Балыктын икрасы даамдуу жана табитти ачуучу икра, куймак же котлет жасайт. Эгерде сиз мындай тамакты эч качан колдоно элек болсоңуз, анда мен сизге бул рецептти жактырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөр котлеттерди эт же балык гана деп эсептешет. Бирок, тажрыйбалуу ашпозчулардын аш китептерин окусаңыз, алар таптакыр баарынан даярдалганын көрө аласыз. Мисалы, котлеттер жасмык, козу карын, картошка, сабиз, банан, кызылча жана башка көптөгөн азыктар. Бүгүн мен сизге балыктын икрасынан жасалган даамдуу икра үчүн рецепт айткым келет.
Балыктын икрасы сиз каалаган нерсени колдонсо болот. Сиз ошондой эле ассортимент жасай аласыз. Сиз икраны дүкөндөн сатып алсаңыз болот, же өзүңүзгө керектүү өлчөмдө чогулта аласыз. Мисалы, алар жаңы сазан сатып алышкан, балык куурулган, икра тоңдурулган. Бир аздан кийин алар капелин, сазан же көксерке сатып алышты жана ошону кылышты. Ал эми керектүү өлчөмдө икраны топтогондон кийин, куймак даярдаңыз.
Мындай куймактын даамы адаттан тыш. Бирок алардын бир кемчилиги бар - алар көбүнчө кургак болуп чыгат. Муну оңдоо үчүн камырга каймак же каймак кошуп койсоңуз, котлеттер назик жана ширелүү болуп калат. Ошондой эле, бул тамактын пайдалуу жактарын да унутпоо керек. Caviar денебиз үчүн абдан зарыл болгон көптөгөн омега майлары менен белокторду камтыйт.
- Калория мазмуну 100 г - 157 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Ар кандай икра - 400 гр
- Каймак - 150 г (майлуусун колдонуу жакшы)
- Жумуртка - 1 шт.
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/5 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Балыктын икрасынан бышырылган икра
1. Эгерде сиздин икраңыз тоңуп калган болсо, анда алгач аны эритип алыңыз. Бул табигый жол менен микротолкундуу мешти колдонбостон, анын изине түшпөшү үчүн жасалышы керек жана ал бышып баштабайт. Андан кийин продукт толугу менен бузулат. Мындан тышкары, эритүүнүн табигый ыкмасы менен, икра максималдуу даамын жана пайдасын сактап калат.
Андан кийин, эриген же жаңы икра жууп салыңыз. Бул үчүн аны элекке салып, агын суунун астында чайкоо керек. Бардык суюктукту агызып, идишке өткөрүп, каймакты аралаштырып коюңуз.
2. Жумуртка менен сабап, туз, мурч кошуп соя соусун кошуңуз.
3. Аралашманы блендер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Камыр өтө суюк болуп чыгат, бирок бул сизди коркутууга жол бербейт, андай болушу керек, куймак көмөч казанга абдан жакшы коюлган.
4. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, камырды бир аш кашык менен төк. Ал тегерек формага ээ болуп, түбү боюнча жайылат. Орточо жылуулукту коюп, блинды 1-2 мүнөт кууруңуз. Алар дароо кармалып кетет, андыктан күйүп кетпеш үчүн алардан алыстабаңыз. Кууруу учурунда алар түсүн өзгөртүп, кызгылт сары, күнөстүү жана жарык болуп калышат.
5. Кыртышты кармагандан кийин дароо эле оодарып, ошол эле убакытта бышырыңыз - 1-2 мүнөт.
6. Этти жылуу же муздатылган кылып кызмат кылыңыз. Сиз алар менен каалаган лимон же соя соусун бышырсаңыз болот, ошондой эле каймак менен кызмат кыла аласыз.
Дарыя балыгынын икрасынан (crucian sazan) котлеттерди кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
