Муздаткычыңызда фарштын кичинекей калдыгы барбы, ал котлет жасоо үчүн абдан кичине? Аны күрүч жана паприка менен эт бышыруу үчүн колдонуңуз. Бул абдан даамдуу тамак болуп чыгат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Тамак жасоодо адаттагыдай эле, бышыруунун автордук укугу француздарга таандык. Алар табактын атын "рагут" деп коюшкан, бул "аппетитти ачуу" дегенди билдирет. Бышырууну ойлоп табууда француздардын жаңылыгы талаштуу маселе болсо да, окшош тамактар көптөгөн элдердин ашканасында кездешет. Буга чейин шорпо эттен гана даярдалып, ал узак убакыт бою жай отто бышырылган. Андан кийин ага жашылча, козу карын, буурчак жана башка азыктарды кошо башташты. Бүгүнкү күндө бул тамакты даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Бул тамак үчүн ондогон, ал тургай жүздөгөн рецепттер бар. Азык -түлүктүн көп түрдүүлүгүн ошол эле казандан табууга болот.
Бүгүн мен күрүч жана таттуу кызыл калемпир кошулган жыпар жыттуу эттин рецептин сунуштайм. Алтын күрөңгө чейин куурулган фарш жана таттуу болгар калемпиринин бөлүктөрү калың помидордун таттуу жана кычкыл соусунда жарым бышкан күрүч кошулганда бышырылат. Бул кооз жана бай букет жаңы чөптөр менен толукталган. Даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, алынган тамак укмуштуудай ширелүү жана жумшак болот. Шорпо абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу. Анын порциясын көпкө жегенден кийин ачкалыкты сезбейсиз.
Ышталган жашылчадан шорпо жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 352 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт - 500 гр
- Күрүч - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 2 шт.
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 5 шт.
- Жашылдар (каалаган) - тутам
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Кадам менен эттин күрүчүн жана таттуу кызыл калемпирди бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Болгар калемпирин жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөдөн сабакты кесип, экиге бөлүп, таң калган үрөн кутучасын алып салыңыз. Калемпирди кубик же тилке кылып кесип, өсүмдүк майы менен жылытылган табакка салыңыз. Аны кызарганча кууруңуз.
2. Этти жууп, пленкаларды вена менен кесип, ашыкча майды алып салыңыз. Пиязды тазалаңыз. Тамакты эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, буралган фаршты кошобуз. Орточо отто кызарганча кууруңуз.
4. Помидорду жууп, тилимдерге бөлүп, пюре консистенциясына чейин тамак -аш процессорунда туураңыз. Эгерде андай аппарат жок болсо, анда помидорду эт туурагычка майдалаңыз.
5. Бир чоң табада куурулган фаршты куурулган болгар калемпири менен бириктирип коюңуз. Күрүчтү туздуу сууга жарым бышканча кайнатып, табакка тамак -ашка жөнөтүңүз.
6. Тамакка буралган томат пюреси, майдаланган чөптөр, туз, кара мурч жана ачуу калемпир кошулган майда тууралган сарымсакты кошуңуз.
7. Аралаштырып, кайнатып, температураны минимумга чейин бурап, капкактын астында жарым саат бышырыңыз. Күрүч жана таттуу паприка кошулган даяр эт бышырылган жылуу жана муздатылган түрдө берилиши мүмкүн.
Эттен шорпо бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
