Үйдө томат ширесине бышкан калемпирди бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Калориясы төмөн аш болумдуу тамак. Видео рецепт.
Фаршталган калемпирди көптөр жакшы көрүшөт. Көптөгөн үй -бүлөлөрдө жайдын эң жакшы көргөн тамактарынын бири - күрүч менен этке толтурулган калемпир. Бул даамдуу, канааттандырарлык жана абдан аппетитке кошулган калемпир, помидордун ширеси жана татымалдары анын даамын эң сонун ачат. Баары дасторконго чогулганда, бул бүт үй -бүлө үчүн толук тамак болот. Бул тамак күнүмдүк түшкү же кечки тамак үчүн гана эмес, майрам үчүн да ылайыктуу. Табактын калориясы төмөн болгондуктан, туура тамактануу принциптерин кармангандарга жагат.
Фаршталган калемпир - бул жайкы тамак, бирок бүгүн аларды жыл бою бышырууга болот. азык -түлүктөр ар бир чоң супермаркетте сатылат. Бирок, аны жайында сезондуу жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн, алар пайдалуу заттарга жана витаминдерге бай болгондон кийин бышырган оң.
Фаршталган калемпир абдан оңой жана жөнөкөй даярдалат. Калемпир көмөч казанга мешке бышырылган. Аларды меште жасаса болот да. Калемпирдин жакшы даамы үчүн керектүү температура сакталган атайын бышыруу режими бар мультиварка да бышыруу процессин кыйла жеңилдетет. Мультиваркта бышыруу ыңгайлуу, анткени даярдалган тамакты "ысытуу" режиминде калтырып, фаршталган калемпирди жылуу түрдө берсе болот.
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Таттуу болгар калемпири (каалаган түстө) - 6 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Чочконун эти - 500 гр
- Күрүч - 150 гр
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Томат ширеси - 500 мл
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Жашылдар (петрушка, райхон, кинза) - чоң тутам
Помидор ширесине кайнатылган калемпирди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Фаршты толтуруу үчүн даярдаңыз. Бул үчүн этти кагаз сүлгү менен жууп, кургатуу керек. Ашыкча майды жана пленканы кесип алыңыз. Майды каалагандай калтырсаңыз болот.
Пиязды тазалап, муздак суунун астында жууңуз.
Эт туурагычты орточо торчо менен коюп, эт менен пиязды бурап коюңуз.
2. Сабизди тазалап, жууп, ири кыргычтан өткөрөбүз. Кааласаңыз, майга бир аз кууруп аласыз.
Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
Сарымсакты тазалап, чайкап, майда туурап же пресстен өткөрүңүз.
Ачуу калемпирдин кабыгын сабак менен уруктан тазалап, майда туурайбыз.
Продукцияларды буралган фарш менен идишке жөнөтүңүз.
3. Бир аз туздалган сууга жарым бышканча күрүчтү алдын ала кайнатыңыз. Бул үчүн аны агын суу менен чайкап, таза сууга 1: 2 өлчөмүндө толтуруп, кайнаткандан кийин 15 мүнөт бышырыңыз. Күрүч бардык сууну толугу менен сиңирип алганда, аны мештен алып чыгып, бардык азыктарга жөнөтүңүз.
4. Толтурманы туз, кара мурч жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыздын баарына кошуңуз.
5. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Муну колуңуз менен, тамакты манжаларыңыздын арасына өткөрүп берүү ыңгайлуу. Бирок камыр жууруп жатканда, боткого айланып кетпеши үчүн аны бастырбаңыз жана кысып койбоңуз.
6. Толтуруу бүткөндөн кийин болгар калемпирин иштетебиз. Рецепт үчүн бир эле өлчөмдөгү калемпирди колдонуңуз, ошондо алар бир убакта бышат. Жогорку сапатты, жаңы сабактарды, ачык жана бай түстөрдү тандаңыз. Майрамдык дасторконго ар кандай түстөгү мөмөлөрдү ала аласыз, алар табакка кооз жана жаркырап көрүнөт.
Калемпирди агын суу менен жууп, кургатыңыз. Бычак менен сабакты кесип, үрөн кутучасын тазалаңыз. Ошондой эле бардык катуу бөлүктөрдү кесип салыңыз. Калемпирдин ичин жана сыртын кайра жууп, кургатыңыз. Андан кийин аларды толтуруу менен тыгыз толтуруңуз. Бирок эгер сиз чийки күрүчтү колдонуп жатсаңыз, анда калемпирди 2 смдей бош орун калтырып, бошоп толтуруңуз. Анткени бышыруу учурунда күрүч көлөмү көбөйүп, бул бош орунду ээлейт.
7. Калемпирди түбү калың табага салыңыз. Чоюн идиштерди алуу эң жакшы, анда жылуулук бирдей бөлүштүрүлгөн жана бардык калемпир жакшы бышкан.
8. Помидор ширесин казанга куюңуз, анын деңгээли 2-3 манжа. Керек болсо, анда алгач помидор ширесин каалаган даамга алып келиңиз. Адегенде даамын татып көрүңүз, керек болсо туз жана кара мурч, сүйүктүү жыпар жыттуу чөптөрүңүз менен татып көрүңүз.
Кааласаңыз, бир нече аш кашык каймак кошсоңуз болот. Ал тамакка назиктик кошот. Бул үчүн, каймакты помидор ширесине суюлтуп, алынган каймак-помидор соусу менен калемпирди төк.
9. Лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын кууруу табасына салыңыз. Аны капкак менен жаап, казанды мешке коюңуз.
10. Помидор ширесине бышкан калемпирди катуу отто кайнатыңыз. Андан кийин минималдуу жылуулукту күйгүзүп, 45-50 мүнөт бышырыңыз.
Жаңы, даярдалган кооз, жыпар жыттуу жана даамдуу калемпирди бериңиз. Фаршталган калемпир муздаткычта жакшы сакталып, микротолкундуу меште кайра ысытылса да. Дагы бир артыкчылыгы - бул табакка кошумча гарнирди талап кылбайт, анткени бул өзүн өзү камсыз кылат.
