Үйдө балмуздак кантип жасалат? Коньяк жана шоколад менен чоңдорго балмуздак жасоо сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Балмуздак - көптөрдүн сүйүктүү дарысы, аны үйдө оңой эле жасаса болот. Анын үстүнө, ал ар дайым өзүнүн табигый курамы боюнча өнөр жай аналогунан жагымдуу айырмаланат. Дүкөндүн продуктусунда консерванттар, даам стабилизаторлору жана башка химиялык кошулмалар бар. Ал тез жана оңой даярдалат.
Бүгүн биз коньяк жана шоколад кошулган "чоңдор үчүн" балмуздак даярдайбыз. Рецептте сунушталган пропорциялар шоколад-алкоголдук даамы бар десерт алууга мүмкүндүк берет. Бирок, сиз каалаган даамын алуу үчүн тамак -аштын өлчөмүн өзгөртө аласыз. Спирт катары бир гана коньяк эмес, виски, бренддер, Бейли, Моцарт ликерлери ж.б. Ал эми балдарга балмуздак жасай турган болсоңуз, спирт кошуудан алыс болуңуз. Анын ордуна мөмө -жемиштерди, кургатылган жемиштерди жана балаңыз сүйгөн башка даамдарды кошуңуз. Таңдайыңыз менен эксперимент жасаңыз, анткени эч нерсе үйдө жасалган балмуздактын даамын буза албайт. Ал тургай эң талаптуу жана татаал гурмандар үйдө жасалган балмуздакка кайдыгер калбайт.
Жержаңгактан балмуздак жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт активдүү иштөө, плюс катуулоого убакыт
Курамы:
- Крем 30% - 200 мл
- Жумуртка - 2 шт.
- Коньяк - 50 мл
- Кара шоколад - 50 гр
- Кант - 50 гр
Балмуздакты коньяк жана шоколад менен этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Муздатылган кремди аралаштыруучу табакка куюңуз.
2. Кремди миксер менен жогорку ылдамдыкта чайкаңыз. Массасы коюулана баштайт жана коюу үй каймакынын консистенциясын алат.
3. Жумуртканы жууп, кабыгын сындырып, агын абайлап сарысынан ажыратыңыз. Протеиндерди таза жана кургак идишке май жана суу тамызбай куюңуз, антпесе алар каалаган консистенцияга кирбейт. Миксер менен адегенде жай ылдамдыкта, андан кийин акырындык менен ылдамдыкты жогорулатыңыз, актарды чокуга чейин, калың, туруктуу массага чейин сабаңыз.
4. Сарысына кумшекерди кошуп, лимон түстүү консистенцияга чейин миксер менен чабытыңыз. Шекер толугу менен талкаланышы керек. Камчылоо процессин тездетүү үчүн кумшекерди колдонсоңуз болот.
5. Сабалган жумуртканын агын сарысы менен бириктирип, азыктарды миксер менен аралаштырыңыз.
6. Көпүрттүн агын кремдин ичине салып, түшүп кетпеши үчүн жай аралаштырыңыз.
7. Кремдүү массага бренди куюп, азыктарды кайра аралаштырыңыз.
8. Шоколадды каалаганыңыздай кылып каалаган өлчөмдө кесип, балмуздакка кошуңуз.
9. Шоколад тамчыларын тегиз бөлүштүрүү үчүн тамакты жакшылап аралаштырыңыз.
10. Балмуздакты пластикалык идишке куюп, тоңдургучка салыңыз. Массаны саат сайын миксер менен сабаңыз, ал катуу коюу болгондо кашык менен аралаштырыңыз. Коньяк жана шоколад кошулган балмуздак тоңуп, сатып алынганга окшош консистенция пайда болгондо, деликатес даяр деп эсептелет.
Коньяктан балмуздак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
