Гречканын пайдасы көптөн бери белгилүү. Бодибилдинг үчүн бул продукт болушу керек. Гречка спортчуларга кандай пайда алып келерин жана аны кантип колдонуу керек экенин билип алыңыз. Гречка - организмди узак убакытка энергия менен камсыз кыла ала турган углеводдордун булагы. Ушул себептен улам, бул продукт ар бир спортчунун рационуна киргизилиши керек. Бүгүн биз гречка бодибилдингде кантип колдонулары жөнүндө сүйлөшөбүз.
Гречка гречка үй -бүлөсүнө таандык, Гималай өсүмдүктүн туулган жери деп эсептелет. Россияда бул эң популярдуу дан эгиндери. Учурда тамак -аш өнөр жайы гречка унун, балды жана үлпктөрдү чыгарат. Дан эгиндерине келсек, ал эки түргө бөлүнөт:
- Майдаланган (жасалган) - майдаланган гречка данектери;
- Ядро - бүт ядро.
Бул эки түрү бышыруу убактысы жана чыгууда продукттун өлчөмү боюнча айырмаланат. Бир ядро үчүн орточо бышыруу убактысы 30дан 40 мүнөткө чейин болот жана көлөмү болжол менен 5-6 эсеге көбөйүшү мүмкүн. Өз кезегинде, саман 20 мүнөт бышырылат жана иш жүзүндө анын көлөмүн өзгөртпөйт.
Гречканын касиеттери
Россияда гречка ар дайым жоокерлердин тамагы катары эсептелип келген жана биздин убакта ал туура "дан эгиндеринин ханышасы" деп аталат. Продукттун негизги касиеттери арасында:
- Жаман холестеринди азайтат;
- Өттөгү таштын пайда болушуна жол бербейт;
- Дан эгиндеринде камтылган рутин кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет;
- Гречка гипоаллергендүү;
- Продукт 54 гликемиялык индекси бар жана күрүч жана буудайга салыштырмалуу канттын деңгээлинин жай басаңдашына өбөлгө түзөт;
- Табитти жогорулатат жана ашказан -ичеги жолун нормалдаштырат;
- Өстүргөндө тез табигый өсүшүнө байланыштуу пестициддерди колдонууну талап кылбайт;
- Ашыкча суюктуктун жок болушуна өбөлгө түзөт;
- Гречкада глютен жок, бул диеталык тамак катары колдонууга мүмкүндүк берет;
- Дандын курамында антиоксиданттар көп;
- Ич катуунун алдын алууга жардам берет жана ашказан -ичеги аркылуу тамак -аштын кыймылын тездетет;
- Эмчек рагынан коргоону жогорулатат;
- Окумуштуулар жармандын бир бөлүгү болгон рутин геморройду дарылоого жардам берерин аныкташты;
- Гречкада көп сандагы рибофлавин, пантотен жана фолий кислоталары, ниацин бар;
- Дандын курамында минералдардын көп өлчөмү, өзгөчө жез, магний жана калий бар.
Бодибилдингте гречканын касиеттерин да белгилеп кетүү зарыл:
- Организмди өсүмдүк тектүү жогорку сапаттагы протеин кошулмалары менен камсыз кылат;
- Метаболизм процесстерин тездетет жана дене салмагын азайтууга жардам берет;
- 100 грамм дан эгиндеринде 343 килокалория бар;
- Жогорку азыктык профилге ээ;
- Изилдөөнүн жүрүшүндө гречка күчтү жана чыдамкайлыкты жогорулатууга жардам берери аныкталган.
Ошондой эле гречканын сиңирүү индекси салыштырмалуу төмөн экенин белгилей кетүү керек. Эгерде булчуңдардын өсүшүн тездетүү керек болсо, анда жумуртка жана сарысууга бай диеталык белок кошулмаларын колдонуу жакшы.
Гречканы колдонуу боюнча практикалык сунуштар
Ден соолугуна кам көргөн адамдар гречканы тандоо, даярдоо жана колдонуунун айрым өзгөчөлүктөрүн билиши керек. Бул азыр талкуулана турган нерсе.
Гречка тандоо
Жеңил сортторду жана идеалдуу түрдө жашыл дан эгиндерин сатып алуу эң жакшы. Түс жылуулук менен дарылоо даражасын көрсөтөт. Дан канчалык жеңил болсо, температуранын таасири ошончолук аз болот. Бул өз кезегинде сакталган азык заттардын санына таасир этет.
Премиум жарманы тандооңуз керек, анткени анын курамында ар кандай аралашмалар азыраак. Азыр дүкөндөрдөн таңгакта кайсы бир ассоциация тарабынан сунушталган деп жазылган продуктту таба аласыз. Көпчүлүк учурда, мындай дооматтар негиздүү жана дан эгиндеринде көбүрөөк пайдалуу заттар бар. Бирок, мындай продукциянын баасы жогору жана бул продукт сизге керекпи, аны өзүңүз чечишиңиз керек.
Гречканы сактоо жана жеш
Сактоо маселесин карасак, кандайдыр бир олуттуу нюанстар жөнүндө сөз кылуу кыйын. Караңгы, салкын жана кургак жер, ошондой эле герметикалык контейнер талап кылынат. Ошентип, продукт абдан узак убакыт бою сакталышы мүмкүн.
Гречканы ар кандай жашылчалар менен айкалыштырып колдонуу эң жакшы, мисалы, жашыл буурчак, брокколи, спаржа ж. Жогоруда айтылгандай, температуранын таасири астында гречка кээ бир пайдалуу заттарын жоготот, бирок аны кайнатылган түрдө гана ичүүгө болот. Бул жогоруда айтылган бардык оң жактар жокко эсе дегенди билдирбейт. Аш болумдуу заттардын жоготулушун азайтуучу бышыруу ыкмасы бар.
Бул ыкма сейрек колдонулат экенин белгилей кетүү керек. Бирок, жөн гана бөлмө температурасында дан эгиндерин алдын ала чылап коюу керек. Сиз төмөнкүдөй аракет кылышыңыз керек:
- Жарманы казанга салыңыз.
- Биз аны бир нече жолу агын сууга жууп, андан кийин ичүүчү суу менен толтурабыз.
- Гречканы сууга эки -үч саатка калтырабыз.
- Дан эгиндерин бир нече мүнөт бышырыңыз. Туура уктуңуз, гречканын суу менен каныкканынын талаасы, ал абдан тез бышат.
Ушуга окшош бышыруу ыкмасы ар кандай ботко үчүн колдонулушу мүмкүн экенин айтыш керек. Ошентип, гречканы бодибилдингде мүмкүн болушунча эффективдүү колдоно аласыз. Көпчүлүк азыктар продукттун ичинде калат жана кийин денеге кирет.
Жыйынтыктап айтканда, гречка ар бир спортчунун рационунда болушу керектигин дагы бир жолу эске салуу керек. Бул организмге көптөгөн пайда алып келген абдан баалуу жана аш болумдуу продукт. Гречкада аны колдонууга эч кандай чектөө жок жана аны көп жесе болот.
Бодибилдингте гречканын пайдасы тууралуу көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул видеону караңыз:
