Туздалган козу карындан артык тамак жок, жана күзүндө, бал агарик мезгилинде, кыш үчүн бир нече кумураны тоголотпоо күнөө!
Бал козу карындары - абдан даамдуу жана аш болумдуу козу карындар, алар туздалган, маринаддалган, куурулган жана шорпо үчүн кургатылышы мүмкүн. Туздалган, алар өзгөчө аппетит жана жакшы даам. Бул рецепт боюнча даярдалган бал козу карындары орточо туздуу, бир аз ачуу. Бул рецепттин өзгөчөлүгү козу карындар даярдалган маринаддын таттуу, абдан даамдуу экенинде. Алар тыгыз текстурага ээ, сойлобо. Түшүм жыйноо үчүн, албетте, күчтүү жаш козу карындарды алуу жакшы. Эгерде сиз базардан бал козу карындарын сатып алсаңыз, анда жалган козу карындар пайдалуу козу карындардын арасында жашырылбаганына ишенүү үчүн ишенимдүү сатуучуларга гана кайрылыңыз. Эгерде сиз өзүңүз козу карынга аңчылыкка барган болсоңуз, анда жегенге жарактуу козу карынды уулуудан айырмалоого жардам бере турган билимдүү козу карын терүүчүгө кайрылыңыз.
Күзгү козу карынды тоңдургучта кантип тоңдурууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 23 ккал.
- Порция - 1 банка
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Бал козу карындар - 3 кг
- Суу - 1 л
- Уксус 9% - 120 мл
- Туз - 4 аш кашык
- Кант - 5 аш кашык. л.
- Кара мурч - 5 шт.
- Сарымсак - 5 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Даршын таякчасы - 2 шт. (каалоо боюнча)
Кышка туздалган бал агариктерин этап-этабы менен даярдоо
Козу карындарды даярдоо эң узакка созулат: аларды иреттеп, буттарынын четин кесип тазалап, бир нече жолу агын суунун астында чайкоо керек. Бал козу карындарын чылап коюунун кереги жок.
Даяр болгон тазаланган козу карындарды туздуу сууга 15-20 мүнөт бышырыңыз (1 ст. 1 ст. Аш туз), кайноо учурунда пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
Маринадды даярдаңыз. Кайнак сууга туз куюңуз.
Туура өлчөмдөгү шекерди кошуңуз.
Лавр жалбырагын, калемпирди, тиштерди, кошумча корица таякчаларын жана кургак жыпар жыттуу чөптөрдү ыргытыңыз. Маринад кайнаганда уксус куюп, бир мүнөт кайнатыңыз.
Маринадка бал козу карындарын кошуп, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин стерилдүү банкаларга салып, мөөр басып коюңуз. Төңкөргүлө.
Туздалган козу карындарды 24 саат бою толугу менен муздатып, кампада сактаңыз.
Таттуу маринаддагы кыш үчүн даамдуу туздалган бал козу карындары даяр. Сиз аларды майрамдык дасторконго жана кадимки үй -бүлөлүк кечки тамак учурунда кызмат кыла аласыз - бул закуска каалаган компанияда жарылып кетет!
