Тоок этинен кордон көк үчүн этап-этабы менен рецепт: продуктулардын тизмеси жана даамдуу эт булочкаларын даярдоо технологиясы. Видео рецепттер.
Тоок эти кордон блю - майрамдык дасторконго татыктуу кызыктуу жана абдан даамдуу эт тамагы. Бул уйдун этинен жасалган жана нандарга бышырылган салттуу Cordon Blue шницелинин вариацияларынын бири.
Биздин рецептте эт компоненти катары тооктун эмчегин колдонобуз. Бул уйдун этинен алда канча арзан, бирок ал даамдуу жана назик болуп чыгат. Тооктун төшүн жука катмарга бөлүү оңой, андан рулет пайда болот. Мындан тышкары, ал тез эле даярдыкка жетет.
Толтуруу үчүн биз катуу быштак, ветчина же бекон кесимдерин колдонобуз. Жана нан бышырууда биз жумуртка жана ун менен чектелебиз, натыйжада булочкалар азыраак майлуу болот, анткени нан күкүмдөрү майдын көп бөлүгүн сиңирип, даяр табактын калориялуулугун жогорулатат.
Жалпысынан алганда, көп сандагы ар кандай татымалдардын кереги жок, анткени даам толугу менен өзүн өзү камсыздайт. Бирок, эгер кааласаңыз, туз жана кара мурчтан тышкары розмарин, орегано, паприка, куркума жана башка даамдарды колдонсоңуз болот.
Тоок этинен кордон блюсун даярдоо үчүн, сиз процесстин сүрөтү менен деталдуу рецепт менен таанышууну сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 150 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 25 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 кг
- Катуу сыр - 50 гр
- Бекон же ветчина - 50 гр
- Ун - 2-3 аш кашык.
- Жумуртка - 1 жумуртка
- Татымына жараша татымалдар
Тоок этинен "Cordon blue" түрмөктөрүн этап-этабы менен даярдоо
1. Биринчиден, этти рулет үчүн даярдайбыз. Бул үчүн тооктун эмчегинин терисин алып, сөөктөрдү жана кемирчектерди кесип салыңыз. Целлюлозаны жууп, кургатып, калыңдыгы 0,7 смдей жука катмарларга курч бычак менен кесип алабыз. Бир аз сабап, туз кошуп, мурч сээп коюңуз.
2. Катуу быштак менен ветчинаны болжол менен бирдей өлчөмдөгү жука тик бурчтуу бөлүктөргө бөлүңүз. Биз эки сырды койсоңуз да, бир четине бир кесим салабыз. Биз түрмөктөрдү тоголоктоштуруп, ичине толтуруп алабыз.
3. Эленген унду бир терең табакка куюп, экинчисине жумуртканы сабаңыз. Биз жумуртка массасына бланктарды малып алабыз.
4. Андан кийин унду бардык жагынан нан.
5. Табада бир аз май куюп, жай отто рулеттерди кууруңуз. Эт бышырууну тездетүү үчүн капкак менен жаап койсо болот. Орточо кууруу убактысы ар бир тарапта болжол менен 7 мүнөт. Бүт жер бети акырындык менен алтын түскө айланышы үчүн, аны оодаруу керек. Ашыкча майды кетирүү үчүн көмөч казандан алып, зым торго же кагаз сүлгүгө жайыңыз.
6. Укмуштай аппетит, даамдуу жана канааттандырарлык тоок филеси "Cordon Blue" роллдору даяр! Биз аларды күрүч же салат жалбырагынын жаздыгындагы жалпы табакка кызмат кылабыз. Ошондой эле гарнир катары картошка, куурулган же жаңы жашылчаларды колдонсоңуз болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Тоок этинен кордон көк рецепт
2. Кантип тооктун этин бышыруу керек cordon bleu
