Эгерде классикалык маннанын рецептинен тажаган болсоңуз, анда камырга ашкабак кошуп, аны диверсификациялай аласыз. Күз, бул жашылчанын мезгили, ошондуктан мен ашкабак маннасынын рецебин сунуштайм. Бышкан азыктарыңыздан ырахат алыңыз, алар сонун!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Манна - ар тараптуу дан эгиндери. Анын жардамы менен сиз ботко бышырып же пирог бышыра албайсыз. Бул сонун кичинекей маннаны түзөт. Айрыкча, эгерде ал башка жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу кошулмалар менен толукталса. Акыркы ролунда, бүгүн мен ачык апельсин сулуулук ашкабак бар. Майда ашкабак манна абдан ширелүү, назик, таттуу, жыпар жыттуу болуп чыгат. Чыныгы ырахат! Жегичтердин эч кимиси алардын эмнеден жасалганын боолголошпойт. Кантсе да, манна же ашкабакты өз алдынча колдонууну жактырбаган адамдардын категориясы бар. Бирок алар бул кекстерди сөзсүз ырахаттануу менен жешет.
Бышыруунун негизги принциптери төмөндөгүдөй. Биринчиден, жарманы чылап коюңуз. Камырды нымдап, шишип кете тургандай калтырыңыз. Бул пирогдун негизги сыры. Эгерде бул аткарылбаса, жарма тишиңизди кычыратат, ал эми даяр тамакта дан эгиндери сезилет. Экинчиден, продуктту бышырууга жакшы жылытылган мешке гана жөнөтүңүз. Үчүнчүдөн, темир бышыруучу табактарды сары май менен майлап, үстүнө манка кошуп чайкаңыз. Муну силикон же кагаз калыптар менен жасоонун кажети жок.
- Калория мазмуну 100 г - 209 ккал.
- Порция - 12-15 кекс
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Май - 70 гр
- Жарма - 200 гр
- Кант - 150 гр
- Апельсин кабыгы - 1 аш кашык
- Коньяк - 3 аш кашык
- Сода - 1 чай кашык
Ашкабак маннасын кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты тазалап, тилимдерге бөлүп, суу менен жаап, 20 мүнөт бышырылганча кайнатабыз.
2. Сууну агызып, ашкабакты майдалап майдалаңыз же блендер менен тегиздикке чейин майдалаңыз. Массага кант жана жумуртканын сарысы менен апельсин кабыгын кошуңуз. Сырты жаңы, кургак же порошок түрүндө болушу мүмкүн.
3. Андан кийин бөлмө температурасында кесилген жумшак майды тамакка кошуп, жарманы кошобуз. Аралаштырып, камырды жарым саатка коюп, манка шишип кетет. Камырды бир саатка тургуза аласыз.
4. Жумуртканын агын бир тамчы май жана суусуз таза жана кургак идишке салыңыз. Болбосо, алар тажатма ырааттуулукту жеңе алышпайт.
5. Ак түстүү, желдүү бекем көбүк пайда болгонго чейин, актарды көбүртүңүз.
6. Куурулган жумуртканын агын ашкабактын камырына өткөрүңүз. Камырды акырындык менен бир багытта жууруйбуз. Муну өтө кылдаттык менен кылгыла, отурукташып кетпесин. Акыркы кадам - камырга сода кошуп, кайра жууруу. Аны бир бөлүккө бөлбөй, камырдын үстүнө чачыңыз.
7. Порциянын калыптарын алып, 2/3 бөлүгүн камыр менен толтуруңуз. Эгерде калыптар темир болсо, аларды май менен майлап алууну унутпаңыз. Менде кагаз калыптар бар, алар эч нерсе менен иштетилбейт.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, азыктарды 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач тиш чукугуч менен текшериңиз: ал кургак болушу керек. Эгерде бир чоң тортту бышырсаңыз, аны бышыруу камерасында 40 мүнөткө чейин кармаңыз.
Ашкабак менен кефирде маннаны кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
