Жашылча, котлет, козу карын, тоок, каймак кошулган пияз шорпосун даярдоо үчүн ТОП-5 рецепттери. Ашпозчулуктун сырлары жана сырлары. Видео рецепттер.
Цуккини - сезондук диеталык жана дени сак жашылча, ал организмге оңой сиңет жана сиңирүүнү жакшыртат. Жаш белектерден жасалган биринчи курстар назик жыт жана назик даам менен айырмаланат. Squash пюре шорпосу күнүмдүк жарык жайкы түшкү тамак үчүн эң сонун вариант. Кремдүү шорпо жумшак консистенцияга ээ, эгерде аны кооз сунса, аны майрамдык дасторконго койсо болот. Цуккини пюреси үчүн шорполордун рецепттери ар түрдүү жана даамдуу тамактардын сүйүүчүлөрүн таң калтырат.
Цуккини пюре шорпосу - бышыруунун назиктиги жана сырлары
- Шорпо жаңы цуккини менен тоңдурулган түрдө жасалышы мүмкүн.
- Цуккининин кулинардык өзгөчөлүгү - башка продукттардын даамын кабыл алуу, бул аны көптөгөн азыктар менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет. Цуккини шорпосу үчүн ар кандай азыктарды колдонсоңуз болот: котлет, эт, быштак, козу карын, ышталган эт, ар кандай капуста, каймак, сүт, жумуртка, кесме ж.
- Ыкчамдык үчүн кээде табакка жаңгактар, жемиштер, спирт, татымалдар кошулат.
- Пюре шорпосун от жагуучу бөлүкчөсү бар түбү калың казанда бышыруу жакшы. Андан кийин бир калыпта жылытуу болот жана көмөч казандын түбүндө ысык чекиттер пайда болбойт.
- Этке бышырылган укмуштай даамдуу жана аш болумдуу пюре шорпосу жана каймак же каймак кошулган ышталган сорпосу.
- Диеталык тамак алуу үчүн шорпо картошканы колдонбостон, сууга кайнатылат. Андан кийин калория аз болот.
- Тамактын өзгөчө назик консистенциясы жана баркыт даамы бышкан бышкан шорпону блендер же тамак процессор менен майдалоо аркылуу алынат. Эгерде андай приборлор жок болсо, жашылчаларды майда электен өткөрүп, кол менен сүртүңүз.
- Туура даярдалган пюре шорпосу бирдей консистенцияга жана сорподогу пюрени бирдей бөлүштүрүүгө ээ.
- Пюре шорпосун ысык же бир аз муздаган, бирок дагы эле жылуу кылып майдалоо жакшы. Ошондо табактын консистенциясы жабыркабайт жана даамы начарлабайт.
- Шорпо суюктук болуп кетпеши үчүн адегенде картошка пюресин жасап, андан кийин суюктукту кошуп, табакты керектүү калыңдыкка жеткириңиз.
- Чыйратылган чөптөр жана сарымсак крутондору табакка өзгөчө жыт берет.
- Шорпо-пюре тез муздап кетпеши үчүн терең табактарда кызмат кылуу сунушталат.
- Бирок, тамак жылуу гана эмес, муздак да берилет.
- Ак нан менен каймак шорпо, май менен тост, үй каймак менен кызмат кылгыла.
- Витаминдердин жана азык заттардын максималдуу өлчөмүн сактап калуу үчүн, келечекте колдонуу үчүн цуккини шорполорун бышырбоо жакшы.
Жашылча менен цуккини пюреси
Жашылча менен ашкабактан жасалган пюре шорпонун артыкчылыгы - даярдоонун оңойлугу, минималдуу убакыт керектөө жана пайдалуу заттардын мазмуну. Ошол эле учурда, чайдын эң сонун даамы жана жагымдуу жыты бар. Мындан тышкары, бир тектүү калың массада анча сүйүктүү эмес компоненттерди жашыруу оңой.
Цуккини менен помидордун шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 259 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Лампа пияз - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Помидор - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Петрушканын тамыры - 50 г
- Картошка - 1 шт.
- Сельдерей тамыры - 50 г
- Сарымсак - 2 тиш
Жашылча менен цуккини шорпосун бышыруу:
- Кабакты жана тазаланган картошканы кубик кылып туураңыз.
- Сабизди, сарымсакты жана пиязды тазалап, өсүмдүк майы менен жылытылган табада тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Сельдерей менен петрушканын тамырын тазалап, майдалап туураңыз.
- Помидордон терини алып салыңыз. Бул үчүн аларды жууп, кайнак суу менен кайнатып, муз сууга салыңыз. Бул процедурадан кийин, ал абдан оңой түшөт. Андан кийин помидорду орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Цуккини, картошка, помидор, тамыр жана куурулган жашылчаларды казанга салыңыз. Баарын суу менен жаап, жумшак жана жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
- Жашылчаларды пюре консистенциясына чейин блендер менен сабаңыз. Кааласаңыз, шорпого ичүүчү сууну куюңуз жана порошокту керектүү консистенцияга чейин суюлтыңыз.
- Казанды мешке кайтып, туз, мурч кошуп, 5 мүнөт жылытасыз.
- Даяр болгон ашкабак шорпосун жашылча менен сүлгү менен жаап, жай отто калтырып, демдеп коюңуз.
Куурдак менен пияз шорпосу
Ашкабак кошулган ашкабактын шорпосунун даамы жана назик текстурасы өзгөчө этсиз жасай албаган чоңдорго жагат. Тамак балдарга да жагат, алар үчүн кайнатылган сабиз менен пияздын табакта сүзүлбөөсү маанилүү.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Тартылган эт - 300 гр
- Май - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Croutons - кызмат кылуу үчүн
- Жашылдар - бир нече бутак
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тоок сорпосу - 1, 3 л.
Котлет менен ашкабактан шорпо жасоо:
- Тартылган этти туз жана кара мурч менен майдалап, аралаштырып, кичинекей котлеттерге айлантыңыз.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып майлап, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Тоок этин кайнатып, котлетти кошуңуз. Аларды 10 мүнөт кайнатып, сорподон алып салыңыз.
- Сорпого кесилген баклажан, куурулган сабизди жана пиязды кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон.
- Даяр болгон жашылчаларды пюре болгонго чейин чумкуу блендери менен майдалаңыз.
- Пюреге кайнатылган котлеттерди кошуп, шорпону 5 мүнөт бышырыңыз.
- Ашкабактан жасалган шорпону табакка куюңуз. Майдаланган ашкөк жана крутон менен кооздоңуз.
Козу карын кошулган пияз шорпосу
Козу карын кошулган даамдуу, жүрөктүү жана дени сак цуккининин шорпосу аз калориялуу, ошондуктан диеталык тамак -ашка жана ашыкча салмактан арылууну каалаган адамдарга ылайыктуу. Ал ошондой эле вегетарианчыларга өзгөчө жагат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Жаңы козу карындар - 0,5 кг
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Зукчини шорпосун козу карын менен бышыруу:
- Козу карындарды жууп, кубик кылып туураңыз.
- Сабизди пияз менен тазалап, майда туурап, куурулган табада өсүмдүк майына бышырасыз.
- Картошканы тазалап, баклажан менен бирге кубик кылып кесип алыңыз.
- Казанга суу куюп, кайнатыңыз.
- Кайнак сууга козу карындарды кошуп, жарым саат бышырыңыз. Андан кийин казандан оюк кашык менен алып, табакка салыңыз.
- Картошканы козу карындын сорпосуна малып, 7 мүнөт кайнатыңыз.
- Андан кийин кабакчаны жана сабиз менен пиязды кошуп кууруйбуз.
- Шорпону 15 мүнөт бышырып, туз жана калемпир кошуңуз.
- Шорпону бир аз муздатып, жашылчаларды блендер менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Кайнатылган козу карынды шорпого кайтарып, 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Сметана жана майдаланган чөптөр менен козу карындын цуккини шорпосуна кызмат кылыңыз.
Кремдүү ашкабак шорпосу
Кремдүү ашкабак шорпосу - француз тамагы. Тамак абдан жеңил, назик жана даамдуу, сүт, каймак жана быштак кошулгандыктан. Бул даярдоо үчүн абдан жөнөкөй, жана бир аз убакыт талап кылынат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Крем 20% - 200 мл
- Сүт - 250 мл
- Каймак сыр - 50 г
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Cucy Zucchini шорпо даярдоо:
- Казанга өсүмдүк майын куюңуз, анда сиз пюре шорпосун бышырасыз жана пиязды, сарымсакты жана сабизди ачык болгонго чейин кууруңуз.
- Андан кийин казанга орто кубик кылып кесип койгон цуккини менен картошканы жөнөтүңүз. Аралаштырып, куурууну улантыңыз.
- Жашылчаларды 3-4 мүнөттөн кийин кууруп, шорпону туз жана мурч менен себиңиз.
- Жашылчалар толугу менен жабылып, кайнатылганча ысык сууга куюңуз.
- Картошка жумшак болгонго чейин 15 мүнөт бышырыңыз.
- Табаны оттон алып, мазмунун кол блендери менен аралаштырыңыз.
- Казанга сүт, каймак жана быштак кошуңуз.
- Казанды отко коюп, кайнатып, бышырыңыз, кээде аралаштырып, сыр толугу менен эригенче.
- Укропко же башка чөптөргө себилген даяр каймактан жасалган шорпону кызмат кылыңыз. Сиз жыпар жыттуу croutons кошо аласыз.
Цуккини пюреси тоок менен
Жашылча жана тоок кошулган ашкабактан жасалган дени сак жана даамдуу шорпо. Бул жумшак, каймак, диеталык жана аз калориялуу, бирок аш болумдуу жана канааттандырарлык.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Тоок эти - 1 даана.
- Тоок сорпосу - 400 мл
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Тоок эти менен ашкабак шорпосун бышыруу:
- Майдаланган пиязды жана майдаланган сабизди өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган казанга жөнөтүңүз. Жашылчаларды 5 мүнөт бышырыңыз.
- Картошканы тазалап, тилимдерге кесип, жашылчаларга кошуңуз.
- Цуккини каалаган формада кесип, продукцияларга жөнөтүңүз жана жарым саат бою жай отто баарын бышырыңыз.
- Андан кийин татымына жараша тоок сорпосун, туз жана мурчту куябыз. Жана массаны блендер менен пюре консистенциясына чейин сабаңыз.
- Тоок этин жука кылып туурап, табага кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон жашыл чучук шорпосун тоок эти менен дасторконго коюп, чөптөр менен кооздоңуз.
Видео рецепттер:
Цуккини пюреси шорпосу
Каймак сыр жана каймак менен Zucchini пюреси шорпо
Цуккини пюреси шорпосу
Назик каймак шорпо
