Аз калориялуу жана аш болумдуу каймак ашкабактан жасалган шорпо. Сүрөттөр менен TOP 4 этап -этабы менен рецепттер. Биринчи тамакты жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Цуккини кантип бышыруу керек, баарына жагат? Көптөгөн түрдүү тамактар жаш цуккининен жасалат, бирок ысык жана муздак шорполор өзгөчө даамдуу. Алар абдан назик, даамдуу жана көп кошулмаларды талап кылбайт. Болгону жашылчаларды бир аз кууруп, сууга же сорпого куюп, бир аз кайнатып, татымына жараша блендер менен уруу керек. Бул кароодо биз каймактан жасалган шорпо үчүн бир нече жөнөкөй жана даамдуу рецепттерди сунуштайбыз. Алар назик, диета жана абдан дени сак. Балдар жана диеталык тамак -ашка ылайыктуу, ичеги -карын оорусу барларга жана арыктагысы келгендерге сунушталат.
Zucchini каймак шорпо - тамак сырлары
- Эгерде сиз жаркыраган даам жана цуккинин жытын кааласаңыз, бышкан цуккини алыңыз. Жаш мөмөлөрдүн нейтралдуу даамы бар.
- Жаш мөмөлөрдү бүтүндөй, ичке кабыгы жана абдан кичинекей уруктары менен колдонсо болот. Бышкан цуккини тазалап, чоң үрөндөрдү алып салуу керек.
- Суу жашылчанын сорпосу менен алмаштырылса, тамак каныккан болуп чыгат.
- Ашкабактан жасалган шорполорду көпкө сактабаңыз, алар жаңы бышканда өзгөчө даамдуу болот.
- Көбүрөөк пайдалуу заттарды жана витаминдерди сактоо үчүн, бышырылган затты көпкө сактабаңыз.
- Шорпонун назик консистенциясы блендерде бышкан тамакты майдалап алгандан кийин алынат. Мындай аппарат жок болгон учурда продуктылар майда электен өткөрүлөт.
- Массанын тыгыздыгы сиздин каалооңузга ылайыкташтырылышы мүмкүн, ичке шорпо үчүн дагы сорпону кошуңуз.
- Цуккини нейтралдуу даамга ээ, ошондуктан шорпону татымына жараша ар кандай ачуу татымал менен татытса болот: гвоздика, имбир, куркума, кориандр.
- Каймак шорпону сууга, жашылчага же тооктун шорпосуна бышырсаңыз болот. Бул учурда, табактын калориялуулугу өзгөрөт, бирок олуттуу эмес.
- Крем көбүнчө каймак шорпого кошулат, аны сүт менен алмаштырса болот. Алар каймак даамын жана назик даамын берет.
Zucchini шорпосу
Абдан назик жана каймак, тез жана жеңил цуккини шорпосу. Бул жакшы, анткени жашылчалардын массасында эң жакпаган тамактарды жашыра аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 259 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык кууруу үчүн
- Тоок сорпосу - 1 л
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Сабиз - 2 шт.
- Крем 20% майлуу - 200 мл
- Жаш цуккини - 4 шт.
- Туз татымына жараша
- Картошка - 2 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
Ашкабактан шорпо жасоо:
- Баклажан, картошка, сабиз жана пиязды тазалап жууп салыңыз.
- Казанга өсүмдүк майын ысытып, тунук болгонго чейин туш келди кесилген пиязды жана майдаланган сарымсакты кууруңуз.
- Майдаланган цуккини, картошка, сабизди казанга жөнөтүп, 7 мүнөт бышырыңыз.
- Тооктун сорпосун куюп, кайнатып, жашылчаларды жумшак жана жумшак болгонго чейин алып келиңиз.
- Жашылчаларды пюре консистенциясына чейин блендер менен сабаңыз.
- Кремди ысытып, жашылча кошулган казанга куябыз.
- Ашкабактын шорпосун блендер менен кайра каалаган консистенцияга чейин чаап, 1-2 мүнөт ысытабыз, кээде аралаштырабыз.
Каймак менен камкаймак шорпосу
Жаш кабакчадан жасалган назик жана даамдуу каймак шорпо. Бул экзотикалык кошумчаларды талап кылбайт, жана ысык же муздак ичсе болот.
Курамы:
- Цуккини - 800 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 4 тиш
- Петрушка - бир тутам
- Крем 20-38% май - 200 мл
- Май - 30 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кремдүү каймактан шорпо жасоо:
- Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Цуккини жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Петрушканы майда туурайбыз.
- Түбү оор казанда майды эритип, пиязды кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Казанга сарымсак менен цуккини кошуп, дагы 5 мүнөт орто жылуулукта бышырууну улантыңыз.
- Тамакка туз кошуп, 2 аш кашыктан куюңуз. ысык суу же шорпо (тоок, жашылча, козу карын).
- Тамакты кайнатыңыз, капкагын жумшартып 10-15 мүнөт бышырыңыз.
- Петрушканы казанга куюп, 1 мүнөт кайнатып, оттон алып салабыз.
- Цуккини каймак шорпосун блендер менен чайкап, шорпо каалаган консистенцияга жеткенче кремге куябыз.
- Табакка туз жана мурч кошуп, кайра чайкаңыз.
- Кремдүү цуккини шорпосун ысык же муздак түрдө croutons, croutons же croutons менен кызмат кылыңыз.
Сарымсак croutons менен каймак кабачок шорпо
Zucchini каймак шорпону каалаган сорподо бышырууга болот: эт, тоок, жашылча, козу карын. Сарымсак croutons тамакка өзгөчө ооз ачуучу даамын кошот. Бирок цуккининин даамы нейтралдуу болгондуктан, табитиңизге каалаган татымалдарды кошсоңуз болот.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 камча (шорпо үчүн), 1 шынаа (сарымсак крутон үчүн)
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык кууруу үчүн
- Шорпо - 500 мл
- Крем - 200 мл
- Провансалдык чөптөр - 1/2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Май - 50 гр
- Ун - 1 аш кашык
- Кабыгы жок ак нан - бир нече кесим
- Зайтун майы - 1 аш кашык
Сарымсак крутону менен каймактан жасалган ашкабактан шорпо жасоо:
- Цуккини тазаланган пияз жана сарымсак менен майдалап туурап, жумшак болгонго чейин өсүмдүк майына кууруңуз.
- Провансалдык чөптөрдү, тузду, кара мурчту кошуп аралаштырыңыз.
- Өсүмдүктөрдүн аралашмасын блендер менен жылмакай болгонго чейин тазалаңыз.
- Түбү оор казанда майды эритип, унду кошуп кууруп, кээде аралаштырып, алтын күрөңгө чейин.
- Унду аралаштырууну улантып, жашылчанын пюресин бирден кошуп, ысык сорпого куябыз.
- Кремди шорпого эң акыркы кошуп, кайнатып 1-2 мүнөт кайнатасыз.
- Крутон үчүн ак нанды болжол менен 1-1,5 смдей кичинекей кубик кылып кесип, кургак табада кууруп же мешке кургатыңыз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, зайтун майы менен аралаштырып, пайда болгон аралашма менен крутон сээп коюңуз.
- Цуккини каймак шорпосун идиштерге куюп, табакка сарымсак крутондорун кошуңуз.
Тоок эти менен каймактан жасалган сквош шорпосу
Тоок эти бар назик каймактан жасалган шорпо балдарга да, чоңдорго да берилиши мүмкүн. Бул жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттер колдонулганына карабастан, адаттан тыш даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыкты.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Картошка - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Тоок эти - 1 даана.
- Суу - 400 мл
- Петрушка - бир тутам
- Туз, кара мурч - татымына жараша
Тоок эти менен каймактан жасалган шорпо жасоо:
- Табага 1 аш кашыктан куюңуз. зайтун майы жана жылуулук.
- Тоок этин орто бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга кууруп, кээде аралаштырып, орто отто кызарганча кызартып алабыз. Табадан тоокту табакка салыңыз.
- Тазаланган пияз, сабиз, картошка, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
- Табага зайтун майын куюп, пияз менен сарымсакты кызарганча кууруйбуз.
- Сабизди көмөч казанга кошуп дагы 2-3 мүнөт бышырабыз.
- Куурулган жашылчаларды, картошканы жана кабакчаны казанга салыңыз. Тамактын үстүнө кайнак суу куюп, туз, мурч кошуп, үстүн жаап, орто отто 20 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон жашылчаларды блендер менен тегиз болгонго чейин сабаңыз.
- Шорпого куурулган тооктун этин кошуп, аралаштырып, 3-5 мүнөт кайнатасыз.
- Кремдүү тоок цуккини шорпосун идиштерге куюп, ар бирине майдаланган петрушканын жалбырагын кошуңуз.
Видео рецепттер:
Кремдүү ашкабак шорпосу
Цуккини пюреси шорпосу
