Сиз адаттан тыш сезондук рецепттерди издеп жатасызбы? Ашкабак менен жашыл помидор икра бир нече банкаларды даярдагыла. Даамдуу, кызыктуу жана жөн гана мезгилде!
Сентябрдын аягында жана октябрдын башында ашканада жашыл помидорду колдонууга болот. Бул продукттун жаңы колдонулуштарын табуу, мисалы, мен үчүн абдан кызыктуу. Бул күз мага жаңы күтүлбөгөн рецепт алып келди - жашыл помидор менен ашкабактан жасалган икра. Алгач бул продуктуларды кантип бириктирүүнү ойлогон эмесмин деп таң калдым! Кантсе да, ашкабак ар тараптуу жана көптөгөн жашылчалар менен оңой айкалыштырылышы мүмкүн. Жашыл помидор бул снэкке алардын ширесин, кытырак текстурасын жана даамын берет. Мындай икраны сынап көрөөрүм менен мен аны үйдө бышырууну уланта береримди түшүндүм. Икрага ак нан тостторун же кара буудайдын кесимдерин сунуштап же балык же тоок үчүн гарнир катары табит катары берсе болот. Мен сиз менен рецепт менен бөлүшүп жатам.
- Калория мазмуну 100 г - 36 ккал.
- Кызмат - 4 кишиге
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Жашыл помидор - 500 гр
- Ашкабак - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Сарымсак - 6 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык. л.
- Кант - 2 аш кашык. л.
- Алма уксусу - 2 аш кашык. л.
- Майдаланган кара мурч - бычактын учунда
- Күн карама майы - 3 аш кашык. л.
Жашыл помидор жана ашкабактан икра кадам сайын даярдоо - рецепт жана сүрөт
Жашылчаларды икрага даярдайлы. Ашкабакты, сабизди жана пиязды тазалаңыз. Жашыл помидорду жууп, майдалап же тамак -аш процессоруна туураңыз. Биз ашкабак менен сабизди да ушундай кылабыз. Уылдырыкты бир тектүү кылуу үчүн, биз бардык ингредиенттерди бирдей майдалоого аракет кылабыз. Пиязды майда кубиктерге бөлүңүз.
Пиязды ысык табада өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Биз күйгүзбөстөн, жалаң жалатылган кылып аралаштырабыз.
Бышкан пиязга майдаланган ашкабакты, сабизди жана жашыл помидорду кошуңуз, аларды бир аз кысуу керек. Жашылчаларды көмөч казанга салып, кээде аралаштырып, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, көмөч казанга жөнөтүңүз. Татымына жараша шекер, алма уксусу, туз жана мурч кошуңуз. Андан кийин биз отту азайтып, капкактын астына икра даярдыкка келтиребиз, анда -санда аралаштырабыз.
40 мүнөттөн кийин, икра даяр. Анын ар бир компоненти тамакка өз түстөрүн жана даамын алып келди, ошондуктан тамак ширелүү, бай даамга ээ, күзүндө жаркыраган болуп чыкты.
Бул жерде эң сонун сезондук тамак - жашыл помидордон жана ашкабактан жасалган икра. Ширелүү жана жаркыраган, ал дасторконго майрамдык жана жарык көрүнөт. Тамактануу, баарына!
