Уми будонун сүрөттөмөсү. Бул балырдын даамы жана жыты кандай? Жашыл икра химиялык курамы, пайдасы жана зыяны. Деңиз жүзүмүн кантип жешет. Бышыруу рецептери. Көңүл буруңуздар! Деңиз жүзүмү физикалык жана психикалык ден соолукка эле эмес, сырткы келбетке да пайдалуу. Ошентип, ал теридеги безеткилерди жок кылууга, кара чекиттерден, безеткилерден жана жаш тактардан тазалоого жардам берет. Анын жардамы менен кыртыштарда суунун оптималдуу балансы сакталат, ошол себептен тери кургап кетпейт жана адам бир топ узак жаш бойдон калат.
Каршы көрсөтмөлөр жана зыян umi budo
Деңиз жүзүмүн өтө көп жесеңиз, Umi budo зыяндуу болушу мүмкүн. Болгондо да, дени сак адамдар деле кыйналышы мүмкүн, анткени бул балырлар ашказан үчүн өтө оор азык болуп эсептелет.
Ошондой эле, мындай көйгөйлөр деңиз жүзүмүнө жекече чыдамсыздык менен же жашыл мөмө -жемиштерге, жашылчаларга аллергиялык реакцияга кабылгандар үчүн мүмкүн.
Деңиз жүзүмү экологиялык жактан таза эмес аймактарда жыйналып, катуу талаптарсыз өстүрүлөт (жылуу суу, жанында заводдордун жана химиялык заводдордун жоктугу) ден соолуктун абалын начарлатышы мүмкүн. Бул учурда, сиз өзүңүздү өзүңүз ууландырып, токсиндердин көбү чогулган бөйрөккө зыян келтире аласыз. Уми будону ач карын ичүү үчүн эң жакшы тамак деп айтууга болбойт, анткени ач карынга ичкенде ашказан толгоосу, жумшак жүрөк айлануу жана ал тургай ичеги -карындын "начар" органдары бар адамдарда диарея болушу мүмкүн.
Этияттык менен гепатит, билиардык дискинезия, гастрит, колит, ашказан жарасы жана он эки эли ичегинин жарасы менен ооруган адамдар үчүн жашыл икра колдонуу керек. Бул балырлардын бул органдардын дубалдарына дүүлүктүрүүчү таасири бар экендигине байланыштуу.
Жашыл икра кантип жеш керек
Уми будонун кандайча жээри жөнүндө, ал негизинен чийки, таза же ар кандай салаттарга, гарнирлерге, шорполорго кошулганы белгилүү. Деңиз жүзүмү деңиз азыктарын жана түрдүү балыктарды, жашылчаларды жана жемиштерди, ошондой эле башка балырларды толуктап турат.
Аны колдонуудан мурун, аны муздак суу менен толтуруп, бир саатка калтыруу сунушталат, бул андан бардык кумду жана кирди жууйт. Андан кийин суюктукту төгүп, уми будону муздаткычта 20 мүнөткө калтыруу керек. Андан кийин аны алма уксусу же лайм ширеси менен куюуга болот, бул "жумурткага" ого бетер ачуу даам берет. Гурмандар "мөмөлөрдү" соя соусу же зайтун майы менен татымалдоону сунушташат. Ошондой эле аларга жаңгак жана мисте, гималай тузу, мейиз, ысык татымалдар, кунжут кошууну сунушташат.
Деңиз жүзүмүнөн жасалган тамактар, эгер рецептте башкача каралбаса, муздатылган түрдө берилет.
Umi budo рецепттери
Бул балырлар милдеттүү түрдө жылуулук менен дарылоону талап кылбайт, бул аларды даярдоо убактысын кыйла кыскартат. Бирок, дагы деле ысык салаттарды жана гарнирлерди бышыргысы келгендер үчүн, сиз эрежеден өзгөчө кылып, деңиз жүзүмүн кайната аласыз. Ошол эле учурда сууну туздаштыруунун кажети жок, анткени анын даамы абдан туздуу. Кызыктуу чечим - балырды калемпир, кардамон жана башка татымалдарды кошуу менен маринаддоо.
Бул жерде даамдуу тамактарды даярдоого жардам берүү үчүн umi budo менен бир нече рецепттер бар:
- Кореянын балырлары … Биринчиден, деңиз капустасын татымына жараша алма уксусу кошулган кайнак сууга 15 мүнөт кайнатып даярдаңыз, бирок "жумурткалар" жарылып кетпеши үчүн. Бул убакта сарымсакты (3 тиш) жана пиязды (2 шт.) Майдалаңыз. Аларды 2-3 мүнөт жай отто бышырып, майдаланган кара мурч, деңиз тузу жана кореялык сабиз (200 г) менен аралаштырыңыз. Андан кийин уми будону суудан тазалап, сүзгүчкө салып, суюктукту агызып, бутактарды майда бөлүктөргө бөлүп, башка ингредиенттерге кошуңуз. Эми пайда болгон массаны таза кол менен жакшы эстеп, аны пленка менен жаап, муздаткычка бир күнгө жөнөтүңүз.
- Деңиз салаты … Туздуу сууга ар бир краб, омар, кальмар, устрица, мидия же моллюскалардын болжол менен 200 г кайнатыңыз. Андан кийин кытай капустасын (500 г), салатты (100 г) кесип, жүзүмдүн "жумурткаларын" бандалардан бөлүңүз (2 стакан). Мунун баарын кошуп, зайтун майы (15 мл) менен күрүч уксусу (1 аш кашык), соя соусу (2 аш кашык), деңиз тузу жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз. Кааласаңыз, салатка эки орто помидорду кошуп, муздаткычка салыңыз.
- Гарнир … 400 г деңиз жүзүмүн чайкап, кайнак сууга кайнатыңыз. Андан кийин жашыл икраны кичине бөлүктөргө бөлүп, алма уксусу менен куюңуз (1 аш кашык. L.) Жана куурулган пиязды (1 шт.) Салып, жарым шакектерге бөлүңүз. Андан кийин табакка майдаланган сабиз (1 шт.), Татымына жараша кара мурч, майдаланган сарымсак (3 баш) жана лавр жалбырагы (2 шт.) Себиңиз. Андан кийин соя соусу (2 аш кашык), зайтун майы (3 аш кашык) менен куюп, 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр гарнирди, мисалы, күрүч жана бууланган треска менен берсе болот.
- Ыкчам пицца … Унду (9 аш кашык), эки жумуртканы, коюу майонезди (4 аш кашык) жана бирдей өлчөмдөгү каймакты аралаштырыңыз. Андан кийин аралашманы чайкап, өсүмдүк майы куюлган жакшы жылытылган табага жука катмарга салып коюңуз. Камырды үстүнө кетчуп менен майлайбыз, помидор, калемпир, куурулган пияз жана козу карындарды чачабыз. Андан кийин үстүнкү катмарын майонез менен куюп, камырды толугу менен жаап тургандай кылып, umi budo "жумурткасын" жана катуу сырды чачыңыз. Эми көмөч казанды жай отко коюп, сыр ээрип кеткенче пиццанын үстүн жаап, гриль жасаңыз.
Маанилүү! Бул балыр сонун жашыл коктейлди түзөт, бул үчүн аны шпинат жалбырактары, жашыл кычкыл алма, кинза жана кытай капустасы менен аралаштыруу керек. Андан кийин бардык ингредиенттерди блендер менен чайкоо керек. Баса, алардын катышы сиздин табитиңизге жараша жекече тандалат.
Уми будо жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул балыр жашыл же деңиз икра деп аталат, анткени анын жумурткага окшош "мөмөлөрү" бар, алар да оозунда жарылып кетет. Мына ошондуктан бул ингредиент бутерброд үчүн эң сонун, аны майдын үстүнө нанга койсо болот.
Umi budo узак мөөнөттүү сактоого өтө начар чыдайт жана тез бузулат, андыктан өтө чоң санда ресторандарда деңиз балырына заказ берилбейт.
Деңиз жүзүмү - окинавалыктардын негизги тамактарынын бири, алар белгилей кетүү керек, дүйнөнүн башка бөлүктөрүнөн келгендерге караганда узак жашашат. Жергиликтүүлөр өздөрү ишенишет, бул жашыл икра, бул үчүн алар дээрлик күн сайын ыраазычылык билдиришет. "Жумуртка" чоң же кичине болушу мүмкүн болгон бутактарда өсөт, кээ бирлеринин салмагы 500 г. Уми будону тандап жатканда, "мөмөлөрдүн" тыгыз жана ийкемдүү экенин, жарылып кетпешин байкоо керек. Эгерде алар бузулган болсо, анда алардан пайда аз болот, анткени азыктык баалуулуктун негизги топтому ичинде.
Уми будо кандай көрүнөт - видеону караңыз:
Umi budo - бул бышыруудагы экзотикалык ингредиент, бирок эгер сизде аны дагы эле ашканада колдонуу мүмкүнчүлүгү болсо, анда аны сөзсүз жасашыңыз керек. Албетте, буга баары салым кошот - даярдануунун оңойлугу, чоң пайдалары жана сонун даамы.
