Ширелүү жана пушистый быштак-күрүч кастрюлу-эң жакшы көргөн жана популярдуу тамактардын бири. Аны ийгиликтүү бышыруу үчүн кээ бир маанилүү ойлорду эске алуу керек. Келгиле, бул рецепт эмнеге толгонун карап көрөлү.
Рецепт мазмуну:
- Күрүч менен бышырылган кастрюль кантип жасалат - тамак жасоонун эрежелери жана сырлары
- Быштак жана күрүч казан - духовкадагы рецепт
- Быштак жана күрүч казан - жай мешке рецепт
- Быштак жана күрүч казан - шоколад менен рецепт
- Видео рецепттер
Кемчиликсиз бышырылган быштак-күрүч кастрюлун баардык эле адамдар ала бербейт. Аны кантип бышыруу керек, ал назик, жумшак жана абага айланат? Бул тамактын ийгилигинин сыры кээ бир айла -амалдарга ээ. Биз алар жөнүндө төмөндө сөз кылабыз, ошондой эле бул тамакты даярдоо үчүн бир нече рецепттерди карап чыгабыз.
Күрүч менен бышырылган кастрюль кантип жасалат - тамак жасоонун эрежелери жана сырлары
- Быштак жаңы болушу керек, кычкыл болушу мүмкүн, бирок жумшак эмес, андыктан казандын даамы дагы даана болот. Диета кармагандар майлуулугу аз быштакты ичсе болот, бирок эң даамдуу тамагы-орто майлуу быштак.
- Эгерде быштак өтө жумшак же майлуу болсо, ага бир аз каймак же каймак кошуңуз.
- Катуу быштакты майда электен өткөрүп, миксер менен чаап же блендерге өткөрүп жиберүү керек. Андан кийин казан дагы назик болуп чыгат.
- Табак үчүн күрүч бири -бирине жабышпаш үчүн жакшы жуулат. Суу тунук болгонго чейин муну жок дегенде 7 жолу жасаңыз.
- Пакетке салынган күрүчтү колдонуу ыңгайлуу, ал ар дайым күкүм болуп чыгат.
- Жумуртка байлоочу катары гана кызмат кылбастан, кастрюльди абага бөлөйт.
- Кастрюль жакшы көтөрүлүшү үчүн, жумуртканы сарысына жана белогуна бөлүү керек. Жана муздаган белокторду өзүнчө сабап, массага аралаштырыңыз.
- Жыт берүүчү агент катары ванилинден тышкары апельсиндин кабыгын, корица, мускат жаңгагын, имбирди колдонсоңуз болот.
- Кошумча түрүндө, адатта, идишке мейиз кошулат. Бирок, анын ордуна, сиз кургатылган өрүк, кара өрүк, кургатылган шабдалы сыяктуу кургатылган жемиштерди ала аласыз. Кургатылган жемиштерди адегенде жакшылап жууп, кайнак суу менен бууга бышыруу керек.
- Темир же керамикалык бышыруучу табакты алгач майлап майдаланган нан сыныктарына чачуу керек. Силикон көк менен мындай манипуляциялар жүргүзүлбөйт.
- Тамакты 180 ° C чейин ысытылган духовкада бышыруу керек.
- Продукт алтын күрөң карамель кабыгына ээ болушу үчүн, бышыруунун аягында кастрюльге шекер себелеп коюңуз.
- Эгерде сиз микротолкундуу мешке кастрюль бышырсаңыз, анда аны капкак менен жаап коюңуз. Микротолкундуу бышыруу убактысы прибордун кубаттуулугуна жараша болот. Бирок бардык учурларда, бышыруунун аягында, десерт дагы 10 мүнөт духовкада калат.
- Даяр болгон идишти муздатуу керек, антпесе калыптан алып салуу учурунда кулап кетиши мүмкүн.
- Casserole жылуу да, муздатылган да берилет.
- Бул таттуу соустар менен жакшы айкалышат: варенье, таттуу сүт соусу, коюлтулган сүт, каймак, бал, йогурт же ысык шоколад.
- Эгерде тамак чоң кишилер үчүн даярдалган болсо, анда аны жыпар жыттуу спирт менен куюуга болот.
Быштак жана күрүч казан - духовкадагы рецепт
Быштак-күрүч казанынын классикалык версиясы аны мешке бышырат. Бул бышыруунун эң кеңири таралган ыкмасы. Аны кененирээк карап көрөлү.
- Калория мазмуну 100 г - 77 ккал.
- Порция - 3 кишиге 1 казан
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 100 гр
- Сүт - 200 мл
- Быштак - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 2 аш кашык
- Мейиз - 100 гр
- Май - 50 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Таза сууну төгүү үчүн күрүчтү жакшылап чайкаңыз. Казанга өткөрүп, бир чымчым туз кошуп, сүт менен жаап, жарымына чейин 10 мүнөт кайнатасыз.
- Быштакты контейнерге салып, жумшартылган майды кошуп, блендер менен сабаңыз.
- Мейизди жууп, үстүнө кайнак суу куюп, бууга 10 мүнөт турсун. Андан кийин кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
- Жумуртканы агы менен сарысына бөлүңүз. Кыргыттарды таза, кургак идишке салыңыз.
- Бышкан күрүчтү, быштакты, жумуртканын сарысын жана кургатылган мейизди чоң идишке аралаштырыңыз. Кант кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Актарды миксер менен катуу ак көбүк чыкканча уруп, акырындык менен камырга кошобуз.
- Бышыруу табагын сары май менен майлап, күрүч менен быштак аралашмасын тегиз катмарга салыңыз.
- Мешти 180 градуска чейин ысытып, казанды 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Быштак жана күрүч казан - жай мешке рецепт
Эгерде мешиңиз жок болсо, анда жай бышыруучу идишке быштак-күрүч даярдаңыз. Бул заманбап электр прибору заманбап үй кожойкеси үчүн чоң жардамчы. Анда идиштер бышыргычтан кем эмес даамдуу болот.
Курамы:
- Күрүч - 100 гр
- Быштак - 200 гр
- Суу - 200 мл
- Каймак - 50 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Алма - 2 даана.
- Туз - бир чымчым
- Май - 20 гр
- Кант - 3 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Күрүч тунук болгонго чейин жакшылап жууп, ичүүчү суу менен толтуруп, бир чымчым туз кошуп, 15 мүнөт бышырылганга чейин кайнатыңыз. Анан бир аз муздатып, блендер менен тегиз болгонго чейин сабаңыз.
- Быштакты майда электен өткөрүп же блендер менен сабаңыз.
- Алмаларды жууп, үрөн кутучасын алып, кабыгын тазалаңыз. Аларды кесимче кылып кесип, майга көмөч казанга кууруп, кумшекер сээп коюңуз.
- Күрүч пюресин, майдаланган быштакты, каймакты жана куурулган алманы аралаштырыңыз.
- Жумуртканын сарысын кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Белокторго бир чымчым туз кошуп, туруктуу чокуларга чейин миксер менен жакшылап сабаңыз.
- Акырындык менен белокторду массага киргизиңиз жана акырындык менен өйдөдөн төмөн карай кыймылдар менен аралаштырыңыз.
- Массаны жай мешке салып, бышыруу режимин күйгүзүп, казанды 40 мүнөт бышырыңыз.
Быштак жана күрүч казан - шоколад менен рецепт
Шоколад бышырылган азыктар шоколад сүйүүчүлөр үчүн укмуштуудай мамиле. Шоколад менен быштак-күрүч кастрюлу баарына, ал тургай быштак менен күрүчтү өз формасында жактырбагандарга жагат.
Курамы:
- Күрүч - 100 гр
- Сүт - 200 мл
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Быштак - 200 гр
- Шоколад - 100 гр
- Алча - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Кант - 1 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Крем - 100 мл
- Май - көктү майлоо үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Контейнерге сүт куюп, какао порошогун, кумшекерди кошуп кайнатыңыз.
- Күрүчтү жакшылап чайкап, шоколад сүтү менен жаап, орточо бышканча 10 мүнөт кайнатыңыз.
- Быштакты каймак менен бириктирип, блендер менен сабаңыз.
- Алчаны жууп, уруктарын алып салыңыз.
- Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп же туурап салыңыз.
- Бышкан шоколад күрүч, быштак, алча жана шоколадды бириктириңиз. Тооктун сарысын кошуп аралаштырыңыз.
- Тооктун белокторуна бир чымчым туз кошуп, үлпүлдөтүүчү жана ак абадай масса болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
- Акырын камырга акырын салып, жай аралаштырыңыз.
- Тамакты майланган формага салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.
- Кастрюль 40 мүнөт бышырылат.
Видео рецепттер:
