Жашыл буурчакты кантип бышыруу керек, алар баалуу сапаттарын сактап калышат, назик, жагымдуу, аппетит жана сырткы көрүнүшү кооз болуш үчүн? Жашыл буурчакты туура бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жашыл буурчакты кантип бышыруу керек, бир караганда кыйын деле эмес окшойт. Бирок, ошентсе да, кээ бир нюанстарды байкабай, анын даамын бузуп аласыз. Бул жумшак болушу керек, булалуу же "резина" эмес. Кытырак спаржа буурчагы салатка, шорпого, гарнирге сонун кошумча болот …
Көпчүлүк учурда, спаржа казанда бышырылат. Ошол эле учурда продукт түсүн жана азык заттарын толук бойдон сактап калуусу маанилүү. Ал эми бардык диетологдор жана кулинардык адистер жашыл буурчактын пайдасы жөнүндө айтышат. Кантсе да, бул ар кандай топтогу микроэлементтердин жана витаминдердин кампасы. Ошондуктан, мүмкүн болушунча тез -тез менюңузга киргизилиши керек. Ал эми төө буурчакты бышырууну баштоодон мурун, туурасын тандоо керек. Көчөттөргө көңүл бургула, алар бирдей бышып жетилген болушу керек, эң жакшысы жаш үлгүлөр. Аларды түсү боюнча аныктаса болот: ачык сары же ачык жашыл. Жогорку сапаттагы кабыкчалар ийкемдүү, илээшкек эмес, летаргия жана кургактыксыз. Бышкан бышырылган витаминдердин айрымдарын жоготконго караганда бышыруу көп убакытты талап кылат. Алар булалуу жана анча назик эмес. Чийки жашыл буурчакты колдонууга тыюу салынат, анткени анын чийки түрүндө зыяндуу заттарды камтыйт.
- Калория мазмуну 100 г - 31 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жашыл буурчак - каалаган өлчөмдө
- Туз татымына жараша
Кайнатылган жашыл буурчакты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жашыл буурчакты сорттоп, күрөң жана бузулган сабактарын алып, караңгы жерлерди кесип салыңыз. Аны электен өткөрүп, агын суунун астында жууп салыңыз.
2. Мөмөнү бышыруучу казанга өткөрүп бериңиз.
3. Үстүнө суу куюп, 1 манжаңыз менен капкактарды жаап, татымына жараша туз кошуңуз. Туздун кереги жок болсо да.
4. Кайнатып, бышканча 5-7 мүнөт бышырыңыз. Эгерде кабык чоң же эски болсо, анда алар 10 мүнөт кайнатышат. Жаңы буурчакты кургаткандан кийин түсүн жоготуп албаш үчүн жабык капкактын астында бышырыңыз.
5. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн аны colander менен сүртүңүз. Бул, эгерде кабыкчалар тоңуп кала берсе, өзгөчө маанилүү.
6. Эки жактын учтарын кесип, кайнатылган жашыл буурчакты ар кандай тамак үчүн колдонуңуз.
Эскертүү
: Жашыл буурчакты башка заманбап техникада бышырса болот:
- Пароход. Бул үчүн аны 1-2 катмарлуу кош казан идишке салыңыз. Атайын суу бөлүмүнө суу куюңуз. Буу кайнатуучу режимге 15 мүнөт коюңуз, чоң идиштер үчүн - 20-25 мүнөт.
- Микротолкун. Бакчаларды микротолкундуу идишке салып, кайнак суу жана микротолкундуу мешке жаап коюңуз. Аны 1,5 мүнөт кайнатыңыз 800-900 ватт, чоң жана эски бакалар-2-2,5 мүнөт.
Жашыл буурчакты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
