Кийиз гиластын сүрөттөлүшү: курамы, калориялуулугу жана даамы. Мөмө жемиштердин пайдалуу касиеттери, врачтардын бадалдын жемиштерин жешинин зыяны тууралуу эскертүүлөрү. Даамдуу тамак жана продукт тууралуу кызыктуу фактылар. Витаминдер менен минералдардын ичинен эң маанилүүсү продукттагы С витамининин жана темирдин курамы. Бирок, кийиз алчасында башка продуктыларда сейрек кездешүүчү минералдар да бар. Жана бул жерде алардын мазмуну материалдык.
| Зат | Пайда | Жетишпеген учурда зыян |
| Күкүрт | Энергия булагы, денеден токсиндерди чыгарат, калкан сымал безди колдойт | Темир начар сиңирилген, өт пайда болушунун жетишсиздиги |
| Хлор | Суу балансын жөнгө салууга катышат, ашыкча суюктукту кетирет, кан айланууну жакшыртат | Эритроцит жетишсиздиги өнүгөт, сиңирүү начарлайт, боор семирет |
| Boron | Муун функциясын колдойт, сөөк ткандарын бекемдейт | Гормондордун синтези төмөндөйт, кальций начар сиңет |
| Rubidium | Ферменттердин өндүрүшүн активдештирет, антигистаминдик касиетке ээ, сезгенүү процесстерин ингибирлейт | Борбордук нерв системасы ашыкча толкунданат, кан айлануу начарлайт, гемоглобин төмөндөйт |
| Ванадий | Липиддердин алмашуусун жөнгө салат, энергия өндүрүүгө катышат | Холестериндин деңгээлинин жогорулашы, кан агымынын төмөндөшү |
Кытай алчасынын пайдалуу касиеттери
Мындай маанилүү компоненттердин бай мазмуну продукттун дарылык сапаттарына эң жакшы таасирин тийгизди. Мөмө жемиштер альтернативдүү медицинада активдүү колдонулат, анткени кийиз гиластын адам денесине пайдасы абдан чоң.
Продукт биздин ден соолугубузга кандай таасир этерин карап көрүңүз:
- Жүрөк -кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырат … Бул негизинен кан тамырларды жана капиллярларды бекемдөө, жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтүү жана кан тамырларынын люменин кеңейтүүдөн турат. Бул статин сыяктуу дарыларды колдонууну жокко чыгарууга жардам берет жана ошол эле учурда атеросклероздун, инсульттун, инфаркттын өнүгүшүн алдын алат.
- Иммундук системаны бекемдейт … Бул витаминдин жетишсиздигине каршы күрөштүн натыйжасында болот, бул продукттун курамындагы витаминдердин жана микроэлементтердин көптүгүнөн улам мүмкүн. Ал эми С витамининин көбөйүшү вирустар жана инфекциялар менен күрөшүүдө жеке ресурстарды активдештирет.
- Зат алмашууну жакшыртат … Продукт кандагы токсиндерди кетирүүгө жардам берет жана боорго абдан пайдалуу таасир этип, ашыкча майдан арылтат.
- Перистальтиканы ишке киргизет … Бул гиластын ич катууну алдын алуусу, дисбиоз менен күрөшүү жана токсиндерди кетирүү менен көрүнүп турат. Ошентип, мөмө геморройдун, кисталардын жана рактын өсүшүнүн алдын алат.
- Кан формуласын оңдойт … "Эжеси" - мөмө алчасы сыяктуу эле, кийиз алча гемоглобинди да жогорулатат, эритроциттердин деңгээлин көтөрөт, уюгандыгын жогорулатат, канды кычкылтек менен каныктырат.
- Нерв системасын колдойт … Тактап айтканда, бул уйкусуздукту жеңүүгө жардам берет, стресстин туруктуулугун жогорулатат жана маанайдын өзгөрүшү менен күрөшөт.
- Аялдардын репродуктивдүү функциясын жакшыртат … Жемиштерди үзгүлтүксүз колдонуу түйүлдүк болуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат, түйүлдүктүн толук кандуу өнүгүшүн камсыз кылат жана толгоо учурунда ооруну басаңдатат.
- Эркектердин сексуалдык көйгөйлөрү менен күрөшөт … Потенцияны жогорулатууга жана простата аденомасынын өнүгүшүн алдын алууга жардам берет.
- Организмдин картаюусуна каршы … Алчаны күчтүү антиоксиданттык касиеттери жана карылыкка жакындаууну кийинкиге калтыруу жөндөмдүүлүгү үчүн жаштыктын мөмөсү деп да аташат - физикалык гана эмес, психологиялык да.
- Кант диабети менен ооруган адамдарга жардам берет … Продукт төмөн гликемиялык индекси бар. Жемиштердин компоненттери сахарозанын сиңирүү ылдамдыгын жайлатат, бул диабет үчүн абдан маанилүү.
Албетте, бул бадалдын мөмөлөрүнүн пайдалуулугунун толук тизмеси эмес. Мындан тышкары, мөмө сезгенүүгө каршы жана антибактериалдык таасирге ээ. Алар ошондой эле малдын белогун жана майын сиңирүүдө баа жеткис пайдаларды камсыз кылат. Кытайлар кийизден жасалган алчаны боор менен бөйрөктүн ден соолугуна жана оптикалык нервди азыктандыруучу эң маанилүү азыктардын бири деп эсептешет. Жана ошондой эле анын компоненттери дизентерия, безгек, стенокардия, эпилепсия, бронхит, теринин бүдүрлөрү сыяктуу ооруларды дарылоодо активдүү колдонулат жана аялдарда климакстын көрүнүшү менен.
Кытай гиласынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Пайдалуу компоненттердин ушунчалык көп экенине карабастан, кийиз алча адамдын денесине да зыян келтирет деп айтууга толук негиз бар. Сиз мөмөнү төмөнкү оорулардан жапа чеккендер үчүн колдонбоңуз:
- Жара, гастрит, жаралуу колит … Жогоруда айтылгандай, бул продукттун ашказандагы кычкылдыкты жогорулатуу жана ашказан ширесин өндүрүүнү козгоо жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу.
- Ич өтүү … Продукциянын ичегилерди бошоңдотуу жөндөмү бул жерде жамандык кылышы мүмкүн.
- Тиш сезгичтиги … Жемиштерде алма жана лимон кислотасынын болушу анын жогорку сезгичтигине дуушар болгондордо тиш эмалынын абалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Тамактануу учурунда сиз эч кандай ыңгайсыздыкты сезбесеңиз да, мөмө -жемиштерден кийин оозуңузду чайкаңыз же тишиңизди тазалаңыз.
Кийиз алчаны кантип жейсиз?
Бул продукттун гастрономиялык жагымдуулугу жөнүндө сөз кылып жатып, кийиз гиластын кантип жешинен баштайлы. Жана эгер апыртпай айтсак туура болот - эмнени кааласаңыз! Бул жаңы, тоңдурулган, жылуулук менен иштетилген. Мөмө -жемиштер десерт жана суусундуктарды, кышка даярдыкты кант, алкоголдук коктейлдер менен жасашат. Бир сөз менен айтканда, жүрөгүңүз каалаган нерсени. Чийки керектөө үчүн дагы, кайра иштетүү үчүн дагы бышкан, бузулбаган мөмөлөр тандалат. Булганган алча катуу ичи өтөт. Ал эми кышкы бланктарда ачытат, капкагын шишийт жана кышка чейин гана эмес, ал тургай жайдын аягына чейин созулбайт.
Бадалдан алынгандан кийин алча 3 күнгө гана жегенге болот. Анан муздаткычта же салкын жер төлөдө сакталган шартта.
Кийиз Cherry Food жана Суусундук Recipes
Бул продуктту иштетүү үчүн көптөгөн технологиялар жана ыкмалар бар. Ал ушунчалык ар тараптуу болгондуктан аны менен каалаган нерсени даярдай аласыз. Кийиз алчасы бар рецепттердин тизмесинде, биз сизге эң популярдуу - кыш үчүн бланктар жөнүндө айтып беребиз:
- Jam … 1,5 литрлик банка кийиз алчасын алыңыз, андан уруктарды алып салыңыз. Ошол эле өлчөмдөгү шекерди кошуңуз. 8-10 чоң кулпунай кошуңуз. Кайнатып, көбүгүн алып, 5 мүнөт бышырыңыз. Кыямды муздатып, стерилденген банкаларга салып, муздаткычка жөнөтүңүз. Мындай кыям алты айга чейин сакталат.
- Jam … Сизге 1 кг мөмө керек болот. Аларды чайкаңыз, үстүнө кайнак суу куюңуз. Алчаны электен кылдат майдалап, теринин уруктарын жана калдыктарын алып салыңыз. Пюреге 1 кг кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, жай отто коюу болгончо бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Банкаларга куюңуз, муздаткычта бир жылга чейин сактаңыз.
- Мармелад … Улуттук корей тамактарына тиешелүү. 650 г жаңы мөмөнү чайкап, үстүнө 750 мл суу куюп, бир чымчым туз кошуп, отко коюңуз. Мөмөлөрдү кайнатып, электен өткөрүп, суюктукту кайра артка кайтарыңыз. 150 гр шекерди кошуп, коюу болгончо бышырыңыз. 2 аш кашык бал кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. 5 аш кашык крахмалды 5 аш кашык суу менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, суюктукка куюңуз. Тыгыз болгонго чейин кайнатыңыз. Формага куюп, муздаткычка 4 саатка салып, тилимдерге бөлүңүз.
Сиз ошондой эле кийиз гиластын суусундуктарын жактырасыз:
- Компот … Даамдуу жана бай компот даярдоо үчүн 1 кг мөмөнү алып, чайкап, бузулганын тандаңыз. Тыгыз мөмөлөрдү 2 литр сууга куюп, 400 г шекерди кошуп, кайнатыңыз, көбүгүн алып салыңыз, жай отто 40 мүнөт бышырыңыз. Компотту муздатып, муз жана жалбыз менен кызмат кылыңыз.
- Чай … Бул рецепт кыш мезгилинде өзгөчө жакшы, анткени алча тоңдургучта жакшы сакталат. 10 кийиз алчасын алып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Ал 10-15 мүнөт демделсин, татымына жараша чай жалбырагын, кумшекерди же балды кошуңуз. Даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу, иммунитетти жогорулатуучу суусундуктан ырахат алыңыз.
- Kvass … Суусундук жасоо абдан жөнөкөй, бирок абдан пайдалуу. Мөмөлөрдү алыңыз, бузулганын алып салыңыз, сабагын алып салыңыз, жакшылап чайкаңыз, кургатып, үч литрлик бөтөлкөгө эң үстүнө куюңуз. Алчаны муздак кайнак суу менен куюп муздаткычка жөнөтүңүз. Суу кызарганда квас ичсе болот. Аны кызмат кылардан мурун шекер же бал менен таттуу кылып койсо болот.
- Cherry pour … Жаңы алчадан 1,5 кг алыңыз, жакшылап чайкаңыз, сабагын алып салыңыз. Андан кийин аларды күндүн нурунда бир нече күн бышыруу керек же 60-80 градус температурада мешке 4-5 саатка жөнөтүү керек. Үч литрлик бөтөлкөгө мөмөлөрдү жана 0,7 литр аракты, бренди же спиртти жана 500 г шекерди аралаштырыңыз. Капкагын жаап, бөлмө температурасында караңгы жерде бир айга коюңуз. Банканы 2 күндө бир жолу чайкап коюңуз. Настойканы бир нече катмар марля аркылуу сүзүңүз, мөмөлөрдү жакшылап сыгыңыз. Ликерди бөтөлкөлөргө куюп, мөөр басып коюңуз. Салкын жер төлөдө же муздаткычта сактаңыз. Жарактуулук мөөнөтү - бир жыл, күчү - 20-25%.
Кытай алчасы тууралуу кызыктуу фактылар
Ыраакы Чыгышта "алча" деген сөздү айтышканда, ал биздегидей таш мөмөлүү дарактын мөмөлөрү менен эмес, кийиз алчасы менен байланыштуу. Өлкө Россияда мөмө жемиштердин пайда болушун атактуу Иван Мичуринге милдеттүү. Ал чоң мөмөлөр менен түрдү өстүрүп, ага сыпаттама берген. Ал ошондой эле "кийиздин" аныктамасы өсүмдүктүн бүчүрлөрүн каптаган кийизге окшош кичинекей өспүрүм мезгилден келип чыкканын белгиледи.
Багбандар гиласты төмөнкү өзгөчөлүктөрү үчүн жакшы көрүшөт деп ишенишет:
- Ал ынтымакта жетилет … Башкача айтканда, анын мөмөсү бир убакта бышат. Аларды бир нече ашууда жыйноонун кажети жок, бирок бүт түшүмдү бир убакта жыйнап алсаңыз болот.
- Мөмө -жемиштер кыйрабайт … Алар келерки жазга чейин бутактарына чыдай алышат. Жана, кызыгы, алар дагы эле жегич болуп калат. Ырас, эреже катары, алар чай даярдоо үчүн колдонулат.
- Бадалдар жайылып кетпейт, бирок бир топ түшүм берет … Бул кичинекей отургузулган жерден көптөгөн мөмөлөрдү чогултууга мүмкүндүк берет.
- Гилас гүлдөгөндө сайттын чыныгы жасалгасы катары кызмат кылат … Анын чоң жыпар жыттуу гүлдөрү көптөгөн багбандарды өзүнө тартат, жана кооз мөмөлөр жөн эле даамдуу эмес, ошондой эле ар кандай слайддын чыныгы жасалгасы болуп калат.
- Өстүрүү абдан оңой … Анын кооздугунан жана сонун даамынан ырахат алуу үчүн агроном болуунун кереги жок.
Кийиз алча жөнүндө видеону көрүңүз:
Эгерде сиз дагы эле жеке жериңизге гилас отургузуу керекпи же жокпу деп ойлонуп жатсаңыз, тажрыйбалуу жай тургундарынан же бакча борборлорунун консультанттарынан кеңеш алыңыз. Бирок бул, албетте, сиздин диетаңызга киргизилиши керек, биз сизди ынандырдык деп үмүттөнөбүз.
