Чыгыштын даамдуу жана даамдуу тамактарын бышырууну үйрөнүңүз жана үй -бүлөңүздү даамдуу түшкү тамак менен кубантыңыз. Жашылча толтурулган баклажандын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт-Имам Баялды. Видео рецепт.
Баклажандар дагы эле сатыкта, биз аларды мүмкүн болушунча ырахат алабыз. Тажрыйбалуу үй кожойкелери көптөгөн даамдуу тамактарды жана закускаларды даярдоого болорун билишет. Ошондуктан, жалтырак жашылчалар ар дайым жогору бааланат. Ал тургай, тажрыйбалуу кулинардык адис эч качан укпаган тамактардын укмуш рецепттерин таба алат. Бүгүн мен "Имам баялди" бышырууну сунуштайм. Мындай рецептти четке кагууга болбойт, анткени бул даамдуу жана канааттандырарлык.
Имам баялди - классикалык түрк тамагы, анын аты "Имам эсин жоготту" дегенди билдирет. Уламыштарга караганда, Имам узакка созулган орозодон кийин кулинардык шедеврди көрүп, толкунданып жаткан сезимдери менен күрөшө алган эмес. Дагы бир версия имамдын аялы баклажан бышыруу үчүн кымбат баалуу зайтун майын канча колдонгонун билгенден кийин эсин жоготкон. Бирок, кандай болгон күндө да, белгилүү бир Имамдын суктугу Түркиянын эң даамдуу тамагына атын бергени анык. Бүгүнкү күндө Имам Баялдын рецепттери көп жана бирин тандоо өтө кыйын. Ошол эле учурда, бардык айырмачылыктар менен, жалпы бир нерсе бар. Биринчиден, зайтун майы ар дайым тамак үчүн колдонулат, экинчиден, закускаларды муздак же бөлмө температурасында беришет.
Баклажан менен помидордун закускасын кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 187 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Ачуу калемпир - 1 даана.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Жашылдар - бир тутам
- Сарымсак - 3 тиш
- Сабиз - 1 шт.
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 2-3 даана.
Имам Баялды этап-этабы менен даярдоо, чыгыш баклажанынын закускасынын сүрөтү бар рецепт:
1. Бардык тамактарды даярдаңыз. Сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалаңыз. Үрөн кутучасынан жана септен таттуу жана ачуу калемпир. Баклажандарды экиге бөлүп, өзөктөрүн тазалап, кайыктарды пайда кылыңыз. Бардык жашылчаларды помидор менен кесип, баклажандын массасын кичине кубик кылып туураңыз.
2. Табага зайтун майын ысытып, пияз менен сабизди тунук болгонго чейин кууруйбуз.
3. Баклажан целлюлозасын, таттуу жана ачуу калемпирди көмөч казанга жөнөтүңүз. Аралаштырып, жашылчаларды бышканча куурууну улантыңыз.
4. Табага помидор, майдаланган сарымсак жана майда тууралган чөптөрдү кошуңуз.
5. Туз жана кара мурч кошуп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6. Даяр болгон баклажан "кайыктарын" бышыруучу табакка салыңыз. Эгерде сиз жетилген жашылчаны колдонуп жатсаңыз, анда ачууну камтышы мүмкүн, аны алып салуу керек. Бул үчүн аларга туз сээп, жарым саат туруңуз. Андан кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Издөө тилкесин колдонуу менен сайттын беттеринен мөмөлөрдүн ачуусун нымдуу жана кургак ыкмалар менен кантип алып салуу боюнча этап-этабы менен рецепттерди таба аласыз.
7. Баклажандын көңдөйүн жашылча менен толтуруп, 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон чыгыш баклажаны Имам баялди муздагандан кийин дасторконго кызмат кылыңыз.
Имам байалды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
