Цуккини - көптөрдүн жакшы көргөн жашылчасы. Андан көптөгөн даамдуу жана дени сак тамактар даярдалат. Аларды көмөч казанга кууруп, мешке бышыруудан тышкары, жашылчаны келечекте колдонуу үчүн жыйнап алууга болот, мисалы, цуккининин даамдуу жана витаминдүү лечосу.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лечо - венгердин белгилүү тамагы, ал алгач калемпирден гана даярдалган. Бирок биздин өлкөдө бул консервация ушунчалык өзгөрдү, оригиналдуу рецептти табуу дээрлик мүмкүн эмес. Мен бул рецептти калемпирден лечонун негизинде бышырууну сунуштайм, бирок калемпирди баклажан менен алмаштырыңыз. Бул бөлүктү даярдоо кыйын деп айтууга болбойт. Бардык жашылчалар кесилип, казанга кайнатылат, андан кийин жашылчалардын массасы стерилденген банкаларга куюлуп, капкактар менен оролот. Эч качан мындай даярдык көрбөгөн ашпозчу да мындай жөнөкөй тамакка туруштук бере алат.
Бул рецепттин жакшы жери бул рецепт боюнча жашылчаларды жылдын каалаган убагында бышырып, аларды закуска же ысык кайнатма катары колдонсоңуз болот. Бул рецепт жайында да, кышында да ашыкча болбойт. Биздин урналардагы бул закуска, аны татып көргөндөрдүн баарына жагары шексиз. Сквош лечонун даамы икрага, салатка же закускаларга абдан окшош. Лечо ар кандай эт тамактары менен жакшы келет, бирок, продукт өзү каалаган мезгилге кынтыксыз көз карандысыз закуска. Ошондой эле мындай сактоо орозо күндөрүндө негизги тамакты алмаштырууга жардам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 50 ккал.
- Порция - 2 банка 0,5 мл
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Помидор - 700 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Өсүмдүк майы - 0,5 аш кашык.
- Үстөл уксусу - 3 аш кашык
- Туз - 1, 5 аш кашык же татып көрүңүз
- Кант - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Цуккиниден лечо бышыруу
1. Помидорлорду агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эт туурагычтан өткөрүңүз же блендер менен сабаңыз. Сиз бир тектүү суюк массага ээ болушуңуз керек. Эгерде томат ширеси бар болсо, аны колдонсоңуз болот.
2. Таверналарды жууп, кургатуу. Мөмөлөрдүн учтарын кесип, узун бөлүктөргө бөлүңүз. Кесүү ыкмасы таптакыр мааниге ээ болбосо да, цуккини кубиктерге, тилимдерге жана башка ыңгайлуу формаларга бөлүүгө болот.
3. Пиязды тазалап, жарым шакектерге майда туурайбыз. Сарымсакты тазалап, чайкаңыз.
4. Кесилген пиязды казанга салып бургула.
5. Аларга майдаланган пиязды кошуңуз.
6. Продукцияларды аралаштырып, отко коюңуз. Кайнатыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана жабык капкактын астында жарым сааттай бышырыңыз. Бул убакыт аралыгында, цуккини жумшак болуп, бирок боткого айланбашы керек. Алар формасын сакташы керек.
7. Андан кийин сарымсак кошулган тамак пресстен өткөрүлөт. Тузду туз менен туураңыз, уксус жана өсүмдүк майын куюңуз.
8. Өсүмдүк массасын 3 мүнөткө алдын ала ысытып, көмөч казанды оттон чыгарыңыз. Бул убакытка чейин капкагы бар стерилдүү банкаларды даярдаңыз, анда сиз zucchini lecho жайгаштырасыз. Банкаларды мөөр басып, оодарып, капкактарга коюп, жууркан менен ороп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз. Консерваны бөлмө температурасында ыңгайлуу жерде сактаңыз.
Кыш үчүн zucchini lecho бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
