Эч качан мындай даамдуу жана пайдалуу тамакты колдонуп көрбөдүңүз беле? Ал эмнеден тураарын жана аны кантип даярдоо керек экенин билбей жатасызбы? Помидор менен кайнатылган ашкабактын сүрөтү менен этап-этабы менен даярдалган рецептибиз сизге бул жагынан жардам берет.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Помидор менен ашкабакты кадам сайын бышыруу
- Видео рецепттер
Помидор менен кайнатылган ашкабак - өзгөчө даамга жана азыктардын айкалышына ээ болгон тамак. Орус керектөөчүнүн түшүнүгүндө, ачык жашылча таттуу ботко, бал менен бышырылган ашкабак, суфле, башкача айтканда, таттуу даамы бар тамактарга кошумча болот. Бүгүн биз сизге даамдуу продукт даярдоонун күтүүсүз чечимин сунуштайбыз.
Жашылчаларды бышыруунун бул ыкмасы жана помидор менен кайнатылган ашкабактын рецепти бизге Кавказдан "келген", бул жашылчаларды жана буурчак өсүмдүктөрүн сарымсак жана помидор менен туздап даярдаган кавказдык үй кожойкелери. Табак даамдуу жана абдан пайдалуу болуп чыгат, анткени бышыруу учурунда да ашкабактагы бардык пайдалуу заттар жана витаминдер сакталып, адам денесин бул жашылчанын курамындагы эң жакшы нерселер менен байытат.
Ал эми ашкабакта денедеги холестериндин негизги жөнгө салуучусу - каротиндин чоң көлөмү бар. Ошондой эле, зат күйгөн учурда теринин регенерациясына жардам берет, аны агрессивдүү ультрафиолет нурларынан коргойт.
Ашкабакта баары пайдалуу - целлюлозадан гүлдөргө жана сабактарга чейин, алар дары катары колдонулат. Ал эми жакында эле, илимпоздор дагы бир пайдалуу касиетин ачышты: анын курамында туберкулез таякчасын жок кыла турган зат бар. Ошондой эле, жашылча диеталык тамактануунун негизги компоненттеринин бири болуп саналат, ал денедеги клеткалардын картаюусун жайлатат.
Ошол эле учурда, ушундай жол менен туздалган ашкабак эң сонун закуска жана ар кандай майрамдык столдун жасалгасы болуп эсептелет. Анын үстүнө, бул тамак экзотикалык көрүнүшү менен коноктордун көңүлүн бурат жана сиз өз жөндөмүңүздү көрсөтүүгө чоң мүмкүнчүлүк аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 28 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ашкабак - 1 кг
- Помидор - 300 гр
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Кинза жашылчасы - 100 гр
- Туз - 25 гр
- Ачуу кызыл калемпир - 10 гр
Помидор менен кайнатылган ашкабакты кадам сайын бышыруу
1. Даамдуу ашкабактан жасалган жашылча закускасын даярдоо үчүн жашылчаны бышырууга даярдаңыз. Жууп, бөлүктөргө бөлүп, жумшак өзөктү жана сөөктөрдү алып салыңыз.
2. Тазаланган ашкабакты дубалы калың казанга тыгыз салып, үстүнө помидорду салып, муздак суу менен толтуруңуз. Казанга туз жана бир аз шекер кошуңуз. Жашылчаны бышырылганга чейин кайнатыңыз жана даярдыгын вилка менен текшериңиз, ашкабак кайнабашы керек, формасын сактап калышы керек.
3. Даяр болгон ашкабакты тешикчелүү шпателдин жардамы менен көмөч казанынан алып, чоң идишке салып муздатыңыз. Жашылчадан сорпону муздатып, өзүнчө идишке куюңуз.
4. Сарымсактын тиштерин абдан майда туурайбыз, сарымсак прессин колдонбоңуз, майдаланган сарымсак жыттуу, ашкабактын даамын жакшыраак баса белгилейт.
5. Кайнатылган помидорлорду тазалап, майда туурап, анан помидордун пюресине айланып эзип жууруйбуз. Ага майдаланган сарымсакты салып, бир аз туз жана мурч кошуңуз.
6. Томат пюресин ашкабак сорпосу бар идишке салып, аралаштырыңыз.
7. Кайнатылган ашкабакты маринад менен куябыз. Чоң кашык менен помидордун сорпосун жашылчанын ар бир бөлүгүнө жайыңыз.
8. Килантро чөптөрдү жакшылап чайкап, кургатыңыз, майда туураңыз.
9. Ашкабакка майдаланган кинза менен помидор чачыңыз. Табакты жашылча менен капкак менен жаап, 1 сааттай демдеп коюңуз. Андан кийин чоң терең табакка салып, үстөлгө кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Ашкабактын бардык пайдалуу жактарын тизмектөө кыйын, анткени ал тоңуп калганда да бардык баалуу заттарды сактап калат. Бул абдан ыңгайлуу, жылдын каалаган убагында жашылчаны колдонсоңуз болот жана кыш мезгилинде үй -бүлөңүз үчүн даамдуу жана пайдалуу тамак даярдай аласыз.
Мөмөнү кышка сактоо, сиңирүүнү жөнгө салуу жана денеден өт кетирүүнүн дагы бир жолу - ашкабакты кургатуу. Эң негизгиси, бул формада ал иш жүзүндө жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Ал эми денеден токсиндерди жана туздарды чыгаргыңыз келсе, көбүнчө мешке бышырылган жашылчаны колдонушуңуз керек. Анын карама -каршы көрсөткүчтөрү аз жана пайдалары көп, андыктан аны көбүрөөк бышырыңыз, сизге ден соолук жана сулуулук келсин!
Помидор менен ашкабактын видео рецепти
1. Кайнатылган ашкабак кантип бышырылат:
2. Помидор менен ашкабактын рецеби:
