Экзотикалык суусундуктун сүрөттөлүшү. Продукциянын даамы жана жыты кандай? Химиялык курамы, пайдасы жана зыяны. Хорчатаны кантип бышыруу керек жана эмне менен айкалыштыруу керек? Испандар бул ичимдикти ак алтын деп аташат. Биринчиден, алар хорчатанын артыкчылыктарын баалашат, ошол эле учурда анын көрүнүктүү гастрономиялык сапаттарына ырахат тартуулайт.
Хорчатанын пайдалуу касиеттери
Продукцияны үзгүлтүксүз колдонуу сиздин фигураңызга таасир этпейт, анткени хорчатанын калориялуулугу өтө төмөн. Ошол эле учурда, суусундук ден соолукту чыңдоочу эффектке жетүүгө жардам берет:
- Энергияны тезирээк алыңыз … Улуттук суусундуктун күйөрмандары анын кофе менен чайга караганда алда канча жакшы обон чыгарат деп ишенишет. Бул абдан тез энергияга айландырылган жана күчтүү жандандыруучу таасирге ээ болгон канттын ар кандай түрлөрүнүн мазмунуна байланыштуу.
- Холестериндин деңгээлин азайтыңыз … Суусундуктун компоненттери кан тамырлардын дубалдарына зыяндуу кендерди эритип, кан басымын жөнгө салып, атеросклероздун, инсульттун, инфаркттын алдын алат. Мындан тышкары, бул эффект кумулятивдүү. Сиз хорчатаны ичүүнү токтотосуз жана анын холестеринди эритүү жөндөмү бир канча убакытка чейин уланат.
- Бөйрөктөрдү түшүрүү … Айкын диуретикалык таасиринен улам, бул суусундук бөлүп чыгаруу системасына оорчулукту азайтууга жардам берет. Сиздин бөйрөктөрүңүз жана заара чыгаруу системаңыз муну өзгөчө баалайт. Ошондой эле бул органдарда кальцийдин пайда болушунун эң сонун профилактикасы катары кызмат кылат.
- Жүрөк булчуңун күчөтүңүз … Бул негизинен продукттун курамында калий сыяктуу компоненттин болушуна байланыштуу. Ал адам моторуна баа жеткис пайдаларды берет. Мындан тышкары, кан айланууну жакшыртат, органдардын структурасынан ашыкча майды кетирет, аритмия менен күрөшүүгө жардам берет жана жүрөктүн ишемиялык оорусунун алдын алат.
- Нерв системасын тең салмакташтырыңыз … Нерв системасынын жүгүн азайтуу моралдык жыргалчылыкты жакшыртууда, маанайды нормалдаштырууда, уйкусуздуктан, мигренден жана апатиядан арылуу менен чагылдырылат. Депрессиялык ойлор кетет, жашоого болгон кызыгуу пайда болот.
- Өттөгү таштын пайда болушуна жол бербөө … Холестеринди эритүү жөндөмү өттө холестерин таштарынын пайда болушуна жол бербейт. Күчтүү холеретикалык эффект каналдар аркылуу майда билирубин таштарын кетирүүгө жардам берет, ошону менен хирургиялык кийлигишүүдөн качат. Ал тургай 10 жыл мурун бул үчүн ичтин татаал операциясы колдонулган. Бүгүнкү күндө лапароскопиялык (кичинекей кескичтер аркылуу) көбүрөөк колдонулат, бул калыбына келтирүү жагынан анчалык деле кыйын эмес. Бирок, моюнга алыш керек, бычактын астындагы хирургдарга баргандан көрө, даамдуу суусундуктун жардамы менен айыгуу дайыма жагымдуу.
- Жаштыкты сактоо … Бул жөндөм үчүн суусундуктун курамындагы Е витамини жооп берет. Бул терини бырыштырып жана ийкемдүү кармаган коллаген менен эластинди өндүрүүгө гана жардам бербестен, ички органдарды жакшыртууга катышып, алардын жумуш ресурсун жогорулатат.
- Жакшы маанайда болуңуз … Популярдуу акылмандык мындай дейт: эгер маанайыңды көтөргүң келсе, шоколадды же. Испандар жакшы маанайда болуунун алда канча сонун жолу бар деп эсептешет - хорчатаны ичүү. Бул пайдалуу жана маанайды көтөрүү үчүн керектүү компоненттерди камтыйт.
- Балдарды эрте тарбиялоо мүмкүнчүлүгүн жогорулатыңыз … Мында нерсе - бул суусундук афродизиак, ал сперманын кыймылдуулугун жана жумуртканын уруктануу жөндөмдүүлүгүн да жогорулатат.
Хорчатанын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бирок испандар улуттук суусундукту кандайча мактаса да, анын бардык сонун касиеттерин түстүү түрдө сүрөттөсө да, хорчатанын зыян алып келерин да унутпоо керек. Биринчиден, бул тамак -аш аллергиясы бар адамдарга тиешелүү. Суусундукта жаңгактар болгондуктан жана алар күчтүү аллергендер болгондуктан, продуктту бир ууртам менен ичүүнү баштоо керек. Эгерде ыңгайсыздык болбосо, дозаны көбөйтө аласыз, бирок бара -бара.
Суусундук балдарга, кош бойлуу жана бала эмизгендерге сунушталбайт, анткени күтүлбөгөн реакциялар жана өнөкөт оорулардын күчөшү мүмкүн.
Бул horchat катуу тыюу салынат:
- Өттүн ташы оор … Өттөгү таштын эки негизги түрү бар - катуу жана жумшак. Ал эми эгерде хорчата жумшак (холестерин) таштарды эритип алса, анда, өкүнүчтүүсү, катуу (билирубин) таштар менен андай кылуу мүмкүн эмес. Ошондуктан, сиз өтө этият болушуңуз керек. Шире майда таштарды кетирет, бирок чоңдору каналдарга тыгылып калышы мүмкүн, аларды хирургиялык жол менен алып салуу керек болот.
- Табарсыктагы таштардан азап чегүү … Эгерде, биринчи учурда, холеретикалык эффект зыян келтириши мүмкүн болсо, анда заара кылуу жөндөмдүүлүгүнүн бузулушу кызмат катары кызмат кылат. Бул таштардын кыймылын да пайда кылышы мүмкүн, алар алынгандан мурун атайын даярдыктар же сокку толкуну ыкмасы менен майдаланышы керек.
Хорчатаны кантип бышыруу керек?
Мекендештерибиз үчүн суусундук жасоо - жөнөкөй жана татаал иш. Анын жөнөкөйлүгү ар кандай татаал кулинардык иштердин жоктугунда. Жана кыйынчылык коомдук домендеги бардык ингредиенттердин жоктугунда.
Биринчиден, сизге чуфа керек - анын тамырлары жер жаңгак же жер жаңгак деп да аталат. Орус дүкөндөрүндө сейрек кездешет. Аны интернет аркылуу заказ кылуу алда канча оңой.
Түн ичинде ар кандай идиштерге чылап 200 г чуфа, 100 г бадам, 50 г арпа. Эртең менен чуфа менен бадамдын кабыгын алыңыз, ингредиенттерди бириктирип, блендерде мүмкүн болушунча майдалап, 200 мл суу жана 200 г шекер кошуңуз. Электен сүртүп, бардык калдыктарды алып салыңыз жана дагы 2 л суу кошуңуз. Бир чымчым ваниль канты менен корица кошуңуз. Кааласаңыз муздак, муз менен кызмат кылыңыз.
Таблица түрүндө ар кайсы өлкөлөрдө хорчатаны бышыруунун өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү:
| Өлкө | Chufa | Бадам | Шекер | Сүт | Суу | Татымалдар / дан |
| Мексика | - | + | + | - | + | Даршын, ваниль |
| Сальвадор | - | + | + | + | + | Хикаро, кунжут |
| Никарагуа | + | + | + | + | + | Hikaro |
| АКШ | - | - | + | - | + | Арпа, күрүч |
Хорчатаны колдонуунун өзгөчөлүктөрү
Испанияда алар ичимдиктин атын Арагон падышасы берген деген уламышты айтууну жакшы көрүшөт. Бир күнү, аптаптуу күнү Валенсияда жүрүп, сергитүүчү нерсе сурады. Кыз ага "чуфа сүтү" деп ичимдик алып келген. Ал татып көрүп: "Бул сүт эмес, бул алтын, сулуулук!" - деди. Бирок, кийинчерээк тарыхчылар бул чыныгы окуя эмес, сонун жомок деген жыйынтыкка келишкен.
Бирок туристтер да, соодагерлер да буга капа болушпайт. Алар тарыхты чындык катары көрсөтүүнү улантууда, кээде аны кооздоодо. Муну бакчаларда - хорчатаны сатууга адистешкен кафелерде айтууну өзгөчө жакшы көрүшөт. Валенсиядагы эң атактуусу - "Horchateria Santa Catalina".
Horchata кантип колдонулат деген суроого жооп Валенсияда эң жакшы белгилүү. Бул жерде бул суусундукка кызмат кылууга адистешкен эски кафелер бар. Ага муздак кызмат кылуу адатка айланган. Эреже катары, фартон деп аталган улуттук нан таякчалары менен кооздолгон. Алар таттуу толтуруу менен же ансыз келет, көбүнчө кумшекер пудрасы менен себилет. Ошондой эле, суусундук кытырак rosquilletas печеньеси менен берилет.
Хорчатаны биринчи жолу сынап көргөндөр үчүн бул өтө жабык көрүнүшү мүмкүн, бирок испандар өз жашоосун бул назиктиксиз элестете алышпайт.
Ал дээрлик бардык жергиликтүү кафелерде жана ресторандарда, ошондой эле супермаркеттерде ар кандай контейнерлерде - айнек, пластик, банка жана тетра -пакеттерде сатылат. Муздаткычта сакталса, Horchata сактоо мөөнөтү 72 саат. Эгерде ал узак убакытка же кадимки текчелерде сакталса, анын пайдалуу касиеттерин төмөндөтүүчү консерванттар бар.
Хорчатаны кантип жасоо керек - видеону көрүңүз:
Биз сизге хорчатаны кантип бышырууну айттык. Эми калганы - чечим кабыл алуу - суусундукту өзүбүз жасоо же Валенсиялыктардын кулинардык жөндөмүнө ишенүү, ысык Испанияга баруу. Кандай болбосун, сөзсүз түрдө суусундукту сынап көрүү керек.
