Мен сиздин көңүлүңүзгө кызылчаны французча бышыруунун адаттан тыш ыкмасын тартуулагым келет. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле майрамдык дасторкондо закуска катары колдонулушу мүмкүн болгон пайдалуу тамак.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Балким, борщ, винегрет жана мех кийими астындагы сельдь бул тамак менен атаандашпайт. Бирок, француз тилинде кызылчанын даамын татуу акылга сыярлык. Бул жылуу салат, француз салаттарынын духунда даярдоо оңой. Ал сыр менен толукталган жана зайтун майы менен татытылган жүзүм шарабынын жыты менен каныккан. Француз ашпозчусунун кеңеши боюнча шарапты Cinzano же Martini менен алмаштырса болот.
Бул салат "биз тапкычтыктын баары жөнөкөй" деп айта турган тамактарга таандык. Бул өтө татаал тамак - бул эң керектүү витаминдердин кампасы, алар ошол эле учурда кулинардык жөнөкөйлүктүн жана татаалдыктын туу чокусу. Эң арзан жана жөнөкөй ингредиенттер ар дайым ар кандай ашканада кездешет, тамак бышырууга кеткен убакыт эң аз, натыйжада сонун жаңы жана ачуу закуска. Бул майрамдык майрамдын чыныгы жасалгасы боло турган ушунчалык даамдуу болуп чыга турган сый үчүн жөнөкөй жана бюджеттик вариант.
- Калория мазмуну 100 г - 46 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кызылча - 2 шт.
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Катуу сыр - 150 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Кургак ак шарап - 100 мл (классикалык рецепт боюнча кургак кызыл шарап бар
- Туз - чымчып же татымына жараша
Француз тилинде кызылча бышыруу:
1. Кызылчаны жууп тазалаңыз. Андан кийин кайра чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тамыр жашылчасын ар бирине болжол менен 3 мм жука кылып туураңыз. Бул курч бычак менен же атайын майдалагыч менен жасалышы мүмкүн, андыктан ар бир кесим бирдей калыңдыкта болот. Чөйрөлөр чоң болбошу үчүн жана идишке кооз көрүнүшү үчүн мен кичинекей өлчөмдү алууну сунуштайм.
2. Табага зайтун майы менен сарымсакты төк.
3. Орточо отту күйгүзүп, сарымсакты кызарганча кууруңуз. Күйүп калбашы үчүн кылдаттык менен караңыз, антпесе тамак жагымсыз жытка ээ болот. Сарымсак 2-3 мүнөттөн ашык куурулбайт. Андан кийин аны табадан алып салыңыз ал майга өзүнүн даамын жана жытын гана бериши керек болчу.
4. Майдаланган кызылчаны ысык табага салыңыз. Шарап куюп, туз менен татытабыз.
5. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз, көмөч казандын үстүн жаап, кызылча жумшак болгонго чейин 20 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, ал кычкыл болбошу керек, бирок анча -мынча кытырак бойдон калышы керек. Кааласаңыз, идишти калыңыраак кылып жасаса болот. Бул үчүн көмөч казанга 1 аш кашык кошуңуз. майга алдын ала куурулган ун, андан кийин кызылчаны шарап менен кошуп, рецепт боюнча тамак бышырууну улантыңыз.
6. Кызылча бышып жатканда, сырды узун тилимдерге бөлүңүз. Бул атайын пилингдин жардамы менен жасалышы мүмкүн.
7. Быштакты аралаштырып, бышкан кызылчаны табакка салып жайыңыз. Табак, адатта, жылуу керектелет, бирок суукта, даам абдан даамдуу болуп чыгат.
Француз Бонжурунун салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
