Nutella шоколад балмуздак кантип жасалат? Үй шартында тамак жасоо фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Ингредиенттердин айкалышы. Видео рецепт.
Акырында, жай бизди жылуулук менен таң калтырат, демек, десерттерди муздатуу убактысы келди. Өзүңүздү жана жакындарыңызды үй шартында даамдуу кылып, үй рецепти боюнча төмөндөгү шоколадтан жасалган балмуздак жасаңыз. Укмуштай бай шоколад даамы тыгыз жана баркыт балмуздак. Бир тектүү, муз дандары жок, ачык шоколад түсү менен. Бул чыныгы бакыт. Анын үстүнө бул сыйкырды даярдоо анчалык деле кыйын эмес. Жана, өзүңүздөр билгендей, үйдөгү балмуздак сатылып алынганга караганда алда канча даамдуу жана ден соолукка пайдалуу. Мындай балмуздак балдарга продукциянын курамы үчүн коркпостон берилиши мүмкүн, анткени анда зыяндуу эч нерсе жок. Албетте, жакшы балмуздак сатып алса болот, бирок анын баасы космостук.
Ар бир адам үйдө эң сонун муз десертин жасай алат. Башкы нерсе - бардык эрежелерди сактоо жана табигый ингредиенттерди тандоо. Мындан тышкары, атайын балмуздак жасоочу жана калыптарга ээ болбостон, мындай назиктикти жасай аласыз. Башкы нерсе - тоңдургучтун болушу.
Бул рецепт боюнча мен Nutella шоколад пастасынан балмуздак жасадым, ошондуктан даамы абдан бай болуп чыкты. Кара шоколадды колдонсо болот. Мындан тышкары, балмуздакка ваниль, сироп, жемиш, мөмө, джем, жаңгак, татымал жана бал кошсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 529 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт, плюс катуулоого убакыт
Курамы:
- Майлуулугу 33% дан кем эмес крем - 300 мл
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Жумуртка - 3 шт.
- Nutella шоколаддын таралышы - 100 гр
Нутелла шоколадынан жасалган балмуздакты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кабыгын сындырыңыз. Идишти булгап албаш үчүн мазмунун казанга куюңуз, анткени анда аралашма ошол эле идиште ысытылат.
2. Жумуртканын үстүнө кумшекерди куюп, тазаланган дандар үзүлүшү үчүн, жумшак жана ак болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
3. Кремди жумуртка аралашмасына куюп, ингредиенттерди аралаштыргыч менен тегиз болгонго чейин сабаңыз. Майлуулугу 33% дан кем эмес балмуздак үчүн крем алыңыз, ошондо алар жакшы сабашат. Ошондо балмуздак өзгөчө назик болуп чыгат. Эгерде сиз каймакты сүт менен алмаштыргыңыз келсе, анда суюлтулган эмес, жогорку сапаттагы жана толук сүттү алыңыз. Суюлтулган сүт жакшы, бирок ашыкча сууну буулап кетүү үчүн аны көпкө кайнатуу керек. Сиз сүттү издөөгө туура келет, бирок үйдө жасалган балмуздак даамдуу болоруна ишенесиз. Эгерде сүт колдонуп жатсаңыз, бир аз сары май кошуңуз. Ал башка даамга ээ болсо да, десертке саргыч түс берет. Баса, эчкинин сүтүн колдонсоңуз болот, ал каймактай майлуу. Жалгыз нерсе, анын өзгөчө жыты бар.
4. Мешке тамак салынган казанды коюп, кайнатууга жол бербей, дайыма аралаштырып, жай отто ысытыңыз.
5. Аралашма ысык болгондо, ичине Nutella шоколадын жайыңыз. Нутелланын ордуна кара шоколадды эле эмес, сүттү да алсаңыз болот. Бирок анда балмуздак, албетте, жумшак, бирок таттуу болот. Андыктан канттын көлөмүн азайтыңыз.
6. Нутелланы толугу менен ээритүү үчүн аралашманы жылытууну улантыңыз, дайыма аралаштырыңыз. Ошол эле учурда массаны кайнатууга болбойт. Эгерде ал кайнай баштаса, жумурткалар бүктөлүп, үстүндө көбүк пайда болуп, десерт иштебей калат. Бул аралашманы убагында оттон алып салуу абдан маанилүү.
7. Казанды бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн калтырыңыз. Муздагандан кийин балмуздакка жаңы малинаны кошумча кошсоңуз болот. Шоколад менен бирге десерт укмуштай даамдуу болот. Ошондой эле кокос кабыгын, банан пюресин, жалбыз сиропун кошсоңуз болот.
8. Массасы толугу менен муздагандан кийин, аны миксер менен 1-2 мүнөткө жакын чаап, пластикалык идиштерге же атайын балмуздак формаларына куябыз. Балмуздакты бөлүктөргө силикон кекстерин колдонуп жасасаңыз болот.
Балмуздакты муздаткычка -15 ° Cде муздатуу үчүн жөнөтүңүз. Ошол эле учурда, мезгил-мезгили менен, ар бир 1-1, 5 саатта, массаны миксер менен сабаңыз. Аны жеңүү мүмкүн болбогондо, балмуздакты толугу менен тоңдуруп коюңуз. Тоңдургучтун температурасын -14 ° Cтан төмөн болбогудай кылып көзөмөлдөңүз, өзгөчө учурларда температураны -18 ° C чейин түшүрсө болот.
Үйдө жасалган балмуздак туура температурада 2 айга чейин сакталат. Ошол эле учурда, температуранын айырмасы назик десерт үчүн зыяндуу экенин унутпаңыз, андыктан аны кийинчерээк кайра коюу үчүн тоңдургучтан алып салбаңыз. Болбосо, начарлап кетиши мүмкүн. Балмуздакты кичине бөлүктөрдө бышыруу жакшыраак.
Мындай шоколад балмуздугу өзгөчө назик даамы жана өзгөчө назик текстурасы менен таттуу тишти кубандырат. Кызмат кылып жатканда үстүнө шоколад, кулпунай, печенье же жаңгак чипси кошуңуз.
