Кантип эң популярдуу даамдуу закусканы - үйдө пияз жана май кошулган туздалган сельдди кантип бышыруу керек. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү. Видео рецепт.
Күнүмдүк менюга да, майрамдык майрамга да даярдоонун эң оңой закускасы-бул үй майынан жасалган таттуу пияз кошулган туздалган сельдь. Мындай сүйүктүү сельдь столдо дайыма популярдуу болуп келген. Анын үстүнө, анын даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт, эң татаал гурмандар.
Бул абдан жөнөкөй даярдалган, бирок көптөгөн үй кожойкелери, айрыкча жаңы баштагандар, бир гана суроодон коркушат: сельдди кантип тазалоо керек? Албетте, азыр ар бир супермаркетте туздалган даамдуу майшабак сатылат, буга чейин филе кесилген. Бирок, аны үйдө өзүңүз бышырсаңыз, даамдуу жана ден соолукта болот.
Андыктан, бул материалда, фото жана эфир майын майрамдык дасторконго даярдоо боюнча этап-этабы менен деталдуу рецептти карап көрөлү. Кичинекей мастер -классты өздөштүргөндөн кийин, сиз укмуштуудай даам сезимин бере турган укмуштуудай сельддик табитти даярдайсыз. Бул балыкты кантип туура тазалоону билүү менен, аны менен аң терисинин астындагы сельдь же аба форшмагы сыяктуу популярдуу тамактарды бышырсаңыз болот. Бул жөнөкөй тамактар күнүмдүк тамактанууңузда жана гала -иш -чарада өз ордун табат.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Аз туздалган же туздалган сельдь - 1 шт.
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык же даамы боюнча жана каалоосу боюнча
- Ак пияз - 0, 5 шт.
- Кызыл пияз - 0, 5 шт.
- Тазартылган өсүмдүк майы - татымына жараша кийинүү үчүн
Пияз менен туздалган сельддин закускасын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тасманын эки тарабынан майшабакты сыйрып алыңыз. Бул үчүн башыңызга бычак менен сайып, куйругун көздөй акырын түшүрүңүз. Тери бир аз түшүп калышы мүмкүн (менин сүрөтүмдөгүдөй), бирок баары жайында.
Андан кийин башы менен куйругун кесип салыңыз. Андан кийин ашказанды жарып, ичтин баарын алып салыңыз, өт баштыгына зыян келтирбөө үчүн этият болуңуз. Эгерде икра же сүт бар болсо, аларды ыргытпаңыз, бирок майшабак менен дасторконго кызмат кылыңыз. Перитонийдин ичинде кара тасма бар, аны алып салыңыз.
Эми филени колуңуз менен сүртүп, кыркасынан кылдат бөлүп алыңыз. Эгерде сөөктөр филеде калса, аларды алып салыңыз. Ошондой эле бардык канаттарын кесип. Андан кийин филелерди икра же сүт менен муздак суунун астында жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Бул тамакка жеңил туздалган балыкты колдонуу жакшы. Бирок анын туздуу кесиптеши кылат. Андан кийин күчтүү туздалган балык, мен аны муздак ичүүчү сууга 10 мүнөт чылап коюуну сунуштайм. Туздалган сельдди өзүңүз да бышырсаңыз болот. Бул үчүн, сайттагы издөө кутучасын колдонуп, рецепттин атын жазыңыз.
2. Даяр болгон балыктын филесин 1 см бөлүктөргө бөлүңүз, тилимдердин калыңдыгы сиз каалагандай болушу мүмкүн.
3. Пиязды (кызыл жана ак) тазалап, муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Рецептке кадимки сары пияз да ылайыктуу.
4. Пиязды калыңдыгы бирдей болгон ичке чейрек шакектерге туурайбыз. Мүмкүн болушунча кичине майдалаңыз. Кааласаңыз пияздын үстүнө уксус жана кумшекер чачыңыз. Аралаштырыңыз, колуңуз менен эстеп, 30 мүнөт маринадда калтырыңыз. Бул ачуу даамды азайтат.
5. Пиязды баш аламан түрдө кызмат кылган идишке салыңыз.
6. Балыктын филесин пияздын үстүнө коюп, 2-3 аш кашыктан куябыз. өсүмдүк майы, ал пияздын даамын жумшартып, сельддин даамын кетирет. Андан кийин туздалган сельдь менен пияз закускасын муздаткычка 15-20 мүнөткө жөнөтүңүз. Ал эми кызмат кылардан мурун, кааласаңыз, табакты майдаланган жашыл пияз менен кооздоп койсоңуз болот. Картошканы гарнирге кайнатып, сары май менен бышырып, балык менен кызмат кылыңыз. Эч ким мындай кечки тамактан баш тартпайт.
Пияз кошулган мындай сельдь 2-3 күндүн ичинде келечекте колдонулушу мүмкүн. Бул үчүн майдаланган пиязды майшабактын бөлүктөрү менен салып, айнек идишти катмар кылып бүктөп, баарын өсүмдүк майы менен толтуруңуз. Банканы капкак менен жаап муздаткычта сактаңыз.
