Чын жүрөктөн, бай, жыпар жыттуу … чочконун эти менен борщ. Келгиле, шорпо сонун даам менен чыгышы үчүн аны кантип туура бышырууну карап көрөлү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун борщу - бул абдан популярдуу болгон рецепт. Адатта, бул кызыл борщ. Анын рецеби жөнөкөй жана бардык жеткиликтүү продукциялар колдонулат. Чочконун этинин түрдүү бөлүктөрү ага ылайыктуу: төш, бел, филе, сөөктөгү эт ж. Бул рецептте мен шуру колдоном: ушундан улам, сорпо бай жана даамдуу болот. Мындан тышкары, шорпо абдан канааттандырат, ошондуктан үй -бүлө жумуш күнүнөн кийин эң сонун канааттанат.
Бүгүн борщту бышыруунун көптөгөн варианттары бар, баарын эсептөө кыйын - жүздөгөн, миңдеген болушу мүмкүн! Убакыттын өтүшү менен, ар бир ашпозчу өзү токтоочу жолду табат жана көбүнчө тамак жасайт. Бирок, убакыттын өтүшү менен борщтун эң сүйүктүү даамы абдан кызыксыз болуп калат. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери классикалык рецептке кандай өзгөртүүлөрдү киргизсе болору жөнүндө ойлонушат, ошондуктан тамак жаңы даам ноталарына ээ болду. Эгерде сиз жаңы нерсени издеп жатсаңыз, анда мен бул далилденген рецептти колдонууну сунуштайм. Айтмакчы, эгер сиз чочконун этин жебесеңиз, анда тамактын рецептин колдонуп, таптакыр каалаган этти колдонсоңуз болот: уй эти, тоок, торпок.
- Калория мазмуну 100 г - 41 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти (моюн) - 500 гр
- Ак капуста - 250 гр
- Картошка - 2 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Калемпир - 4 шт.
Чочконун этинин борщ рецепти
1. Чочконун этин орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аны пленкадан жана тамырлардан алдын ала тазалаңыз. Эгер калориясы аз шорпону кааласаңыз, ашыкча майды да кесип салсаңыз болот.
2. Этти бышыруучу казанга салып, кабыгынан тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, калемпирди кошуңуз.
3. Чочконун этин суу менен толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз.
4. Сорпо кайнаганда, көбүктөн тазалап, кайнатып, 50 мүнөт бышырууну улантыңыз. Кайнатууну көрүңүз, керек болсо пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
5. Бул убакытка чейин кызылчанын кабыгын аарчып, майдалаңыз.
6. Сабизди ошол эле жол менен тазалап, майдалап туураңыз.
7. Табаны мешке коюп, бир аз май кошуп, кызылчаны салып, уксус куюп, аралаштырыңыз. Бул кызылчанын жаркын даамын сактап калуусу үчүн керек. 5 мүнөттөн кийин ага сабизди кошуңуз. Сорпону кошуп, жашылчаларды жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
8. Сорпону бышырганда, андан пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди алып салыңыз. Бул продукттарды ыргытып, картошканы казанга малып алыңыз.
9. 10 мүнөттөн кийин сабиз кошулган кызылчанын шорпосун жөнөтүңүз.
10. Тамакты 10 мүнөт кайнатып, майда тууралган капустаны кошобуз.
11. Жашылчаларды кайнатып, температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, бардык азыктар жумшак болгончо бышырыңыз. Андан кийин майда тууралган чөптөрдү, туз жана мурчту кошуңуз.
12. Борщту пресстен өткөрүлгөн сарымсак менен татып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
13. Даяр болгон шорпону жабык капкактын астында 10 мүнөт талап кылыңыз, андан соң табактарга куюп, май, кара нан жана сарымсак тиштери менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле чочконун борщун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
