Ацидофил деген эмне, ал кантип даярдалат? Калориясы жана суусундуктун химиялык курамы, колдонулгандагы пайдасы жана зыяны. Ачытылган сүт азыктарын кантип жеш керек, рецепттер. Ацидофилди кантип даярдоону билүү менен ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдүн алдын алып, күз-кыш мезгилинен сакайып, аз кандуулуктун алдын алып, теринин, тырмактын жана чачтын абалын жакшыртып, иммундук системаны чыңдай аласыз.
Ачытылган сүт азыктары аялдар үчүн жакшы. Анын жардамы менен, этек кир учурунда оорутуучу симптомдорду азайтууга, репродуктивдүү системанын сезгенүүсүн болтурбоого, кычышуудан арылууга болот. Кандиданын активдүүлүгү жогорулаганда, кычкыл сүт ичүүчү тышкы агент катары колдонулат. Алар интимдик аймакты дарылашат. Acidophilus бетке жана дене маскаларына ингредиент катары кошулганда теринин жана чачтын сапатын сактоого жардам берет.
Ацидофил балдар үчүн кандай пайдалуу? Ымыркайлар үчүн ачытылган сүт продуктусу 9-10 айдан баштап кошумча азык катары киргизилиши мүмкүн. Суусундук кичинекейлердин табитин ачат, ичеги ооруларынын алдын алат, теринин регенерациясын тездетет. Суусундукту үзгүлтүксүз ичкен өспүрүмдөр теринин безеткилери жана ириңдүү-сезгенүү процесстерине даттанышпайт.
Кош бойлуу кезде ачытылган сүт азыктарынын пайдалуу таасири далилденген. Үчүнчү триместрде кальцийдин, магнийдин жана темирдин запастары иш жүзүндө түгөнөт жана суусундуктун аркасы менен аларды толуктоого болот.
Ацидофилдүү продуктылар диетага кургак учук, боор оорулары - ар кандай типтеги гепатит, жугуштуу жана органикалык ооруларды алсыраткандан кийин киргизилет. Аркасында суусундук, реабилитациялоо процесси тездетилет, сиз тез эле активдүү жашооңузга кайтып келе аласыз.
Ацидофилдин каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Сиз суусундукту диетага үзгүлтүксүз түрдө кислоталуулуктун фонунда, ашказандын жарасы, өнөкөт диарея, панкреатиттин жана лактазанын жетишсиздигинин фонунда киргизе албайсыз. Лактозанын курамында ачытылганына карабастан, аны четке кагуу ыктымалдыгы сакталат.
Ацидофилдин зыяны кыянаттык менен пайда болушу мүмкүн. Эгерде балдар күнүнө бир стакандан көп ичсе, чоң кишилер бир жарымдан ашса, эпигастрий аймагында зарна жана ыңгайсыздык пайда болот.
Жаңы продукт менен биринчи жолу таанышканда, өзүңүздүн сезимдериңизди анализдөөңүз керек. Аллергиялык реакциялар пайда болушу мүмкүн. Көбүнчө алар өздөрүн тамак сиңирүү бузулушу катары көрсөтүшөт: жүрөк айлануу, кусуу, диарея, көбүктүү заъын, оору жана ичеги карышуусу. Эң айкын терс симптомдор балдарда байкалат.
Эгерде сиз сапатсыз ферменттен ацидофил жасасаңыз, анда анын ордуна тамак сиңирүү ооруларына чалдыгыңыз. Ацидофил таякчасы муздаткычта 5 күндөн ашык сакталбайт. Аны тоңдуруу да туура эмес - оригиналдуу ичимдиктин ордуна кадимки йогурт аласыз.
Ацидофил кантип алынат?
Эгерде көпчүлүк ачытылган сүт ичимдиктерин муздаткычта ичүүдөн мурун сактоо сунушталса, анда аны бир аз жылытуу керек. Муну стаканды ысык сууга малып же микротолкундуу мешти колдонуу менен жасай аласыз. Болгону сизге көп ысытуунун кажети жок - сарысууга жана быштакка стратификацияланганда пайдалуу касиеттери кыйла төмөндөйт.
Терапевтикалык эффектти күчөтүү үчүн, кичине ууртап ичүү керек, жатар алдында 3 саат, кеч эмес. Күнүмдүк диетага киргизилгенде күнүмдүк чен 1 стакан, 250 мл. Орозо күндөрүндө колдонулганда, суусундуктун көлөмүн күнүнө 1,5 литрге чейин көбөйтүүгө болот. "Ач күндөрдү" жумасына бир жолудан көп уюштурууга болбойт.
Acidophilus кадимки сүт продуктусу катары керектелет, өз алдынча, чөптөр, жаңы жашылчалар, мөмөлөр жана мөмөлөр менен аралаштырылган тамак -аш жана суусундуктардын ингредиенти катары колдонулат. Аны менен камыр жумшак жана даамдуу болуп чыгат.
Acidophilus рецепттери
Суусундуктун пайдалуу касиеттери термикалык иштетүүдөн кийин сакталбайт. Бирок сиз жаңы даамдардан ырахат ала аласыз.
Acidophilus Recipes:
- Куймак … Камырды жууруңуз: бир стакан ачытылган сүт ичимдик, 1 чоң тоок жумурткасы, бир стакан буудай уну, шекер жана туз - татымына жараша. Үчтөн бир чай кашык сода кошулат - уксус менен өчүрүүнүн кажети жок. Табаны ысытабыз, күн карама майын куябыз. Камыр чөмүч менен куюлат. Fritters эки тараптан куурулган. Камыр жууруп жатканда майдаланган алма, бир аш кашык какао же майдаланган шоколад кошсоңуз болот.
- Манна … Мешти күйгүзүңүз, 180 ° C га коюп, жылытуу үчүн калтырыңыз. Орто тыгыздыкта камыр жууруйбуз - 2 стакан ацидофил, 2 жумуртка, 1/2 чыны кант, 2 стакан манна. Туз кошуу. Манна шишигини туруу үчүн калтырыңыз. Эгерде камыр өтө коюу болсо, бир аз кычкыл сүт ичимдикти кошуңуз. Көктү май менен майлап, камырдын катмарын жайыңыз, үстүнө каалаган мөмө, татымына жараша жана дагы бир катмар камыр. 40-50 мүнөт бышырабыз. Ысык же муздак түрдө берилиши мүмкүн.
- Сулу торт … Сулу, 2 стакан, блендерде же тамак -аш процессинде майдаланган. Ацидофилди куюп, 15 мүнөткө калтырыңыз. Форма сары май менен майланган, сулунун аралашмасы ошол жакка чапталган. Куйуу үчүн желатин нымдалат, ачытылган сүт ичимдиги менен аралаштырылат жана 2 жумуртка кайнатылат. Муздатуу үчүн муздаткычка коюңуз. Толтуруунун бир нече варианттары бар. Бардык мөмөлөр же мөмөлөр кийинки катмарга салынып, үстүнө куюлат. Же ацидофилдин кошумча дозасын колдонбой эле жасай аласыз. Жемиштер же мөмөлөр эзилет, желатин кошулат, аралаштырылат, муздаткычка салынат. Биринчи учурда, бүт торт бышырылган, экинчисинде - база гана. Толтуруу муздаган кабыкка жайылат.
- Mastohiyar … 2-3 аш кашык мейизди 15 мүнөткө чылап коюшат. 2 чоң бадыраңдын кабыгы тазартылып, сүргүчтөн өткөрүлөт. Шишкен мейизди майдаланган бадыраң менен аралаштырып, 300 мл ацидофил куюңуз. 2 аш кашык майдаланган жалбыздын жалбырагын, 1-2 аш кашык жаңгакты кошуп, баарын аралаштырып, тузду кошуңуз. Адатта ацидофилди ысытуу сунушталат, бирок кызмат кылардан мурун масточиярды муздатуу адатка айланган.
- Балдар үчүн десерт … Микротолкундуу меште бышырылган. Микротолкундуу идишке 400 мл ачытылган сүттү куюп, мешке салыңыз. Регулятор 4 мүнөткө толук кубаттуулукта коюлат, андан кийин быштак бир нече катмарга бүктөлүп, марли аркылуу чыпкаланат. Назик быштакты бир аш кашык шекер кошулган йогурт менен сабаңыз, табакка кесим менен жайыңыз. Сиз табакка коёнду тарта аласыз. Быштырылган уруксуз мейиз, бир нече кесим киви жана алма быштакка кошулат. Үстүнө кокос менен чачыңыз.
Даамын жакшыртуу үчүн ачытылган сүттүн ичине жемиш кесимдери, мөмөлөр же ванилин кошулат. Эгер сиз арыктоону пландап жатсаңыз, петрушка, укроп же кинза кошулган блендерде сабаңыз. Тиркөө милдеттүү эмес. Туз сууну байлайт, жана сиз арыктаган сайын организм ашыкча суюктуктан арылышы керек.
Ацидофилия тууралуу кызыктуу фактылар
Биринчи жолу орус дарыгери И. О. Подгаецкий 1903 -жылы Петербургда ацидофил таякчасын бөлүп алган. Ал жаңы ачыткынын пайдалуу касиеттерин да айтып берди. Көрсө, бул болгар бациллусуна караганда эффективдүү, эффективдүү сиңирилген, бактерициддик жана грибокко каршы касиеттери көбүрөөк айкыныраак экен.
Өнөр жай масштабында ацидофилдүү продукцияны өндүрүү адегенде СССРде, андан кийин бир тууган социалисттик өлкөлөрдүн аймагында түзүлгөн. Ацидофил гана өндүрүлбөстөн, ацидофилдүү сүт, быштак, паста да өндүрүлөт. Бул буюмдар жагымдуу даамга, назик текстурага ээ. Аларды балдардын жана ооруканадагы бейтаптардын рационуна киргизүү сунушталат.
Бирок АКШда жана Улуу Британияда ацидофил таякчасы кургак колдонулат. Дары бул өлкөлөрдө жана Европада Epras деген ат менен сатылат. Бул дисбиоздун алдын алуу үчүн антибиотиктерди кабыл алуу менен бир убакта жазылат.
Ацидофилди үй шартында жасап, анын сапатын консистенциясы жана даамы боюнча бааласа болот. Ал эми сатып алууда пакеттеги датага көңүл буруу керек. Ишке ашыруу мөөнөтү 5 күндөн ашпайт.
Башка өлкөлөрдө жасалган суусундукту сатып албашыңыз керек. Сиз табигый курамга ишенбешиңиз керек - анын курамында консерванттар жана даамын жакшыртуучу заттар бар. Бул продукт чаңкоону жакшы басат жана ар кандай тамактарга кошсо болот. Бирок пайдалуу таасири минималдуу.
Ацидофилди кантип жасоо керек - видеону көрүңүз:
Бул ичимдикти бүт үй -бүлө менен ичүү максатка ылайыктуу. Ал толугу менен иммундук стимуляторду алмаштырат жана азык заттардын запасын толуктайт. Acidophilus азык -түлүк дүкөнүндө, дарыканада сатып алынат же өзүңүз жасаңыз. Эң пайдалуу продукт үйдө жасалган.
