Кадамдык рецепт үйдөгү лазанья үчүн бешамель соусунун сүрөтү менен. Бышыруу технологиясы, ингредиенттердин тизмеси жана колдонмолору. Видео рецепт.
Эгер сиз качандыр бир кезде өзүңүздү чыныгы лазанья менен дарыласаңыз, балким, аны биринчи тиштеп алганда эле сүйүп калдыңыз, жана көптөгөн үй кожойкелери аны өз алдынча бышыргысы келет. Албетте, бул өтө узун процесс, бирок татыктуу. Классикалык лазанья макарон баракчаларынан жана эки соустан турат: балон жана бешамель, биринчи эт, экинчи сүт. Balonese кантип бышыруу керек, сиз издөө тилкесин колдонуп, сүрөттөгү рецепт боюнча биле аласыз. Жана бул кароодо лазанья үчүн бешамель соусун жасоонун сырлары жана технологиясы жөнүндө сүйлөшөлү.
Bechamel сүткө негизделген, бирок анын курамында башка компоненттер бар. Негизги база - сары май, ун жана бир чымчым мускат жаңгагы. Көрсө, соус назик, бай жана ушунчалык теңдешсиз жыпар жыттанат, башы бир эле жыттан башы айланып калат. Бул лазанья үчүн гана эмес, башка европалык тамактар үчүн да колдонула турган кудайдын даамдуу продукту. Өзгөчө Бечамель көптөгөн француз тамактарынын негизи болуп саналат. Мында козу карындар менен эт бышырылган, жашылчалар татымал жана жөн гана өз алдынча берилет. Европада бечамель классикалык болуп саналат жана бизде майонез жана кетчуп сыяктуу мамиле жасалат. Убактыңызды жана жакшы тамагыңызды бөлүңүз жана үй -бүлөңүз үчүн италиялык ашкананын чыныгы майрамын уюштуруңуз.
Бечамель соусун жасоонун башка жолун караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - ккал.
- Кызматтар -
- Бышыруу убактысы -
Курамы:
- Сүт - 250 мл
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Май - 50 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
Лазанья үчүн бешамель соусун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Майдын түбүн коюу казанга салып, соустун күйүп кетпеши үчүн.
2. Аны жай отто эритип, бирок кайнатууга болбойт.
3. Май ээриген соң, казанга унду куюп, кесектер калбай тургандай кылып, электен өткөрүңүз.
4. Тамакты орточо оттун үстүнө жылытуу, жылмакай, кесексиз массаны алуу үчүн тынымсыз аралаштыруу. Эгерде шишиктер пайда болсо, аларды силикон шпател менен майдалаңыз.
5. Казанга бөлмө температурасындагы сүттү куюңуз.
6. Тамакты тегиз болгонго чейин аралаштырып, соусту туз, жер калемпири жана мускат жаңгагы менен кошуңуз.
7. Бечамель лазанья соусун бышырбоо үчүн жай аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Соустун консистенциясы ар кандай, суюк жана коюу болушу мүмкүн. Бул кошулган ундун өлчөмүнө, ошондой эле бышыруу убактысына жараша болот. Андыктан каалаган консистенциясына жараша анын консистенциясын өзүңүз тууралаңыз.
Лазанья үчүн бешамель соусун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
