Ал тургай эң жөнөкөй жана жеңил тамактар даамдуу болушу мүмкүн. Булардын бири өз ширесинде бышырылган боор деп эсептелет. А эгер сиз аны кантип бышырууну билбесеңиз, анда аны кантип жасоону үйрөнүүгө убакыт келди.
Рецепт мазмуну:
- Боорду жылуулук менен дарылоого даярдоо
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жаныбарлардын боору биздин рационубузда болушу керек болгон баалуу продукт. Курамындагы пайдалуу витаминдердин, минералдардын, микроэлементтердин жана май кислоталарынын аркасында продукт бизге ден соолук, сулуулук жана узун өмүр бере алат. Биз боорду тамактануунун маанилүү элементи катары гана эмес, оригиналдуу жана жаркыраган даамга ээ болгон эң сонун деликат катары жогору бааласак да. Бирок бул үчүн аны бышыруу керек, ошондо назик эт назик жана жумшак болуп чыгат. Бул үчүн, продукттагы ачууну кетирүүгө жардам бере турган сунуштарды аткарышыңыз керек.
Боорду жылуулук менен дарылоого даярдоо
Биринчиден, пленканы бычактын учу менен көтөрүп, капысынан кыймылсыз манжаларыңыз менен бир аз карама -каршы жакка тартып, продукттан алып салышыңыз керек. Ошондой эле идиштерди жана веналарды кесип салыш керек. Мындан тышкары, боорду бөлүктөргө бөлүп, бир аз сода чачып, бир саатка калтырып, андан кийин суу менен чайкоо керек. Мындай продукт оозуңузда эрип кетет!
Чочконун боору сейрек ачуу болот. Бирок ачуудан төмөнкүчө арыла аласыз. Плёнкадан жана веналардан тазалангандан кийин муздак сүткө бир нече саат чылап коюңуз. Сиз аны сыворотка же туздуу суу менен алмаштырсаңыз болот. Эригүү үчүн эритмеге бир аз шекер куюп койсоңуз болот. Мындан тышкары, этти бир бөлүккө же майдаланган бөлүктөргө чылап коюуга болот. Мындай манипуляциялардан кийин, ар кандай орой жана катуу боор баркыттык назиктикке жана жумшактыкка ээ болот.
- Калория мазмуну 100 г - 65 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун боору - 600 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 3 кесим
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Бышкан боорду өз ширесине бышыруу
1. Боорду жогоруда айтылгандай дарылаңыз. Андан кийин болжол менен 3-4 см өлчөмүндө тилимдерге бөлүңүз, өтө майда туурабаңыз, антпесе кууруу учурунда күйүп, кургап калышы мүмкүн.
2. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
3. Пияздын кабыгын алып салабыз, чайкап, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туурайбыз.
4. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Май бир аз ыштала баштаганда, отту орточо кылып, эт кесимдерин кошуңуз.
5. Боорду кабык чыкканча бир жагына кууруп, анан экинчи жагына оодарып, бышырууну улантыңыз.
6. 5 мүнөттөн кийин казанга пияз менен сарымсакты кошобуз.
7. Аралаштырып, орто отко бышырууну улантыңыз.
8. Пияз бир аз бышырылып, алтын болуп калганда, идишке туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Сиз татымына жараша сүйүктүү татымалдарды кошо аласыз.
9. Табага бир аз ичүүчү сууну куюп, капкагы менен жабыңыз. Отту азайтып, 15 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын бычак кесүү менен текшериңиз - эгер ак шире агып кетсе, тамак даяр. Эгерде кызыл ичке чыгып калса, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
10. Боорду тамак бышкандан кийин көмөч казанынан түз алып бериңиз. Кошумча тамак үчүн сиз каалаган ботко, спагетти, күрүч же картошканы кайната аласыз.
Боорду жумшак жана назик кылып кууруу боюнча видео рецептти да караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон мастер класс.
