Pepperoni пиццасын кантип жасаса болот? Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт үй шартында. Ашпозчулардын сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Pepperoni пиццасы Италияда пайда болгон, бирок ал Европа менен Америкада популярдуу. Тамак негизги продукттун - Пепперонинин ачуу колбасасынын урматында аталды. Ал мүмкүн болушунча даамын баса белгилейт, андыктан бул пиццанын бир бөлүгү болушу керек. Пицца бышырылганда, колбаса кесимдери майлуу аппетит кабыгы менен капталат, пиццанын өзү азгыруучу жытка каныккан. Пепперони пиццасынын даамынын кооздугун баалоо үчүн биз аны даярдоо үчүн ТОП-4 рецептерин сунуштайбыз.
Ашпозчулардын сырлары жана кеңештери
- Толтурууда башкы ролду пепперони колбасы ойнойт, ал бай "оттуу" даамга ээ жана кескин даамга ээ.
- Пепперони пиццасын толтурууда негизги продукттан тышкары, моцарелла сыры жана томат соусу колдонулат. Экспериментке уруксат берилгенине карабастан, көптөгөн компоненттер пайдасыз.
- Башка рецепттер классикалык рецепт боюнча иштелип чыккан. Мисалы, помидор соусу каймак соус менен алмаштырылган. Толтурууга Prosciutto ветчинасы, джемон, салями, козу карын, зайтун ж.б.
- Толтуруу үчүн бардык компоненттер бирдей пропорцияда алынат. Моцарелла сыры алдын ала сүргүчтөн өткөрүлөт, колбаса ичке шакектерге кесилет. Оригиналдуу рецепт боюнча болсо да, моцарелла топтору кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт.
- Италиялык торттиланы бышыруу үчүн оптималдуу температура кытырак кабык үчүн 270 ° C же андан жогору. Бул учурда, толтуруу ширелүү бойдон калат.
Салам кошулган пицца пепперони
Эт ачуу ширелүү Pepperoni пиццасы, ачуу салами колбасы, ичке жана назик камыр.
- Калория мазмуну 100 г - 465 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Пицца базасы - 1 даана.
- Кант - 1 чай кашык
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Чили калемпири - 1 даана.
- Сыр Mozzarella - 250 гр
- Орегано -1 чай кашык.
- Чийки ышталган колбаса - 200 гр
- Туз татымына жараша
- Сарымсак - 1 тиш
- Помидор өз ширесинде - 1 банка
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
Салами пепперони пиццасын даярдоо:
- Соус үчүн помидорду өз ширесине орегано, райхон, майдаланган сарымсак, шекер, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Тамакты мешке жиберип, кайнатыңыз, андан кийин муздатыңыз.
- Пиццанын камырын жайып, зайтун майы менен сүртүп, соусту тегиз жайыңыз.
- Камырдын үстүнө майдаланган сырдын жарымын себелеп, ичке тууралган чийки колбасанын кесимдерин жана жука чили калемпирин кошобуз.
- Үстүнө калган майдаланган сырды чачыңыз.
- Пепперони пиццасын салями менен 220 ° С ысытылган мешке 10-12 мүнөт жөнөтүңүз.
Пепперони пиццасы козу карын менен
Пепперони пиццасы - салмактуу даамга, татымалдардын жана назик сырга каныккан козу карын жана колбаса рецепт. Аны үй шартында өзүңүз даярдоо абдан оңой.
Курамы:
- Ачыткы - 15 г
- Жылуу суу - 3, 5 аш кашык.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Буудай уну - 225 гр
- Пияз - 0,5шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Помидор - 1 даана.
- Бал - 0,5 аш кашык.
- Анчоонун филеси - 2-3 шт.
- Орегано - 0,5 аш кашык
- Райхон - 0,5 аш кашык
- Кызыл ачуу калемпир - 0,5 аш кашык
- Болгар калемпири - 2 шт.
- Шампиньон - 125 гр
- Pepperoni колбаса - 100 гр
- Сыр - 100 гр
Пепперони пиццасын козу карын менен бышыруу:
- Ачыткыны жылуу сууда эритип, камырдын бардык ингредиенттерин кошуңуз: зайтун майы, туз, ун. Камырды 5 мүнөт жууруп, 1 саатка көтөрүлөт.
- Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалаңыз. Майдаланган помидор, бал, анчоус филеси, орегано, райхон, паприка жана туз менен аралаштырыңыз. Баарын блендер менен аралаштырып, соусту бөлмө температурасында 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Таттуу калемпирди жана козу карынды жука тилимге, колбасаны тилимдерге, сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Камырды жука тегерек тортильяга жайып, унга себилген бышыруучу табакка өткөрүп, помидор пиццасы менен сүртүңүз.
- Үстүнө калемпир, козу карын, пепперони жана сырды тегиз жайыңыз.
- Пиццаны 250-275 ° C чейин ысытылган духовкага өткөрүп, сыр жумшак жана ээригенче 10 мүнөт бышырыңыз.
Пепперони пиццасы - классикалык рецепт
Классикалык рецепт боюнча жасалган Pepperoni пиццасы ачуу даамга ээ жана бышырылганда майлуу кытырак кабык менен капталат. Ал жагымдуу жытка ээ жана аппетитти чыңдайт.
Курамы:
- Буудай уну - 160 гр
- Суу - 70 мл
- Кургак ачыткы - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 0,5 аш кашык.
- Туз - 0,25 чай кашык
- Шекер 0,5 ч
- Pepperoni пиццасы үчүн томат соусу - 3 аш кашык
- Pepperoni колбаса - 100 гр
- Моцарелла сыры - 170 гр
Пепперони пиццасын классикалык рецепт боюнча бышыруу:
- Сууну 35 ° С чейин ысытып, кумшекер, кургак ачыткы кошуп аралаштырыңыз. Ачыткы аралашмасын 15 мүнөткө калтырыңыз, ошондо көбүк 1 см бийикке көтөрүлөт.
- Ундарды электен өткөрүп, шишиктерди алып салыңыз жана кычкылтекке айлантыңыз.
- Идишке ачыткы суюктугун, зайтун майын куюп, туз кошуп, унду кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Камырдан шар түзүп, фольга менен жаап, көлөмүн көбөйтүү үчүн жылуу жерге бир саатка коюңуз.
- Пленкадан чыккан камырды бошотуп, үстүнө ун менен жайып, калыңдыгы 5 мл жука катмар кылып жайыңыз.
- Камырды бышыруучу табакка өткөрүп, зайтун майы жана томат соусу менен сүртүңүз.
- Пепперони 3 мм, сырды каалаган калыңдыкта кесип, тамакты туш келди тартипте камырга жайгаштырыңыз.
- Pepperoni пиццасын алдын ала ысытылган мешке 220 ° C чейин жөнөтүп, 30 мүнөт бышырыңыз.
Зайтун кошулган пепперони пиццасы
Зайтун кошулган пепперони пиццасы ачуу жука кесилген колбаса, ачуу томат соусу жана узакка созулган сыр менен айкалышкан. Аны духовкада же сыртта грильде бышырса болот.
Курамы:
- Кысылган ачыткы - 5 г
- Суу - 300 мл.
- Буудай уну - 400 гр
- Пицца үчүн Моцарелла - 120 гр
- Калемпир - 40 гр
- Кургатылган зайтун - 50 г
- Жаңы тартылган калемпир - татымына жараша
- Помидор - 150 гр
- Пияз - 0, 5 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Зайтун майы - 30 г
- Туз - 10 г
- Майдаланган кара мурч - 10 г
- Кургатылган райхон - 5 г
Зайтун менен Pepperoni Pizza бышыруу:
- Камыр үчүн ачыткыны жылуу сууга аралаштырып, эленген унга куябыз. Камырды жууруп, 2 саатка көтөрүлөт.
- Помидорду 15 секунд кайнак сууга салып, кабыгын тазалап, кесип, блендерге салып, жылмакай болгонго чейин майдалаңыз.
- Пияз менен сарымсакты майда туурап, зайтун майына 3 мүнөт кууруп, помидорду кошуңуз. Суюктук бууланганга чейин баарын орто жылуулукта бышырыңыз. Туз жана калемпир кошуп, райхон кошуп, соусту муздатыңыз.
- Камырды жука жалпак тортко жайып, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз.
- Пиццанын негизин муздатылган томат соусу менен сүртүңүз.
- Пепперонини жука тилимдерге бөлүп, пиццанын үстүнө бирдей коюңуз. Үстүнө шакекче жана моцарелла кесимдери менен кесилген зайтун. Баарын майдаланган калемпир менен чачыңыз.
- Зайтун кошулган Pepperoni пиццасын духовкада 200 ° C температурада 7 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
