Үй -бүлөңүздү жана досторуңузду өзгөчө бир кесим менен таң калтырыңыз - туздалган чамгыр. Кытырак жашылча, орточо таттуу жана ачуу, каалаган столду кооздоо үчүн. Сүрөт менен рецепт кадам сайын.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепттер
Жазында чамгыр дүкөндөрдүн текчелеринде жана базарларда пайда болот. Таттуу, кытырак жаш чамгыр эч кимди кайдыгер калтыра албайт. Муну менен эмне кылышпайт жана алар салаттарды жана муздак шорполорду (окрошка) даярдашат, кууруп, ал тургай туздап алышат. Биз экинчиси жөнүндө сүйлөшөбүз. Туздалган чамгыр эч кимди кайдыгер калтырбайт, анткени кыштын ортосунда түштөн кийин от менен чамгыр табылбайт. Анан жаңы жылга чейин чамгырдын банкасын алып чыгып, салтанаттуу түрдө ачасыз.
Мага ишен, бул табитти жогору баалашат. Кантсе да, "арак менен" жакшы кетет же кандайдыр бир эт тамагын толуктайт. Андыктан, тестке биринчи жолу 3-4 банка даярдап коюңуз, ошондо гана бул рецептти кызматка алып, дагы даярдаңыз. Редис сорттору "Рубин" жана "Белорайка" тигүүгө эң ылайыктуу.
Редиска өзүнө көңүл буруңуз - ал тыгыз жана өтө ачуу эмес болушу керек. Андыктан, "майдалап", чамгырды базарда сынап көрүүдөн тартынбаңыз. Эгерде бар болсо, жаңы укропту же укроп чатырларын алууну унутпаңыз. Ачуу өткүрлүктү сүйүүчүлөр үчүн боштукка 1-2 ачуу калемпир шакегин кошууну сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 22 ккал.
- Порция - 2 банка
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Сарымсак - 250 гр
- Суу - 300 мл
- Туз - 0,5 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Укроп - бир -эки бутак
- Уксус 9% - 1 аш кашык л.
- Кара мурч - 5 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жаа жарым.
Сүрөт менен кышка туздалган чамгырды этап-этабы менен даярдоо
Редиска агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Учтарын кесип. Редисаны шакекче кылып кесип алыңыз. Редиска кичинекей болсо, анда аны толугу менен туздасаңыз болот. Биз чамгырды таза банкага салып койобуз, аны катуу тыгып койбойбуз.
Укроптун бутактарын жана кара мурчту түз банкага кошуңуз.
Сарымсак менен пиязды тазалаңыз. Сарымсакты экиге бөлүңүз, ошондо консервация эң жыттуу жана ачуу болот жана пиязды шакектерге бөлүңүз. Эгерде пияз кичинекей болсо, анда аны 4-6 бөлүккө бөлүп, банкага салыңыз.
Банканы эң үстүнө кайнак суу менен толтуруңуз. Биз аны 10 мүнөткө калтырабыз. Кайнак суунун таасири астында чамгыр бир аз кичирейет, суунун өзү кызгылт болуп калат. Банкадан сууну агызып, кайра кайнатуу үчүн отко коёбуз. Бул суунун түсүн кызгылт көккө айлантат. Бул нормалдуу, уксус менен кошулганда суу кайрадан кызгылт болуп калат. Банкка туз кошуңуз.
Шекер кошуу.
Уксус кошуу. Жана аны банкадан агызылган кайра кайнатылган суу менен толтуруңуз.
Биз банкаларды стерилдүү капкактар менен жабабыз. Ал толугу менен муздаганга чейин жылуу калтырыңыз. Эки айдын ичинде сактоого алып кеткенден кийин, чамгырдын даамын татып, жыйынтыгын бааласа болот. Эгер чамгырдын биринчи түшүмүнөн бир -эки банка жапкан болсоңуз, анда аракет кылуу убактысы келгенде, экинчи түшүм текчелерде пайда болот жана жоготууну толуктай аласыз.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) Кышкы маринаддалган чамгыр, абдан даамдуу
2) Кыш үчүн туздалган чамгырдын рецеби
