Үйдө пудинг жасоонун өзгөчөлүктөрү. TOP-8 эң даамдуу этап-этабы менен жасалган рецепттер: манна, шоколад, күрүч, апельсин, банан, быштак, нан, карамель пудинги. Видео рецепттер.
Пудинг - салттуу англис тамагы, алгач кечээки кечки тамактын калдыктарынан жасалып, жумуртка жана май кошулган. Бүгүн, ошондой эле ар түрдүү ингредиенттер колдонулат - шоколаддан балыкка чейин, бирок сөзсүз түрдө кечээ эмес. Төмөндө ар бир күн үчүн жана өзгөчө учур үчүн эң ийгиликтүү рецепттердин тандоосу келтирилген.
Пудинг бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Пудинг-бул англисче желе окшош тамак, ал башында кечээки тамактардын калдыктары болгон жана жумуртка менен майга бышырылган жана бүгүн биз ойлогондой даамдуу болгон эмес.
Классикалык вариантта ал суу мончосундагы жумурткадан, сүттөн, канттан жана ундан жасалат. Бирок, акыркы ингредиентти көбүнчө көптөгөн продуктылар алмаштырат: бул нан, манка, күрүч болушу мүмкүн, анткени чынында эле пудингдин рецепттери көп.
Мындан тышкары, рецепт көбүнчө сары май, быштак, кургатылган жемиштерди колдонууну камтыйт - мисалы, мейиз жана кургатылган өрүк. Пудингдер эт жана балыктын негизинде даярдалган, бирок дайыма суу мончосунда даярдалган экинчи курстарды да камтыйт.
ТОП 8 даамдуу пудинг рецептери
Пудингдин рецепти коноктор күтүүсүздөн пайда болгондо эртең мененки тамакка же кызмат кылууга эмне бышырууну чечүүгө жардам берет. Кийинкиси эң даамдуусу.
Манна пудинги
Бүт үй -бүлө үчүн эртең мененки тамактын эң сонун варианты. Бул рецепт ата -энелерге жардам берет, эгерде балдар ботко жегиси келбесе. Ошондой эле, манна пудинги диета жана арыктоо үчүн ылайыктуу, бирок акыркы учурда аны кыянаттык менен пайдаланбоо керек.
- Калория мазмуну 100 г - 137 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 2 л
- Манна - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 3-4 даана.
- Май - 100 гр
- Кант - 1 аш кашык.
- Орустар - 2-3 аш кашык.
- Туз татымына жараша
Жарма пудингин этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Биринчиден, сүттү кайнатуу керек.
- Ага данды аралаштырууну токтотпостон, акырын куюңуз. Аны ичке агым менен кошуу сунушталат.
- Жай отто 15 мүнөт бышырыңыз.
- Кошума коюу болгондо, туз кошуп, шекерди кошуп, эритип алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Актарды сарысынан бөлүп, пудинг рецепти боюнча, экинчисин шекер менен майдалоо керек.
- Актар өзүнчө идиште көбүккө камчыланышат.
- Боткого эки массаны кошуп, жакшылап жууруңуз.
- Бышыруучу табак даярдап, аны май менен сүртүңүз.
- Үстүнө нан сыныгы менен чачыңыз.
- Даяр болгон массаны калыпка куюңуз, катмардын калыңдыгы 3 ммден ашпашы үчүн.
- Үстүн тегиздегенден кийин аны каймак менен сүртүп, 200 ° С чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.
- Үйдө жасалган пудингди 20-25 мүнөт бышырабыз.
- Дасторконго кызмат кылып, каймак же джем менен толуктаңыз. Сиз ошондой эле мөмө сиропун чачсаңыз болот.
Шоколад пудинги
Микротолкундуу меште абдан тез бышуучу даамдуу пудинг рецепти. Процессти жеңилдетүү үчүн өзүңүз шоколад соусун даярдап же даяр сатып алсаңыз болот.
Курамы:
- Май - 90 гр
- Кант - 2/3 аш кашык.
- Чоң жумуртка - 3 даана.
- Ун - 3/4 аш кашык.
- Какао порошогу - 2 аш кашык
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
- Майдаланган бадам - 1/4 аш кашык.
- Май - 50 г (шоколад соусу үчүн)
- Шоколад - 125 г (шоколад соусу үчүн)
- Каймак май - 2-3 аш кашык. (шоколад соусу үчүн)
Этап -этабы менен шоколад пудингин кантип жасаса болот:
- Биринчиден, майды микротолкундуу меште эритип, бир аз муздаганча күтүү керек.
- Андан кийин, жумуртканы контейнерге бөлүп, кумшекер массасы алынганга чейин миксерди колдонуп кумшекер менен сабаңыз.
- Аралашмага унду куюңуз, аны алгач электен өткөрүү керек, ошондой эле башка кургак ингредиенттер - какао менен бышыруучу порошок.
- Пудингди даярдоонун кийинки этабында бадамды этап -этабы менен кошуңуз.
- Эритилген майды куюп, массаны жеңил, абадай абалга жеткенге чейин сабаңыз.
- Алынган аралашманы микротолкундуу мешке салып, 5-6 мүнөт бышырабыз, жогорку кубатты орнотобуз. Контейнерди жаап коюуну унутпаңыз.
- Эми шоколаддуу пудинг соусун жасай баштайлы. Суу ваннасында май менен шоколадды эритип алгандан кийин, кремди аралаштырыңыз.
- Пудинге соусту куюп, кызмат кылыңыз.
Күрүч пудинги
Күрүч пудинги - Англиянын ханышасы өзү сыйлаган даамдуу жана пайдалуу тамак. Тамак жасап көрүңүз, көңүлүңүз калбайт!
Курамы:
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Сүт - 2 аш кашык.
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Кант - 3 аш кашык
- Мейиз - 50 гр
- Туз - 1-2 чымчым
- Ваниль канты - 5-10 г
- Май - 30-50 гр
- Нан күкүмдөрү - 5-10 г
Күрүч пудингин этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Жуулган күрүчтү муздак суу менен куюп, кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондо, дуршлагты бүктөп коюңуз.
- Сүттү кайнатыңыз, күрүчкө куюңуз.
- Туз кошкондон кийин, жарманы дагы жарым саат бышырыңыз. Аралаштырууну унутпаңыз.
- Көрсөтүлгөн убакыттан кийин мештен алып салкындаганча күтө туруңуз.
- Пудингди даярдоонун кийинки этабында мейизди жууп, күрүчкө кошуңуз.
- Бир жерге кадимки жана ваниль кумшекерин төк.
- Биз жумуртканы ары карай айдайбыз жана ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүү үчүн баарын жакшылап аралаштырабыз.
- Үйдө пудинг жасоо үчүн ысыкка чыдамдуу форма алып, аны май менен майлап, нан күкүмүнө чачабыз.
- Биз күрүчтү толтургуч менен жайып, үстүн тегиздейбиз.
- Биз пудингди 180 ° C чейин ысытуу керек болгон мешке жөнөтөбүз.
- Алтын күрөңгө чейин 30-40 мүнөт бышырабыз.
- Даяр болгондо, бөлүктөргө бөлүп, жемиш соусуна куюңуз же варенье менен кызмат кылыңыз.
Апельсин пудинги
Сүт пудингинин эң сергитүүчү жана даамдуу рецепттеринин бири, анткени анын курамында апельсин ширеси бар. Албетте, ал бүт үй -бүлөнүн, анын ичинде кожойкенин сүйүктүү тамагына айланат, анткени ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалат.
Курамы:
- Апельсин (ширеси жана ширеси) - 3 шт.
- Сүт - 300 мл
- Кант - 100 гр
- Сарысы - 5 шт.
- Тез желатин - 25 г
- Жалбыз - 1-2 бутак
Апельсин пудингин этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- 2 апельсиндин кабыгын этияттап кабыгынын астыңкы катмарына тийбей ачуу тазалаңыз. Аны майда торчо сүргүч менен майдалаңыз.
- Туздалган жемиштердин ширесин сыгып алыңыз: 150 мл керек.
- Ага желатин кошуп, аралашманы бөлмө температурасында калтырыңыз. Ал пакетте көрсөтүлгөн убакытка чейин сакталууга тийиш. Эгерде тез желатин колдонсоңуз, калган пудинг ингредиенттери даяр болгончо массаны калтырыңыз.
- Акты сарысынан бөлүп, акыркысын 5 мүнөт сабаңыз: алар агарып кетиши керек.
- Сүткө сүттү куюп, суюктукту отко коюңуз. Ал 90-95 градуска чейин кызыганча кайнатыңыз, анан өчүрүп, кумшекерди кошуп, ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
- Сүттү акырындык менен жумуртка аралашмасына куюңуз, бир маалда бир -эки аш кашыктан, сарысы бышырууга убактысы жок, бирок жай жылыйт.
- Пудинг жасоодон мурун, алынган массаны мешке жөнөтүп, коюу болгончо орто отко бышыруу керек. Бул болжол менен 8 мүнөткө созулат.
- Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, желатин массасын бул аралашмага кошуп, кырмаланган бөлүктөрдү бириктирип, бирдей консистенцияга жетүү үчүн 3 мүнөткө камыр менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Даяр болгон аралашма менен айнектерди же силикон формаларын толтуруңуз.
- Массаны муздатып, бөлмө температурасына жеткенче күтө туруңуз.
- Пудингди муздаткычка жөнөтүп, толугу менен муздаганча 7 саатка бөлүп коюңуз.
- Даяр болгондо десерт апельсин кабыгы жана жалбыз менен кооздолушу мүмкүн.
Көңүл буруңуздар! Сиз пудингди даамы жок эле жасай аласыз, жөн гана калыптарга куюлардан мурун аралашманы чыпкаңыз.
Банан пудинги
Маффин-пудинг үчүн оригиналдуу рецепт, ал эртең мененки тамакка жана закускага жана конок келгенде столдо кызмат кылууга ылайыктуу. Кантсе да, аны түзмө -түз жарым саатта бышырсаңыз болот. Ал эми десертти чындап даамдуу кылуу үчүн, бышкан бананды алуу сунушталат.
Курамы:
- Чоң банан - 0, 5 шт.
- Май - 1 аш кашык + калыпты майлоо үчүн
- Кант - 2 аш кашык
- Буудай уну - 3 аш кашык
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Сүт - 1 аш кашык
- Сода - 0,3 чай кашык
- Уксус - 0,5 аш кашык
Этап -этабы менен банан пудингин кантип жасаса болот:
- Майды суу ваннасында эритип бүткөндөн кийин, жумуртканы ичине чаап салыңыз.
- Кумшекерди кошуп, миксер менен сабаңыз.
- Андан кийин, бананды айры менен эзип алыңыз.
- Мөмө -жемиш пюресин каймактын массасына кошуп, кайра миксердин жардамы менен аралаштырыңыз.
- Алынган массага акырындык менен куюп, бөлүктөргө кошуп, андан соң сода кошуп коюңуз.
- Дагы бир аз сүт куюп, кайра козгоп, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз, аны алдын ала өсүмдүк майы менен майлоо керек.
- Рецепт боюнча пудингди мешке 180 ° С температурада эшикти ачпай 20 мүнөт бышырабыз.
- Даяр болгондо биз аны алып чыгып, муздаганча күтөбүз жана дасторконго кызмат кылабыз.
Быштак пудинги
Бул рецепт боюнча даярдалган десерт аппетит гана эмес, аш болумдуу да болуп чыгат, анткени быштак ингредиенттердин катарына кирет. Эртең мененки тамакка жана күндүзгү закускаларга эң сонун, чоңдорго эле эмес, балдарга да жагат.
Курамы:
- Майсыз быштак - 90 гр
- Манна - 1 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Ванилин - татымына жараша
- Камырга бышыруучу порошок - 0,5 аш кашык
- Май - 1 даана (калыпты майлоо үчүн)
- Кум шекер - 0,5 аш кашык
- Мөмө - кооздоо үчүн
Быштак пудингин этап -этабы менен даярдоо:
- Быштакты ылайыктуу идишке өткөргөндөн кийин, айры менен жууруп алыңыз. Гранулданган продукт колдонууда аны электен сүртүңүз.
- Ага манка кошуп, даяр табактын, бышыруучу порошоктун жытын жакшыртуу үчүн шекер, ванилин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Быштак пудингинин рецепти боюнча жумуртканы сабап, массаны миксер менен сабаңыз.
- Бышыруучу табакка сары май менен майлаңыз.
- Ага камырдын массасын салып, мешке жөнөтүңүз, аны 170 ° C чейин ысытуу керек.
- Пудинг быштактан 20-25 мүнөткө чейин, эшикти ачпастан бышырылат, ошондо ал абага айланат.
- Даяр болгондо аны мештен алып чыгып, кумшекерге чачып, жаңы мөмөлөрдү колдонуп кооздойбуз.
Ром менен нан пудинги
Эгерде сиз кечээки нанды үзгүлтүксүз топтоп турсаңыз, анда анын мааниси жок. Аны ыргытып жибербеңиз, анткени сиз абдан даамдуу жана канааттандырарлык пудинг жасай аласыз, ал сонун эртең мененки тамакка, чайга жөн гана десертке айланат.
Курамы:
- Мейиз - 100 гр
- Ром - 50 мл
- Ак нан - 250 гр
- Май - 100 г + майлоо үчүн
- Сүт - 1 л
- Кант - 170 гр
- Жумуртка - 6 шт.
- Сарысы - 3 шт.
- Ваниль канты - 10 г
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5-1 аш кашык
Нан пудингин этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Мейизди ром менен толтуруп, шишип кетүү үчүн бир аз убакытка калтырыңыз.
- Кара нанды 1ден 1 смге чейин кубик кылып туураңыз.
- Пісирме табакка коямыз, сары маймен куямыз, оны алдын ала су моншасында ериту керек.
- Аралаштыргандан кийин биз аны мешке жөнөтөбүз, аны 180 ° С температурага чейин ысытуу керек.
- 15 мүнөт бышырыңыз, бышырылган креваттар кызарганча, анан аларды алып салыңыз.
- Мейиз менен пудинг үчүн рецепт боюнча сүт менен шекер куюп, мешке коюп, кайнаганга чейин күтө туруңуз.
- Ошол эле учурда, 6 жумуртканы идишке бөлүп, 3 сарысын кошуп, жөнөкөй жана ваниль шекерин кошуп, сүткө куюңуз.
- Биз бир тектүү консистенцияга жеткенге чейин массаны жакшылап жууруп алабыз. Керек болсо тартыңыз.
- Алынган аралашмага куурулган нан жана мейиздин тостторун жөнөтөбүз, андан ром куябыз.
- Туз, корица куюп, аралаштырып, бөлүп коюп, 1 саат күтө туруңуз.
- Көрсөтүлгөн убакыттан кийин массаны бышыруучу табакка куюңуз, аны алгач май менен майлоо керек.
- Биз аны суу ваннасына салып, духовкада бышырабыз, аны 180 ° С температурага чейин ысытуу керек.
- Пудингди 45-50 мүнөт бышырыңыз.
- Берүүдөн мурун крем менен кооздоп же балмуздак менен коштоп жүрүңүз.
Карамель пудинги
Курма, карамель жана ваниль экстракты менен жасалган эң даамдуу пудинг рецепттеринин бири. Кызмат кылардан мурун камкаймак менен кооздоону унутпаңыз. Натыйжада укмуштуудай ооз ачуучу десерт!
Курамы:
- Кургатылган курма (майдаланган) - 1 аш кашык
- Сода - 1 чай кашык
- Жумшартылган май же маргарин - 10 аш кашык
- Ак шекер - 1 аш кашык.
- Чоң жумуртка - 1 даана.
- Ваниль экстракты - 1 аш кашык
- Ун - 2 аш кашык.
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Күрөң шекер - 1 аш кашык
- Катуу крем - 1/4 аш кашык.
- Каймак - гарнир үчүн
Этап -этабы менен карамель пудингин кантип даярдоо керек:
- Курмаларды кайнак суу менен толтуруп, сода кошуп, шишип кетүү үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Маргаринди чоң идишке салгандан кийин, массасы каймак болгонго чейин миксердин жардамы менен сабаңыз.
- Алынган аралашмага шекер, ванилин куюп, жумуртканы сындырыңыз.
- Биз бирдиктүү консистенцияга жеткенге чейин сабоону улантабыз.
- Ун менен разрыхлительди аралаштыргандан кийин курма ингредиенттерди курма массасына кошуп, андан соң май аралашмасын кошуңуз.
- Жакшылап сабап, бышыруучу табакка куюңуз, аны алгач өсүмдүк майы менен майлоо керек.
- Биз аны мешке жөнөтөбүз, алдын ала 120 ° С температурада.
- Ванильдүү карамель пудингин кызарганча жарым саат бышырыңыз.
- Бул арада карамельди даярдаңыз: күрөң шекерди каймак менен майга аралаштырып, анан кичине идишке салып 1 мүнөт кайнатыңыз.
- Пудингди чыгарабыз, алынган аралашма менен майлап, кайра мешке 30 секундага коёбуз.
- Берүүдөн мурун бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
