Zucchiniден эмне тамак жасаш керек? TOP 4 этап-этабы менен рецепттер, цуккини шорпосун бышыруунун сүрөттөрү менен. Тамак жасоонун сырлары жана видео рецептери.
Zucchini - бай витаминдүү курамы бар мезгилдүү диеталык жана дени сак жашылча. Ансыз жайды элестетүү кыйын! Бул ар түрдүү жана оңой сиңүүчү жашылча, ал сиңирүүнү жакшыртат. Андыктан сүт цуккининин негизинде көптөгөн закускалар жана негизги тамактар даярдалат. Бирок, диеталык цуккини шорпосу популярдуу. Алар жумшак консистенцияга ээ жана оозунда эрип кетет. Цуккини шорпосу үчүн ар кандай рецепттер өзгөчө комбинацияларды, дени сак жана пайдалуу тамактарды сүйүүчүлөрдү кубандырат жана таң калтырат. Макалада таттуу гурмандарды кызыктыра турган цуккини бар биринчи курстар үчүн эң мыкты рецепттер камтылган.
Zucchini шорпосу - тамак бышыруунун сырлары
- Шорпо үчүн уруксуз же өтө кичинекей кичинекей, ичке кабактарды тандаңыз.
- Цуккини белгилүү даамга ээ болбогондуктан, шорпого алар менен бирге башка азыктар кошулат: буурчак, жашыл буурчак, баклажан, козу карын, жарма, алма, сельдерей, пияз, жумуртка.
- Zucchini шорпо-пюреси өзгөчө назик даамга ээ.
- Zucchini шорпосу көпкө сакталбайт, алар жаңы бышкан даамдуу.
- Цуккини бар шорполор туздуу быштак менен жакшы: фета сыры же фета.
- Майда тууралган чөптөр жана сарымсак крутондору шорпого өзгөчө даам берет.
- Эт сорпосунда бышырылган дагы аш болумдуу шорполор. Диеталык тамак жашылчанын сорпосунда же сууда даярдалат.
- Цуккини шорпого бышканга чейин 5-7 мүнөт кошулат. алар абдан тез бышырышат.
- Тамактар жылуу да, муздак да ак нан, сарымсак крутон, сары май кошулган тосттор, үй каймактары менен берилет.
Цуккини, ышталган эт жана нокот менен шорпо
Ышталган сорподо цуккини жана нокот бар шорпонун рецеби абдан канааттандырарлык, аш болумдуу жана ачуу нотасы бар. Ал эми нокот жана шорпо алдын ала бышырылган болсо, анда шорпо түзмө -түз 30 мүнөттө даярдалышы мүмкүн.
Зукчини жана каймак менен каймактан жасалган козу карындын шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт, ошондой эле нокотту чылап коюу үчүн 6-7 саат
Курамы:
- Ышталган сөөктөр - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Суу - 3 л
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Цуккини - 2 шт.
- Кургак нокот - 2/3 аш кашык.
Цуккини, ышталган эт жана нокот менен шорпо бышыруу:
- Нокотту алдын ала бышырыңыз. Ал үчүн кургак нокотту жууп, суу менен жаап, сода кошуп, 6 саатка калтырыңыз. Андан кийин чайкап, муздак суу менен жаап, тузсуз, 1 сааттай кайнатыңыз.
- Сорпо үчүн ышталган кабыргаларды сөөктөргө кесип, суу менен жаап, кайнагандан кийин көбүгүн алып салып, жай отто бышырыңыз, 1 саат.
- Кабакты жууп, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Сабизди пияз менен тазалап, жууп, майда туурайбыз.
- Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Табага сары май салып, сабизди, пиязды жана сарымсакты кызарганча кууруңуз.
- Нокотту көмөч казанга кошуп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт кууруңуз.
- Ышталган сорпосу бар казанда нокотту жашылчалар менен жиберип, туз жана кара мурч кошуп, шорпону 15 мүнөт кайнатыңыз.
Цуккини песто соусу менен пюре шорпосу
Цуккини сүйүүчүлөр үчүн жайкы жашылча пюреси шорпосу. Рецепт жөнөкөй жана куурууну талап кылбайт. Кызыктуу песто соусу табакка каймак жана каймак даамын кошот.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Суу же шорпо - 1,2 л
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш (шорпо үчүн), 1/2 тиш (песто соусу үчүн)
- Май - 10 гр
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Петрушка - 1 боо (40г)
- Карагай жаңгактары - 20 гр
- Катуу сыр - 20 г
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Лимон - 1 аш кашык
Ашкабак шорпосун песто соусу менен даярдоо:
- Песто үчүн петрушканы жууп, кургатып, сабагынын жалбырагын алып салыңыз.
- Карагайдын жаңгактарын кургатылган көмөч казанга кургаткыла, ошондо алар куурулгандан көрө жылынып, ачык күрөң болот.
- Петрушканы, бир чымчым тузду, карагай жаңгактарын жана эзилген катуу быштакты блендер идишине бөлүп салыңыз. Пармезан сырын колдонуу максатка ылайыктуу.
- Тамакты майдалап, жаңы сыгылган лимон ширеси кошулган зайтун майын кошуп, блендер менен кайра сабаңыз.
- Шорпо үчүн кабактарды жууп, кургатып, кубик кылып туураңыз. Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Казанда өсүмдүк майын ысытып, сарымсак менен пиязды кошуңуз. 1 мүнөт аралаштырып, кабык кошуңуз.
- Туз жана кууруу менен сезон, жашылчалар жумшак болгонго чейин, кээде аралаштырып туруңуз. Андан кийин жашылчаларды бир аз муздатып, чумкутуучу блендер менен пюре кылыңыз.
- Шорпого майдын бир бөлүгүн кошуп, аралаштырып, ээригенче кууруңуз.
- Тамакка песто соусун кошуп, суу же сорпону кошуңуз.
- Аралаштырып, туз кошуп, отко коё бериңиз, жылуулукту азайтыңыз жана цуккини шорпосун песто соусу менен 5-7 мүнөт жаап коёсуз.
Заккини шорпосу каймак менен Закарпат стилинде
Эң оңой даярдалат, цуккини шорпосунун мүмкүн болгон рецепттеринин ичинен кефир жана каймак кошулган ундун кошулган шорпосу.
Курамы:
- Цуккини - 500 гр
- Каймак - 300 гр
- Кефир - 300 гр
- Ун - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жаңы укроп - 1 боо
Заккини шорпосун каймак менен Закарпат стилинде бышыруу:
- Цуккини жууп, теркадан өткөрүңүз. Аны казанга жөнөтүп, ичүүчү сууну (1 литрдей), тузду толтуруп, 15 мүнөт бышырыңыз.
- Каймак, айран жана 200 мл сууну идишке аралаштырыңыз. Аралаштырып, унду кошуңуз. Дагы бир жолу камыр менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо түйүндөр калбайт.
- Ундун шорпосуна куюп, кайнатып, 1 мүнөт бышырыңыз.
- Укропту майдалап, Transcarpathian каймак кошулган цуккини шорпосуна кошуңуз. Май, сарымсак жана кара нан менен кызмат кылыңыз.
Zucchini жана картошка менен шорпо
Цуккини жана картошкасы бар жөнөкөй жана даамдуу, жеңил жана дени сак шорпо күнүмдүк тамактануучу столду диверсификациялайт.
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Цуккини - 1 даана.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 0, 5 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык
- Суу же жашылча сорпосу - 2 л
Цуккини жана картошка менен шорпо бышыруу:
- Картошканы тазалап, кубик кылып кесип, казанга салып, суу же шорпо менен жаап, кайнатып, отту, тузду азайтып, 15 мүнөт бышырасыз.
- Пиязды сабиз менен тазалап, майда кубиктерге бөлүп, куурулган табада өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Табакка мурда үрөн кутучасынан тазаланган болгар калемпирин кошуңуз.
- Кесилген кабактарды дароо кошуңуз.
- Жашылчаларды 7 мүнөт бышырыңыз.
- Картошка дээрлик даяр болгондо, казанга куурулган жашылчаларды кошуңуз.
- Туз жана мурч кошуп, татымалдарды кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Майдаланган сарымсакты кошуп, цуккини менен картошканын шорпосун дагы 5 мүнөт кайнатасыз.
Видео рецепттер:
Цуккини шорпосу
Цуккини пюреси шорпосу
