. Ширелүү мөмөдөн эмне жасаса болот. Жеке участокто сортту кантип өстүрүү керек. Бир эле алмурутту жеп, сиз күнүмдүк аскорбин кислотасынын 8% жана 45% жезин толуктай аласыз. Арыктоону тездетүү үчүн диетологдор күнүнө 2-3 жемиш жеп турууну сунушташат.
Хосу алмуруттун пайдасы
Мөмөнү кабыгы менен жеш сунушталат. Бул орой, бирок курамында диеталык була жана пектин бар, алар перистальтиканы турукташтырып, ашказанды токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет.
Кытайлык хасу алмуруттун организмге пайдасы:
- Бул иммундук статусун жогорулатат, сезгенүүгө каршы таасир берет жана гистаминдин өндүрүшүн азайтат.
- Тамак эритүү ферменттеринин өндүрүшүн стимулдайт жана жумшак холеретикалык таасирге ээ.
- Скелет системасынын абалын бекемдейт, тиштердин, теринин жана чачтын абалын жакшыртат.
- Жүрөк -кан тамыр жана заара чыгаруу системасынын ишин нормалдаштырат, шишиктин пайда болушун алдын алат.
- Кан басымын адам денесинин нормалдуу иштеши үчүн керектүү деңгээлде кармап турат.
- Активдүү машыгуу менен булчуң ткандарынын пайда болушуна жардам берет, астыңкы учтардагы карышууну жок кылат.
- Жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү алдын алат, теринин абалын жакшыртат, тери безинин өндүрүшүн нормалдаштырат.
- Гемопоэтикалык системанын ишин жакшыртат, эритроциттердин өндүрүшүн стимулдайт, кандын уюшун жогорулатат.
- Мээнин ишин жакшыртат, эмоционалдык туруктуулукту сактайт.
- Ал антиоксиданттык таасирге ээ, ичегилерде айлануучу эркин радикалдарды изоляциялайт.
- Тамак эритүү органдарында жана репродуктивдүү системада неоплазмалардын пайда болушуна жол бербейт.
Хосу алмурутун колдонуу кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Целлюлозада фолий кислотасынын көп өлчөмү бар, ансыз түйүлдүктүн органикалык системасынын нормалдуу түзүлүшү мүмкүн эмес. Мындан тышкары, кош бойлуу эненин дайыма маанайы жакшы болушу абдан маанилүү жана бул заттын жетишсиздиги менен алар депрессияга түшүшөт.
Кытайдагы элдик дарыгерлер күтүүсүздөн алсыздыкка кабылган адамдарга кургатылган хосунун кесимдерин алып жүрүүнү жана эгер алар күтүүсүздөн ооруп калса, тилдин тамырынын астына коюуну кеңеш кылышат. Жогорку карбонгидрат энергияны өндүрүүнү стимулдайт жана эсин жоготуунун алдын алууга болот.
Жосу алмуруттун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Ар бир адам таттуу ширелүү жемиштерди рационуна кошо албайт.
Кытай кошок алмурутун колдонуудан зыян пайда болушу мүмкүн:
- Кант диабети менен мөмө -жемиштер абдан таттуу;
- Өнөкөт панкреатиттин күч алуу стадиясында ичегинин бузулушу мүмкүн;
- Ашказандын кычкылдуулугу жогорулап, зарна көбүнчө жабыркаса;
- Менен метеоризм - ансыз деле көп өлчөмдөгү ичеги газдары бир нече эсе көбөйөт, абал начарлайт.
Боор коликти козутпоо үчүн машыгуу ортосундагы тыныгуу учурунда алмурут жебеш керек.
Кош бойлуу аялдар кадимки европалык сортторду аман -эсен кытай сортторуна алмаштыра алышат - бул түйүлдүктүн өнүгүшүнө да пайдалуу. Ал эми 3 жашка чейинки кичинекей балдарга жалпы шартты сактоо менен мөмө берүү керек. Ымыркайлар үчүн тамактын негизги түрлөрүнүн бири - бул сүт, бул түрдөгү мөмөлөрдү аны менен бириктирүүгө болбойт.
Кытайдын Хосу алмурутун кантип жешет
Алмурут менен иштөөнү билбеген адам жокко эсе. Сиз бүт мөмөнүн кесимдерин тиштеп, бычак менен тилимдерин кесип, биринчи кабыгын тазалай аласыз.
Кытай хосу алмурутун кантип туура жеш керек:
- Тамакты сиңирбөө же ич өткөктү жаратпоо үчүн бышкан мөмөлөрдү гана жегиле; Мындан тышкары, мөмөнүн бышышы кусууга алып келиши мүмкүн.
- Мөмөнү ач карынга жебеңиз.
- Чийки алмурутту эт азыктары менен бириктирбеңиз.
- Түнкүсүн ширелүү мөмө -жемиштер менен тойлобошуңуз керек - диуретикалык таасирден улам жетиштүү уктай албайсыз.
Бирок ширелүү бөлүктөрдү быштакка, кефирге же йогуртка аман -эсен кошсо болот. Башка сорттордон айырмаланып, хосу ачытылган сүт азыктары менен айкалышат.
Hosu Chinese Pear Recipes
Хосу рестораторлор менен популярдуу. Алмурут гарнирлерге, эт жана деңиз азыктары үчүн соустарга кошулат, карамелденет, бышырылат, бышыруу үчүн толтуруу катары колдонулат.
Кытай Хосу Алмурут Recipes:
- Алмурут жана ашкабак шорпосу … 4 хосту кабыгынан тазартылган, өзөгү, уксус жана суу аралашмасы менен куюлган - 1: 4, маринаддоо үчүн. Бул убакта бышкан ашкабак блендер менен үзүлөт - сизге жарым стакан картошка пюреси керек. 10 мүнөттөн кийин мөмө -жемиштердин бөлүктөрүн казанга салып, ашкабакты ошол жерге куюп, ингредиенттерди 2 манжаңыз менен жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз. 30 мүнөт кайнатыңыз, бир ууч тазаланган өрүк же бадам данегин кошуп, ошол эле убакытка кайнатыңыз, туз кошуңуз. Өчүрүп, даамын жакшыртуу үчүн бал менен соя соусун колдонуңуз. Айтмакчы, кээ бир кытайлыктар балык соусу менен тамакты толукташат.
- Кытай тоник шорпосу … Ингредиенттердин бири - алмурут. Ал эми калган 3 атайын кытай татымалдары: Fritillary Bulb, жез өрүк данектери жана бал жаңгактары. Алмурут майда бөлүктөргө бөлүнөт, кабыгын тазалагандан кийин, 10 мүнөт татымал менен кошо кайнак сууга малып, өчүрүлөт. Катуу оорудан айыгууга жана калдык жөтөлдү жоюуга жардам берет.
- Камырдагы карамелизделген алмурут … Эмал идишке жарым стакан буудай унун, ошончо өлчөмдөгү күрөң камыш шекерин, жарым чай кашык корица порошогун жана тузду аралаштырыңыз. Жарым пакетке майдаланган майдын жарымын куюп, манжаларыңыз менен аралаштырыңыз, майды толук ээрүүгө убактысы жок. Бир стакан сулу, жарым стакан бадам жана майдаланган имбирь, төрттөн бир стакан ошол эле идишке куюлат. Камыр муздаткычка салынат. Ал муздап, коюуланып жатканда, мешти 180 ° C чейин ысытыңыз. Өзүнчө идишке чейрек стакан ак кантты, жүгөрү крахмалы - 2 аш кашык, жарым чай кашык туз жана корица порошогун аралаштырыңыз. 1, 8 кг алмурутту тазалап, чоң -чоң тилимдерге бөлүңүз, алгач таттуу аралашмага, андан соң сары май камырга айлантыңыз. Мөмөлөр бышыруу баракчасына, пергаментке жайылат. Духовкага 40-60 мүнөт коюңуз. Жылуу карамелизделген алмурутка кызмат кылыңыз.
- Кытай алмурут салаты … 4 хосу алмурутун кубик кылып кесип, 4 тиш сарымсакты эзип, 150 г катуу сырды кубик кылып кесип, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Салат майонез кошулган.
- Уксус салаты … Жарым стакан бальзам уксусун бир чай кашык күрөң шекер менен кайнатып, төрттөн бир чай кашык тузду кошуп, уксустун өлчөмү эки эсеге чейин кайнатыңыз. Зайтун майын, стакандын төрттөн бир бөлүгүн, көмөч казанга салып, 2 сабакты жука тууралган пиязды кууруп, туз кошуңуз. Fruse салаты - 250 г - колдору менен жыртып, табакка салып, алмурут куюп - 2 даана, жука тилимдерге кесип. Бальзам сиропун кошуп, кара мурч сээп коюңуз.
- Кытай алмурут менен уй эти … Алгач 3 аш кашык соя соусун, 2 аш кашык аралаштырып маринадды даярдаңыз. л. кант жана майдаланган кунжут, 4 майда тууралган жашыл пияздын жүнү, 6 майдаланган сарымсак тиши, 3 аш кашык кунжут майы. Кант толугу менен эригенче жана бир тектүү аралашма алынганча майдалаңыз. Уй эти, 100 г, бөлүктөргө бөлүп, маринадга салып, муздаткычта калтырыңыз. Хосу алмуруттары тазаланат, тилкелерге кесилет, таттуу суу куюлат: 4 стакан муздак сууга 4 аш кашык шекер кошулат, муздаткычка да салынат. Берүүдөн мурун 1 жумуртканын сарысын туз менен чайкаңыз. Табакка салат жалбырагын жайып, үстүнө туздалган уй эти, шакекче салып, ортосуна камчыланган сарысын куюңуз. Үстүнө майдаланган карагай жаңгактарын чачыңыз. Эгерде тамак европалыктар үчүн даярдалган болсо, анда этти 2 күнгө чейин маринаттоо керек, кытайлар бардык ингредиенттерди бир сааттын ичинде бышырышат.
- Ачуу закуска … Кытай капустасы, 1 кг, жууп, туздуу сууга малып, капустанын башын экиге бөлүп, баары бирдей туздалат. 2 жалбыракты жана туздалганды өзүнчө бөлүңүз. Капустаны туздуу сууга 7-8 саатка калтырыңыз. Туздалган капуста жууп, дуршлагка ташталат. Алар таңуу жасашат: бир аш кашык күрүч унун 50 г муздак сууга аралаштырып, паста консистенциясына жетет (буга обои чапталганда). Крахмалдуу унду таба албасаңыз, күрүчтү жабышчаак абалга кайнатсаңыз болот. 100 г дайкон чамгырын жана хосу алмурутунун жарымын, кичине пиязды 5 см тилкеде, пияздын үчтөн бир бөлүгүн - жарым шакектерге бөлүңүз. Блендерде 2 аш кашык майдаланган сарымсакты, имбир тамыры кашыктын үчтөн бир бөлүгүн, 40 г балык соусун жана күрүч "паста", толук эмес аш кашык шекерди майдалаңыз. Жалбырактары бар туздалган капуста баштарынын жарымын соус менен сүртүп, контейнерге салып, үстүнө 2 башка барак менен жабыңыз жана үстүнө эзүүнү коюңуз. Күн бөлмө температурасында, андан кийин 3 күн муздаткычтын текчесинде сакталат.
Хосудан кыям жана джем жасай аласыз, бирок мындай колдонуу рационалдуу болбойт. Бул сорт ашкөк ингредиент болуп саналат.
Хосу алмуруту тууралуу кызыктуу маалыматтар
Хосу дарагы бийик эмес - кыркылбаган учурда да 4 мден ашык өспөйт, бул анын эрте бышып жетилишине жана түшүмдүүлүгүнүн өсүшүнө байланыштуу. Мөмөнү отургузгандан кийинки экинчи жылы эле жыйнап алууга болот. Өсүмдүктүн оң сапаттары башка түрлөрдөн жакшы айырмаланат: үшүккө туруштуктун жогорулашы, зыянкечтерге жогорку каршылык.
Өзүн-өзү чаңдаштыруу шамалдын айынан пайда болот, андыктан алмуруттун башка түрлөрүнүн жанына отургузбоо керек. Чаңчалардын кайчылаш булгануу мүмкүнчүлүгүнө байланыштуу сорт сакталбайт.
Мөмөлөр ноябрдан декабрга чейин жыйналып, даракты толугу менен тоноп кетет. Түшүмдү 3 жолу алып салууга болот: эгер сиз дарактарга туура кам көрсөңүз, анда бышуу акырындык менен болот. Целлюлоза таттуу болгондо алмурут бышкан болуп эсептелет, ачуу таттуу жана татымал, корица жана жылдыз анисинин бир аз даамы, териси бекем жана бир аз орой бойдон калат.
Алмурут бышкан же бышпаганын жыт менен түшүнүү мүмкүн эмес. Жана бул эфир бирикмелеринин өтүшүнө жол бербеген тыгыз кабык менен түшүндүрүлбөйт. Кесилген эт дээрлик жыты жок.
Кышкы сорт узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуу, бирок бул алмурутту терезенин түбүндө алты ай сактоого болот дегенди билдирбейт. Бардык мөмө -жемиштер сыяктуу эле, хосуну сатып алгандан кийин муздаткычта сактоо керек. Текчеде алмурут 2 жумага чейин сакталат. Бул убакыттын ичинде пайдалуу касиеттери толугу менен сакталат.
Хосудан тышкары, неши сортторунун башка түрлөрү да популярдуу:
- Шабдалы түстүү эти бар негизги сорт;
- Таттуу жана кычкыл даамы жана назик денеси бар хусу сымал териси бар корея алмуруту;
- Косу - өлчөмү боюнча хосуга караганда кичине, бирок жумшак, жана ошого жараша тез бузулат;
- Эртең мененки тазалык - эрте бышуу, ачык жашыл кабык, кичинекей өлчөм.
Кытай алмурутунун азыктык баалуулугу жана пайдалуу касиеттери болжол менен бирдей, бирок даамы башка.
Кытай кошок алмуруту тууралуу видеону көрүңүз:
Эгерде сиз жакындарыңызды жаңы сорт менен таң калтыргыңыз келсе, анда хосага же таңкы сергитикке артыкчылык берилиши керек. Бул түрлөр температуранын өзгөрүшүнө жакшыраак чыдайт жана Россиянын борборундагы жеке участоктордо оңой эле тамыр алат.
